Piletina na sto nacina...

Palachinka, slika piletine sa sremusom u lisnatom testu deluje zamamno ali nigde nema recepta?

goxi citat:

Palachinka, slika piletine sa sremusom u lisnatom testu deluje zamamno ali nigde nema recepta?

Potrebno:
2 x glavice crnog luka
1/2 x glavice belog luka
600 grama piletine(bez kozice) ili prasetine
1x chasha belog vina
2x crvene sveze paprike
1x velika jako ljuta paprika
vegeta
200 grama maslina


U sherpu sipati ulje pa pokrije dno sherpe i sacekati da se ulje zagreje!
U ulje staviti ljutu papriku i crvenu da se przi sitno iseckanu!
posle par minuta dodati sitno iseckan crni luk.kada luk izgubi boju dodati beli luk sitno seckan(beli luk ne'gjeciti).Sve to raditi uz privremeno meshnje.KAda beli luk pocne da mirishe dodati sitno seckane masline!
Masline kada omekshaju staviti sitno seckano meso i stalno meshti!
MEso ce brzo promeniti boju tada staviti vino poklopiti i cekati da se izdinsta dok meso ne bude skroz gotovo!

Pilece meso se preporucuje da bude meshano ili batak i karabatak.Ne preporucuje se samo belo meso.A shto se tiche svinskog mesa za ovo je dobar vrat ili but!

Nekako ovako

Pašteta:
Ja sam ovu paštetu doduše pravila od piletine kuvane u supi, ali ne vidim zašto ne bi moglo i od pečene (možda će pečena samo zahtevati više tečnih sastojaka). Uglavnom, pile se očisti od kostiju i kože, samelje na mašini ili u multipraktitku, doda se zgnječen beli luk, senf, malo belog vina, samleven kiseli krastavac i pavlaka i/ili majonez. So i biber, naravno.
Ako praviš veću količinu, možeš i ovako: spoj sve sastojke osim pavlake/majoneza, izmešaj pa smrzni.

Salate:
E, ovde stvarno pusti mašti na volju
Pogledaj šta se još zateklo u frižideru, pa udri

Kroketi:
Sitno iseci piletinu (ili je možeš samleti, kako ti se više sviđa), dodaj začine (so, biber, sok od limuna, đumbir, crvena paprika, ako voliš curry može i to ), dodaj jaje (jedno ili više - zavisiće od količine piletine) i prezlu. Pravi valjčiće i bacaj u vrelo ulje. Ocedi na salveti i spremi neki fin sos.

Kroketi mogu i ovako: seckana/mlevena piletina+začini po izboru+jaje+parmezan+par kašika instant pirea od krompira (iz kesice, suve pahuljice, bez potapanja)+kisele vode koliko je potrebno da se dobije masa koja se lako oblikuje. Prži u vrelom ulju, ocedi i

Piletina sa slaminom

1 pile , 200 g kuvane slanine 2dl belog vina, 100g pirindza pavlaka.
U serpu prziti slaninu dodati parcice pelita naliti vino i malo vode da se sve skuva. Posebno skuvati pirinadz posolti i dodati persun, pavlaku, so i vegetu.

Piletina sa pavlakom

Dva bataka ( odvojiti batak od karabataka ) 400g pavlake, kuvani paradaiz, kasika ajvara ( ili malo kecapa ) kackavalj.
Na ulju proprziti usoljene ( zacin C ) batake. U podmazanu vatrostalnu staviti batake i preliti izmucenom pavlakom sa paradaizom pa zapeci u rernu. Sluziti toplo posuto rendanim kackavaljem.

Pilece meso u sosu

500g bataci i karabataci (odvojeno) proprziti i dodati dosta crnog luka iseckanog , so, biber, aleva paprika 2 kasike, naliti vodom kuvati 1 sat. Brasno i malo vode pazmutiti pa naliti i dodati ½ pavlake kad voda ukuva.

Pilece fasirane snicle

2 kuvana bela mesa, malo slanine, 1 glavica crnog luka, 2 jaja, so, biber, origano, persun, mirodjija, beli luk, soja.
Kuvano meso, slaninu, beli i crni luk samleti na masini za meso. Zatim umesiti ostale sastojke. Paviti snnicle i prziti na ulju.

Punjeno pile

1 pile, 300g djigarice, 100g slanine, 2 jaja, 50g prezle, luk.
Proprziti na ulju djigericu, slaninu i luk skinuti sa vatre kad se ohladi dodati jaja, so, biber i prezlu pa napuniti pile. Obloziti ga listovima slanine i peci rerni.

Piletina sa punjenom paprikaom

1/ 2 pileta, 10 paprika za punjenje, (2 glavice crnog luka, 1 tikvica, 3 paprike sveze, 2 veca krompira, 2 sargarepe, so, zacin C, biber, malo fafarone, pirinadz, 1-2 jaja), paradaiz.
Sve u samleti pa puniti paprike i zatvarati paradaizom. Podmazan pleh redjati paprike i meso (iskomadano na prcice) sipati malo vode peci u rerni na donjoj zici dok ne ukuva voda.

ovo je definitivno tema na kojoj obavezno zabalavim!
volim be piletinu i to ti je
Dobrodošla nam kuvarice!

Evo jos jednog brzog i jednostavnog,a pe svega ukusnog recepta sa piletinom.

BELO MESO SA SAMPINJ.U SOSU OD PAVLAKE

Belo meso od jednog pileta,nije bitna velicina(mislim da ne bude da se tek izleglo,hehehe)proprziti na ulju,dodati odprilike 300g sampinjona moze i vise i poklopiti da sampinjoni puste vodu.Vodu naknadno ne dodavati!Kada su sampinjoni gotovi,skinuti poklopac da voda ispari,pred kraj dodati malo belog luka,zacina,bibera i kad voda ispari dodati jednu pavlaku.Verujte ne moze da bude lose,svi se u kuci bukvalno davimo u tome.

PRIJATNO!!!!

Ево моје ужине на брзака :

Пола Килограма филеа се испржи на мало јачој ватри да ухвати корицу и порумени.
Затим побиберим и поспем " вегетом" и долијем мало воде,поклопим и динстам којих десетак минута . ЊАМ

Dobrodošlica za Peru Žderu. A specijalitet je jednostavan i brz i naravno

Bataci u jogurtu:
U 1 dl ulja razmititi malo vegete i premazati otprilike 4 bataka. Staviti ih u pleh, naliti oko 1 litar jogurta. Ostaviti preko noći, bataci upiju skoro sav jogurt. Zatim ih umočite u susam, uključite rernu i ispečete

maca_ns citat:

Bataci u jogurtu:

Dakle, Maco, na zlo ćeš me naterati....

Svaka tebi čast, pusti šta ja brbljam ovako na prvu loptu... pokušavam da skinem koji kg, pa sve shvatam kao atak na karakter a ovo samo dok se čita tera vodu na usta

Maca "ubica kuvarskog srca".

Moze li belo meso na isti nacin ?
Nesto ne volem batake,krilca ...

Nama je nešto belo meso 'suvo'.
Ali slušajte foru - skinuti kožicu sa belog mesa i sačuvati je Belo meso samleti, začiniti, i umotati u kožicu i ušiti, pa ispeći Ko brine o holesterolu, može kožicu da baci :shock:, a ono iznutra mleveno... Nikako nij esuvo

Uf, ovo sa jogurtom moram da probam prvom prilikom !
Evo jedna od varijanti koje ja pravim :

Belo meso iseci na tanke filete. Ispeci na kockici maslaca da porumeni, izvaditi meso i staviti rendane tikvice pa ih dinstati i pred kraj dodati pavlaku (ako je tikvica pustila puno vode u pavlaku dodati kasikicu brasna) pa vratiti meso i krckati jos koji minut. Od zacina, u ovoj kombinaciji meni jako dobro ide kapar