Tart tatin

Poznata francuska prevrnuta pita od jabuka

Za okrugli kalup promjera oko 20 cm potrebno 4 jabuke (oguliti, izvaditi sredinu, izrezati na cetvrtine), 100 gr putera, 150 gr secera i lisnato tijesto dovoljno da pokrije citav kalup. Prvo karamelizirati secer, pa dodati puter, pa sve sjediniti, pa na to poredati jabuke (u jednom sloju, zato je najbolje raditi u tavi, ili direktno u kalupu u kome cete peci tart), kada su jabuke omeksale, prebaciti u puterom namazan kalup (posebno vazno jer se onda prilikom istresanja ne lijepe), karamel sosa, pa poredati jabuke (vrelo, raditi oprezno), pa to prekriti lisnatim tijestom. Tijesto random izbusiti da para moze izlaziti, pa staviti da se pece na nekih 200C oko 20ak minuta, sve dok lisnato nije peceno i noz lako prolazi kroz jabuke. Izvaditi pitu (tart), ricekati 5-10 min, staviti tanjir na kalup i brzo okrenuti (oprez ima vrelog karamela). Skinuti kalup. Jesti toplo ili ohladjeno.

..................... .....i šljag odozgo..............

Samo sam te čekala slatkoguz.. jedan.
A bilo mi glupo da ja prva odbalavim
Meni ovo izgleda super.

nerro citat:

:haha: Samo sam te čekala slatkoguz.. jedan. A bilo mi glupo da ja prva odbalavim Meni ovo izgleda super.

Ja balavim još uvek.... .

I osećam se k'o glupo Piroćanče u šetnji s tatom...

drago mi je da vam se svidja!

Fino zvuči!

Ja pravim nešto slično: namažite kalup (uzmite neki kalup kome iz iskustva verujete da se ne lepi ) hladnim maslacem i pospite žutim šećerom kome ste dodali cimet i vanilu. Preko toga složite jabuke isečene na listiće (2-3mm), slažite kao latice, tako da jedan listić malo prekriva prethodni, pa slažite kružno. Ubacite u rernu na 100˙C desetak minuta. Za to vreme umutite patišpanj: koliko žumanaca, toliko kašika šećera, pa isti broj kašika brašna, 1-2 kašike vode i 1-2 kašike ulja, malo praška za pecivo i sneg od belanaca. Izvadite pleh, prelijte jabuke testom, povećajte temperaturu na 160˙C i ispecite do kraja. Istresite na tanjir, ohladite, servirajte sa šlagom ili sladoledom od vanile.

zmuj i ja sam prije pravila taj kolac, odlican je i skroz jednostavan! nerro i ostali...navalite!

Prijatno i ja vam se pridruzujem,super je

zmuj citat:

Fino zvuči! Ja pravim nešto slično: namažite kalup (uzmite neki kalup kome iz iskustva verujete da se ne lepi ) hladnim maslacem i pospite žutim šećerom kome ste dodali cimet i vanilu. Preko toga složite jabuke isečene na listiće (2-3mm), slažite kao latice, tako da jedan listić malo prekriva prethodni, pa slažite kružno. Ubacite u rernu na 100˙C desetak minuta. Za to vreme umutite patišpanj: koliko žumanaca, toliko kašika šećera, pa isti broj kašika brašna, 1-2 kašike vode i 1-2 kašike ulja, malo praška za pecivo i sneg od belanaca. Izvadite pleh, prelijte jabuke testom, povećajte temperaturu na 160˙C i ispecite do kraja. Istresite na tanjir, ohladite, servirajte sa šlagom ili sladoledom od vanile.

I ja stignem dotle pa mi onda to bude malo jes da nije tart al ja odozgo prelijem žuti krem (žumanci na pari itd) pa premažem šamom od belanaca ili šlagom

Sačuvaj Bože šta ja ovde sve čitam.....

nisi ti to dobro pročitala...

Meni dovoljno samo slike da gledam... ....
Ne moram ni da čitam.....kako Cimbi "pokvari " kolač sa žutim kremom i šlagom...

Cimbi ti je majstor da "pokvari" kolač sa kremićem i šlagićem

Ma, Cimbi, veštičara jedna.....

Nešto slično ovom kolaču, mislim slično jer je u pitanju voće (nije jabuka nego kruška) pravila sam i ja..ali, sa filom od sira,jaja, šećera, margarina, vanile, i limunovog soka...ide još nešto al sam zaboravila šta... pa se taj fil prelije preko testa, po njemu poredjaju kruške u kriškama i peče. Nemam reči da opišem taj ukus...
Sad se samo sećam.....