Torta sa sirom

he he što su slatki smajlići.Cimbi, ja sam u Bgd-u kupovala u Tempu i Rodiću, ali je bilo i u Metrou i Merkatoru. Bilo je i rikota sira koji je isto tako fantastičan.

Hm, sa tim rikota nisam nikad nista radila, ne znam kakvog je ukusa.. Hvala ti za ovo, pogledacu, iskreno nisam se ni setila mascarpone da potrazim...

Italijanski mascarpone sir je originale sir za pravljenje tiramisu torte-kolaca

Cheese cake -Torta od sira

65g putera ili margarina (Polimarkov roze-odlican)
65g secera
1 vanilin secer
150g brasna
pola praska zaq pecivo
Sjediniti sve sastojke i na kraju dodati malo mleka oko jedna mala soljica, treba da se lepi. Obloziti kalup okrugli sa masnim papirom i natapkati smesu u kalup. Peci 15min na 150C.
Dok se kora pece napraviti fil od sira:
600g svapskog skroz neslanog sira (zemunska pijaca) ili maskarpone
75g secera
1 ampula butter vanilla Dr Oetker
5 zumanaca
1 pavlaka
korica jednog limuna i sok od pola limuna
belanca ulupati u cvrst sneg dodajuci mu 75g secera, pa lagano izmesati sa smesom od sira.
Sve to sipati u kalup preko kore i staviti u rernu na 150C oko sat i po, treba odozgo da blago porumeni a smesa da bude cvrsta.
Ohladjeno preliti sa :
1dl vode
1ipo kasika zelatina
2 kasike secera
300g malina, moze i ribizle, jagode...
Sve to izmesati pustiti da provri i tek onda staviti maline.
Preliti tortu sa tom smesom, ne sme da bude vrelo, obavezno prohladiti.
Celu tortu dobro ohladiti , sluziti i jesti u slast.
Mozda vam deluje komplikovano ali verujte nije uopste, brzo se napravi.
Slike nema jer nema vise ni torte- sve smazali.

Letos sam u Budvi u hotelu Astoria jeo ovaj kolač dali neko ima recept ?

Za podlogu:
16 kom Petit Beurrea
10 dkg masla
2 žlice šećera
malo cimeta
1-2 žlice vode

Za nadjev:
250 g svježeg sira (ili mascarponea)
5 jaja
30 dkg šećera
šećer vanilija

Za preljev:
2 kisela vrhnja (12% mm)
3 žlice šećera
malo korice od limuna
po želji malo kardamoma

1) Ugrijati pećnicu na 180°C i obložiti formu papirom za pečenje
2) Samljeti kekse
3) Rastopiti maslo i dodati mu cukar i malo cimeta
4) Skupa s keksom izmiješati na vatri
5) Prema potrebi dodati žlicu do dvije vode
6) Smjesu od keksa staviti na dno forme i uz stranu cca 1 cm – dobro pritisnuti prstima
7) Malo istući cijela jaja, dodati im šećer i vaniliju
Sir malo izmiješati i pomalo mu dodavati smjesu s jajima
9) Uliti smjesu preko keksa i peći 45 min na 180˚C (vidi napomenu)
10) Izmiješati 2 vrhnja s 3 žlice cukara
11) Preliti vrući kolač i peći još 20ak min
12) Poslužiti ohlađeno

Napomena: Ako se koristi mascarpone, a ne običan sir, onda vrijeme pečenja treba bitno produžiti (cca 1h15min na 180˚C) Provjeriti da smjesa u sredini nije «preživa» jer će u protivnom preljev od vrhnja upasti u sredinu.


Dobar tek!

P.S Pogledaj malo na ovim stranicama, ima dobrih stvari...:))))
Gastro dokoličarenje
Da mi je nešto slatko

Pogledaj pod Torte- Torta sa sirom
Slazem se sa tobom da je kolac izuzetan.
Pozdrav

jedan maslac (125g) rastopiti
300gr mlevene plazme
oko 200ml mleka (mozzda i manje)





...rajf (obruch) prechnika 28....





...ohladiti...



...2 kutije frikomovog mixa crvenog vocha + 8 kashika shechera...



...+ dva dr.oetker zzelatina (bela) sa malo vode...



otopljeno voche mozzete blendirati a i ne morate, po zzelji...



...za beli fil 250ml slatke pavlake, dva a la kajmaka, 4 kashike shechera (ili bez ako je pavlaka jako slatka), i dva dr.oetker zzelatina rastopljena u vodi (oko deci i po vode)....







...ohladiti pa naliti voche...





...ili bez blendanja vocha:

svaka cast za kuvaricu

maski citat:

(...)

Dobro nam došla (valjda nisam omanula za pol) i dugo se sa nama družila
Sve pohvale za sjajne recepte u slici i reči

hvala lepo zasluzzili ste da vas obogatim

Maski odlicno
kod nas lude za tim kolacom a nekad umjesto keks mase slazu piskote natopljene kratko u vocu.

Sa sirom (od moje bake Katarine)
150g masti
100g secera
5 zumanjaka
300g brasna
1 prasak za peciva
korica jednog limuna izrendana

U brasno narendati limunovu koricu,i sve sastojke, tijesto umijesiti rukama, (moj dodatak je jos 1dcl ulja da bi tijesto bilo kompaktnije da se ne drobi.),tjesto podijeliti u 2 dijela,u frizider da se ohladi da bi se lakse izvaljalo oklagijom.
Kad se ohladi izvaljati pa u pleh prvo tijesto, izbockati ga viljuskom. Peci da se zapece.

1/2kg sira za pitu, rijetko kad nadjem Italijanski Mascarpone
200g secara
2kasike brasna
5 bjelanjaka
1 vanil secer
sok od limuna bez kospica

Umutiti bjelanjak, secer, sir, vanilu, sok, brasno.
Izliti na zapeceno prvo tijesto, vratiti u rernu 5-10min,
za to vrijeme razvaljati drugo tijesto na najlon, izvaditi pleh iz rerne i sa najlona skliznuti drugo tijesto na kolac u plehu.
Vratiti u rernu da se ispece, na ohladjen kolac posuti staub secer.

Kolac je prikladan u okruglom plehu kao torta a i u cetvrtastom narezan na stangle ili rombove.

Torta od sira i mix crvenog voca - Maski
uspjesno napravljena,
trenutno u frizideru do sutra,
predlazem je kao jako brzu i jednostavnu tortu
a tako uuuukuuusnuuu i doooobruuu !

Torta je odlicna

U masu od keksa,
dodala sam 1-2 kasike ruma nekako mi je masa djelovala prhka, odlicna je za podlogu bilo kojih kremastih masa ili osnova za salame i kuglice.

Bijeli dio,
nisam obratila paznju da idu male casice ala kajmaka, stavila sam dvije one vaca od 125g, i 6 kasika secera jer slag nije bio sladak i 2 zelea.Fil je bez obzira na vece sastojke ispao odlican, cvrst i ukusan, kolicina je veca a moji ukucani to i vole.

Vocni dio
kutije su od 400g x 2, nisam cekala da se skroz odledi, izmiksala sam bez cijedjenja zasladila sa 9 kasika secera (jer mi je trebalo sladje), rastopila zelatin i sve umutila. Mase sam dobila mnogo?! 2/3 prelila na bijeli dio (a 1/3 u kutiju za palacinke), mase mnogo a 2 zelatina?! nije bas cvrst kao na slici, mozda su frikove kutije kod vas manjih gramaza ove su od 400g, dovoljna je 1 kutija, izmiksati i procijediti pa onda zaseceri i 2 zelea.
Dodala bi
u keks masu, 1/3 mljevenih orase a umanjila keksa, bijeli dio bez izmjena a vocni procijediti ako se voce miksa, ako ide cijelo voce jagode budu krupne ostalo moze, mozda pokusati sa samom borovnicom ili ribizlom, sumskim jagodama.

Ostajem da je torta za 5+,
brza za pripremu ,
jednostavna ,
ukusna
i jako fina !!!

flora citat:

samo da vidim da nisam zaboravila da kucam. Ja ne videh u Nisu ni u jednoj trgovini ovaj sir / sremski/ . Neki dan sam donela sa strane a ranije sam probala torte sa sl. kremom i svidja mi se samo moji ne vole ni da cuju za taj rec u torti , pa ako pravim mora da padne okupljanje

Ma to ti mi ovde u vojvodini tako zovemo, ali moze bilo koji obican posni kravlji sir samo da je neslan. Puna pijaca toga sira. Naci ces sigurno