Sitni kolaci

ÄŒlan Pridružio se: Okt 21, 2008 Poruke: 14

Bas sam sretna da sam nasla ovaj forum, pa za upoznavanje da ostavim jedan recept (odusevio me nedavno):
250 gr mljevenih oraha
250 gr smedjeg secera
115 gr putera
4 zumanca
gore navedeno umutiti
4 bjelanca ulupati u cvrst snijeg i lagano dodati u gornju masu (mijesati rucno, ne mikserom), usuti u namasten i pobrasnjen pleh i peci oko 40 min na 150 C. Sredina treba biti socna, ako se pece duze kolac ce biti potpuno suh, zavisi od ukusa. Kalup je okrugli precnika ~ 20 cm.

Urednik Pridružio se: Apr 17, 2007 Poruke: 699 Lokacija: Beograd

Fin kolaÄ, Melrose! Dobro nam doÅ¡la Smile

ÄŒlan Pridružio se: Okt 21, 2008 Poruke: 14

Hvala!!!

Poslato: Čet Okt 30, 2008 3:59 pm Naslov: Re: Snikers kocke, kuglice...

Dobila recept slican ovome ali sa drugim nazivom, iz tog razloga ubacujem na ovu temu:

SNIKERS STANGLE

300 g secera
250 g margarin
100 g cokolade

staviti u serpu i otapati uz mesanje

3 jaja, penasto umutiti i dodati u prethodnu otopinu uz mesanje

skloniti sa vatre pa ubaciti :

100 g proprzenog susama
300 g mlevene plazme
200 g pecen, neslan i usitnjen(moze i mleven) kikiriki

ujednaciti masu pa razliti u lagano nauljenu modlu ( to radi lakseg vadjenja stanglica

Preko moze preliv od cokolade a moze se cela masa razliti izmedju 2 lista oblande.

ohladiti i seci na stangle

priprema traje oko 15 min ukoliko imate sve sastojke

ÄŒlan Pridružio se: Apr 04, 2008 Poruke: 103

Lubenice

1 margarin, 250gr secera u prahu, 300gr mlevenog keksa, 250gr oraha,2 jaja. Zamesiti i podeliti u dva dela.

U prvi deo dodati crvenu boju i napraviti osam loptica. Staviti u zamrzivac 1 sat.

U drugi deo staviti 100gr kokosa i zelenu boju. od ovog praviti osam pogacica pa ih uviti oko osam crvenih loptica. Staviti jos 1 sat u zamrzivac.

Napraviti semenke od topljene cokolade. Posto sam panicar po pitanju svezih jaja, salmonele, trihinele itd, ja jaja izbacim. Ukus je isti pa ko kako zeli. E da sece se svaka loptica na polovinu pa na cetvrtinu, itd kod mene bude ukupno 48 parcica.

Novi Älan Pridružio se: Nov 10, 2008 Poruke: 2 Lokacija: Novi Sad

Rudice (nesto kao makos)

600 gr brasna
250 gr margarina iz frizidera
2 zumanca
1 celo jaje
1 svez kvasac
1 dcl mleka

Umesiti margarin sa brasnom, ali brzo da se ne ugrije od ruku. Dodati jaja i kvasac koji je ferventirao u mlakom mleku.
Umesiti testo i ostaviti da raste. Podeliti na 4 dela. Razviti obgice sto tanje filovati, urolati, premazati zumancetom i peci u ugrejanoj rerni na 200 C oko 20 min. Toplo posuti secerom u prahu.

Fil:
250 gr mlevenog maka (oras,i lesnici ili rogac)
1 dcl mleka
150 gr secera

Ovo skuvati, dodati sne od ona preostala 2 belanca i filovati.
Prijatno!!! Roll

ÄŒlan Pridružio se: Avg 20, 2007 Poruke: 56

Evo joÅ¡ malo sliÄica Smile

Neki za nas a neki za prodaju Smile

ÄŒlan Pridružio se: Mar 19, 2008 Poruke: 8

Kolacici su stvarno dekorativni a verujem i ukusni. Ja sam od onih koji uzivaju da prave kolacice. Pravila sam sada drugarici za slavu i to obicno zavrsim za dan dva .Pod dan dva ne mislim na cele dane nego po 4 sata rada.Stvar je u dobroj organizaciji, mogucnosti koriscenja seckalica, multipraktika i sto je najvaznije vecina se ne pece pa sve ide brzo kao na traci. Dosta sam slusala o zamrzavanju sitnih kolaca jer tako stedis vreme i nisi u frci pred slavu. Naravno sve sam probala i dosla do saznanja da bas svi ne mogu u zamrzivac iz prostog razloga kada ih otopis izgube formu i nisu vise onako dobri kao svezi. Tako da imam one koje mogu spremiti i one koje ne. Imam dosta recepata za sitne posne i mrsne pa cu ovih dana da se ukljucim i da prepisem pa vi drage forumasice koje ste ''aktivne'' u spremanju kolaca navalite!Vreme je slava i sitni kolacici su kruna svake slavske trpeze u slatkom smislu. Ostale djakonile slane su posebna prica!!

Urednik Pridružio se: Apr 17, 2007 Poruke: 699 Lokacija: Beograd

Goxi, baÅ¡ bi bilo lepo da nam napiÅ¡eÅ¡ koji to kolaÄiÄ‡i dobro podnose zamrzavanje, a koji ne...
Hvala!

ÄŒlan Pridružio se: Mar 19, 2008 Poruke: 8

Naravno, ali to su kolaci iz mog repertoara pa cu prvo dati nekoliko recepata i navesti koji je za zamrzavanje. Uglavnom u zamrzivaÄ idu oni suvlji kolaÄiÄ‡i.
KARAMEL OBLANDA
Fil za oblande:Skuvati na pari 8 Å¾umanaca sa 8 kaÅ¡ika Å¡eÄ‡era i 250 gr.butera ili margarina. Kuvati oko 20 do 30 minuta dok se ne zgusne.Napraviti karamel od 250gr.Å¡eÄ‡era, razliti ga na namasÄ‡enu posudu da se prohladi a posle izlomiti i u multipraktiku isitniti.250gr.oraha isto isitniti u multipraktiku, dodati filu zajedno da isitnjenim karamelom.Filovati izmeÄ‘u dve manje oblande i preliti Äokoladom.
OVAJ KOLAÄŒ MOÅ½E U ZAMRZIVAÄŒ

BELA ALVA-SILVESTER
Fil za oblandu:Umutiti 4 belanca (uzeti belanca koja su ostala od KARAMEL OBLANDE), pa dodati u toku muÄ‡enja 250 gr.Å¡eÄ‡era.Belanca staviti u plitku posudu na paru i u njih dodati vreo istopljen med i mutiti, kuvati oko 20-30 minuta na pari sve dok ne bude gusto kao testo.Skinuti sa pare i u fil dodati 200 gr.seckanih oraha.Filovati izmeÄ‘u dve manje oblande.
OVAJ KOLÄŒIÄ† NIJE DOBRO DA SE STAVLJA U ZAMRZIVAÄŒ

SALAMICA SA POMORANDÅ½OM
1 belance
150gr.mlevenih oraha
150gr.Å¡eÄ‡era u prahu
narendana kora jedne pomorandÅ¾e
malo ruma, moÅ¾e i ne mora
2 Å¡tangle otopljene Äokolade.
Umesti testo od belanaca, Å¡eÄ‡era, oraha, narandÅ¾ine kore i podeliti u dva dela. U jedan manji deo staviti Äokoladu.Ostaviti u friÅ¾ideru da se stegne. Razviti prvo svetli deo pa na njega staviti tamnu salamicu samo uviti sa svetlim delom.MoÅ¾e i obrnuta kombinacija da tamni bude spolja a svetli unutra ali tada svetlog dela treba biti viÅ¡e.
NE MOÅ½E U ZAMRZIVAÄŒ

KARAMEL KUGLICE
200gr.Å¡eÄ‡era u prau
200 gr. mlevenih oraha
1 kaÅ¡ika mermelade
1 belance
2 kaÅ¡ike narendane Äokolade
Od ovih sastojaka praviti kuglice i poreÄ‘ati ih na mastan papir.
Karamel napraviti od 200 gr Å¡eÄ‡era i prelivati preko kuglica ili svaku kuglicu umoÄiti u karamel-zabosti ÄaÄkalicu i umakati ,mada je jednostavnije samo preliti.

MOÅ½E U ZAMRZIVAÄŒ

KUGLICE OD LEÅ NJAKA
200gr ribane Äokolade
200gr.mlevenih leÅ¡njaka
4 kesice vanil Å¡eÄ‡era
2 belanva
3 kaÅ¡iÄice ruma
po potrebi malo vode ako treba da se umesi testo obiÄno 1 kaÅ¡iÄica
Zamesiti i praviti kuglice

MOÅ½E U ZAMRZIVAÄŒ

TROUGLOVI
200 gr.oljuÅ¡tenih i samlevenih badema, moÅ¾e i orasi ili pola pola
150gr.prah Å¡eÄ‡era
1 belance
Sve zamesiti i dodati 250 gr iseckanih Å¾ele bombona
Oblikovati u trougao i odozgo preliv od Äokolade

MOÅ½E U ZAMRZIVAÄŒ

SALAMICA ZIMSKA ÄŒAROLIJA

60 gr. mlevenih oraha
60 gr. prah Å¡eÄ‡era
60 gr.ribane Äokolade
60 gr.suvog groÅ¾Ä‘a
60 gr.oljuÅ¡tenih seckanih badema
1 jaje
malo karanfiliÄ‡a istucanog ili u prahu joÅ¡ bolje
malo cimeta
Kuvati na pari orahe, Å¡eÄ‡er,jaje,ribanu Äokoladu dok se ne istopi, skinuti sa pare i dodati zaÄine:karanfiliÄ‡,cimet i onda suvo groÅ¾Ä‘e i bademe.
Formirati u salamicu i uvaljati celu salamu u prah Å¡eÄ‡er da bude skroz bela
MOÅ½E U ZAMRZIVAÄŒ

Evo to bi bilo neÅ¡to od mojih omiljenih sitnih kolaÄiÄ‡a.Verujte svaki je posoban po ukusu i izgledu.Nadam se da Ä‡ete, dragi moji receptomani uÅ¾ivati. Prednost je Å¡to se svi relativno brzo prave.Malo su oblande zahtevnije. Jump

ÄŒlan Pridružio se: Avg 20, 2007 Poruke: 56

Goxy, super su. Ova bela alva zvuÄi mmmm. BaÅ¡ sam juÄe priÄala a prijateljicom i priÄala mi je o njoj ali i to da nikada ne zna da joj pogodi gustinu. Ovo je provereno dobro???

Daj i neki posni koljaÄiÄ‡.

Evo i od mene par recepata:

1. Korpice

Istopiti 250 gr Äokolade sa 250 grama margarina, dobro meÅ¡ati da se margarin ne bi odvajao.. Sitno iseckati suvo voÄ‡e, leÅ¡nike, orahe...Å¡ta god ili jednostavno napraviti grilijaÅ¡ od oraha i Å¡eÄ‡era i to samleti, stavljati po malo u korpice i preko preliti pripremljenom Äokoladom. LakÅ¡e je za sipanje ukoliko Äokoladu sipate u dÅ¾ezvu i iz nje nalivate korpice. Ostavite da se dobro ohlade.

2. VoÄ‡ne bombonice-

Samleti 200 gr suvih smokava
200 gr suvih Å¡ljiva
200 gr suvog groÅ¾Ä‘a
Umesiti, dodati po jednu punu Å¡aku seckanih i mlevenih oraha, Å¡aku ceckanih, blanÅ¡iranih badema,. Sve dobro umesiti na dasci (posuti je Å¡eÄ‡erom u prahu)

Praviti kuglice i umakati u Äokoladu.

3. Posne rafaelo kuglice

1/2 l sojinog mleka ili vode
2 pudinga sa ukusom slatke pavlake + 2 kaÅ¡ike gustina.
Skuvati da baÅ¡ bude gust krem. Umutiti pola pakle margarina sa 250 gr Å¡eÄ‡era u prahu, dodati ohlaÄ‘eni krem, 300 gr kokosa i ostaviti da se stegne. Ukoliko nije dovoljno Ävrsto, dodati 100 gr. mlevenog posnog keksa. Praviti kuglice i u svaku staviti blanÅ¡irani badem.

4. Posna reform torta

Za 4 korice (ja peÄem jednu veliku u plehu od Å¡poreta pa je seÄem na pola- onda bude niÅ¾a pa moÅ¾e da se seÄe na Å¡tangle)
120 gr meda
120 gr Å¡eÄ‡era
1 kafena Å¡oljica ulja
2 Å¡tangle rendane Äokolade
na vrh noÅ¾a sode bikarbone
1.8 dl kisele vode
200 gr mlevenih oraha
7 kaÅ¡ika braÅ¡na.
Sve to umutiti i peÄ‡i 4 korice
ObloÅ¾iti pleh pek papirom a korice su debljine oko 5 mm. Kratko peÄ‡i na 200 C

Fil-

UÅ¡pinovati 250 gr Å¡eÄ‡era sa pola Å¡oljice vode. U to dodati 200 gr mlevenih oraha, skloniti sa vatre dodati jedan ceo margarin. Svaku koru premazati dÅ¾emom od kajsija pa filom.

E, sad, poÅ¡to ja IÄŒ ne volEm orahe sa Å¡pinovanim Å¡eÄ‡erom, ja sve pripremim kao u receptu, s tim Å¡to 50 gr margarina dodam u Å¡pinovani Å¡eÄ‡er sa orasima a ostatak umutim sa 100 gr otopljene Äokolade i kada se orasi i Å¡eÄ‡er prohlade, dodam ih u umuÄ‡eni margarin i mutim joÅ¡ neko vreme. Bude mnoooogo bolje.
Torta mora da odstoji najmanje 2 dana.

5. VoÄ‡ne bombice

Po 125 gr mlevenih urmi, smokava i suvog groÅ¾Ä‘a samleti. UÅ¡pinovati 250 gr Å¡eÄ‡era sa malo vode (moÅ¾e i pola mere Å¡eÄ‡era) i preliti preko mlevenog voÄ‡a. Dodati 250 gr mlevenih peÄenih leÅ¡nika i rendanu koru jedne narandÅ¾e. Ukoliko je mnogo tvrdo dodati i sok od narandÅ¾e. Kada se stegne formirati loptice

6. Bombice od alve

IzgnjeÄiti 250 gr alve, dodati 250 gr mlevenih oraha i 250 gr mlevenog keksa. Prokuvati vodu i vrelu dodavati masi, malo po malo. Mesiti dok se ne dobije odgovarajuÄ‡a masa. Preliti istopljenim Å¡eÄ‡erom.
Mnogo su dobre i ekstra brze.

7. ÄŒokoladne Å¡tangle

Istopiti 1 margarin sa 300 gr Å¡eÄ‡era i 3 Å¡tangle Äokolade za meÅ¡enje. Dok je masa joÅ¡ topla dodati 300 gr mlevenog keksa, 100 gr mlevenih i 50 gr seckanih oraha, 50 gr seckanih Å¾ele bombona, 50 gr suvog groÅ¾Ä‘a, prethodno potopljenog u vrelu vodu ili rum i prosuÅ¡enog krpom.
Sve ovo sjediniti sa 1 prepunom kaÅ¡ikom dÅ¾ema od kajsija ili viÅ¡anja. Rastanjiti i preliti glazurom od 150 gr Äokolade sa 3-4 kaÅ¡ike ulja.

8. Moj recept (ajd nazovite ga)

UÅ¡pinovati 250 gr Å¡eÄera sa pola ÄaÅ¡e vode. U to dodati jedan margarin, 200 gr Äokolade i po 200 gr lomljenog keksa i krupnije mlevenih oraha. Izliti u pleh.

Napraviti grilijaÅ¡ od 100 gr seckanih peÄenih leÅ¡nika i 100 gr. Å¡eÄ‡era. Razliti ga na nauljeni pleh i ostaviti da se hladi. Samleti grilijaÅ¡.
U Å¡erpu u kojoj ste pravili grilijaÅ¡ sipajte 3 dl vode. Kada prokuva dodajte 3 prepune kaÅ¡ike gustina razmuÄ‡ene u pola Å¡olje vode. Skuvati gust krem (bude kao karamel)
Posebno umutiti pola pakle margarina, dodati 150 gr Å¡eÄ‡era u prahu i polako dodavati kaÅ¡u od gustina. U gotov krem dodati 100 gr mlevenog keksa i grilijaÅ¡ (ne morate sve) Premazati preko prvog dela. Preliti glazurom od Äokolade i ulja.

9. Mocart kocke

- 400 gr. sirovog marcipana
- 100 gr. Å¡eÄ‡era u prahu
- 100 gr. sitno seckanih oraha
- 1 kaÅ¡ika ruma + 2 kaÅ¡ike maraskina (treÅ¡njevaÄe)
- 400 gr. Äokolade za kuvanje
- 40 polovina oraha

Priprema:

Marcipan pomeÅ¡ati sa prosejanim Å¡eÄ‡erom u prahu, seckanim orasima, rumom i maraskinom i razvaljati do debljine od 1 cm. OÅ¡trim noÅ¾em rezati male trapeze (oko 2 x 3 cm). ÄŒokoladu istopiti na pari, skloniti sa vatre i stalno meÅ¡ati dok ne poÄne da se zguÅ¡njava. Lako je podgrejati ponovo, komade marcipana stavljati na viljuÅ¡ku i umakati u Äokoladu. Ostavljati na reÅ¡etku da se prosuÅ¡e, a na svaki komad na joÅ¡ toplu Äokoladu staviti pola oraha. Kad se osuÅ¡e staviti u friÅ¾ider da se joÅ¡ malo stegnu.

10. Kuglice od Äokolade

Skuvati sirup od 280gr secera i 5 kasika vode.Skinuti ga sa vatre i dodati mu 280gr obarenih,oljustenih i isecenih badema.Od te mase praviti kuglice i pri tome svaki put ruku umociti u hladnu vodu.8 kockica secera,3 kasike kuvane crne kafe i 1,5 stanglu cokolade prokuvati,pa u tu masu svaku kuglicu umociti,a zatim uvaljati u krupno struganu cokoladu

Eto finih kolaÄa....i ne liÄe na posne uopÅ¡te

Urednik Pridružio se: Apr 13, 2007 Poruke: 551 Lokacija: NiÅ¡

goxi citat:

BELA ALVA-SILVESTER
Fil za oblandu:Umutiti 4 belanca (uzeti belanca koja su ostala od KARAMEL OBLANDE), pa dodati u toku muÄ‡enja 250 gr.Å¡eÄ‡era.Belanca staviti u plitku posudu na paru i u njih dodati vreo istopljen med i mutiti, kuvati oko 20-30 minuta na pari sve dok ne bude gusto kao testo.Skinuti sa pare i u fil dodati 200 gr.seckanih oraha.Filovati izmeÄ‘u dve manje oblande.
OVAJ KOLÄŒIÄ† NIJE DOBRO DA SE STAVLJA U ZAMRZIVAÄŒ

Koliko meda? KolaÄiÄ‡i su ti super, totalno neobiÄni baÅ¡ sam oduÅ¡evljena! Super

ÄŒlan Pridružio se: Dec 18, 2007 Poruke: 38

Ko Ä‡e ovo sve da savlada?

BaÅ¡ ste vredne

ÄŒlan Pridružio se: Mar 19, 2008 Poruke: 8

Cimbi, veruj mi najgore mi je kada mi neko da recept a nedostaje neki sastojak ili koliÄina.Sada sam ja sama napravila taj propust.U BELU ALVU ide 100gr.meda. Sada mi se pre par minuta desilo da sam ispisala za forum nekoliko recepata ali mi je pukla veza pa Ä‡u to ostaviti za neki drugi put sada cu samo napisati jos jedan kolaÄiÄ‡ koji je malo neobiÄan ali odliÄan

Super

PEPERMINT Å TANGLE
60 gr.putera i 2 kaÅ¡iÄice arome mente mutiti i dodati postepeno 250gr prah Å¡eÄ‡era.Dugo mutiti da se dobije kremasta masa.Razviti nafoliju plastiÄnu ili alu dimenzije pravougaonika 20x30 i staviti u zamrzivaÄ da odstoji 1 sat.
U dublji sud staviti 250gr,ml.keksa,125gr seckanih badema,250gr.kokosa,250gr.prah Å¡eÄ‡era,50gr.kakaa.Tome dodati 250gr.istopljenog i prohlaÄ‘enog putara i 100gr.istopljene Äokolade.Sve lagano promeÅ¡ati i u to brzo dodati pepermint iz zamrzivaÄa koji smo na brzinu isekli na kockice (malo ostavimo u komadu za posipanje ). Smesu sipati na pleh obloÅ¾en folijom i formirati ploÄu veliÄine 20x30cm. Preliti Äokoladom na koju posuti malo pepermint krema (onog sto je ostavljen za posipanje) izmrvljenog i malo kokosa.Å tangle su odliÄne neobiÄnog okusa, deluje malo komplikovano ali nije.Provereno dobro. Super

Poslato: Čet Dec 11, 2008 2:26 am Naslov: COKOLADNE BANANICE

Ovaj recept ima original ukus na cokoladne bananice samo sto ja ne umem da pravim oblik bananica nego razlijem u djuvec pleh i secem na kocke inace je original.
Napraviti sirup od 700gr secera u 200ml vode da bude kao za slatko( oko 7 min ) u dubljoj serpi.Rzamutiti 30gr bezbojnog zelatina u prahu sa 100ml vode. Vruc sirup sipati u zelatin i mutiti bez prestanka mikserom 15 minuta.Sipati pola flasice ekstrata banane. Razliti u podmascen djuvec pleh. Preliti sa glazurom od 200gr cokolade. Super