Krompir na 100 nacina...

Nisam znala gde ovo da stavim pa mi se učinilo da je ovo zgodno mesto.

Minhenski gratinirani krompir

0,5 kg krompira - 100g suve slanine - 1 struk praziluka - 1 kašika maslaca - so - biber - 2 dcl bujona - 200g kisele pavlake - 50 g tvrdog izrendanog sira

Iseckajte slaninu na komadiće, a praziluk na kolutove. Propržite na maslacu slaninu i praziluk. Pospite praziluk i slaninu u posudu u koju ćete služiti. Oljušten i na tanke kolutove sečen krompir poređajte preko praziluka i slanine. Posolite i pobiberite, zalijte bujonom i pavlakom. Pospite sirom. Pecite 40 minuta na 200°C.

Seljacki krompir

Za 4 osobe:675gr krompira,50gr margarina,1 veliki praziluk,1,2dl punomasne pavlake,persunov list,so i biber.
Priprema:Krompir skuvati u mnogo slane vode,ali ne do kraja,vec samo do trenutka kada pocne da omeksava.Ocediti ga,malo ohladiti i naseci na deblje komade.Zagrejati margarin i na njemu prziti krompir dok ne dobije zlatnozutu boju,dodati praziluk i nastaviti przenje na laganoj vatri,dok krompir ne omeksa do kraja.Dodati pavlaku,zaciniti solju i biberom i sve dobro izmesati.Posuti seckanim persunom.

KATALONSKI KROMPIR

potrebno:
-krompir
-kukuruzno brasno
-marinada (beli luk, masl.ulje, persun..)

Oljustiti krompir, iseci na 4-6 delova (komadi treba da su manji), u zavisnosti od velicine krompira, zatim to uvaljati u kukururuzno brasno koje je pomesano sa solju i vegetom. Kada se krompir dobro uvalja u brasno tako da sa svih strana bude pokorica od brasna, staviti u pleh koji podmazete uljem. To staviti u rernu na maximumu i peci 40ak minuta.

Dok se to pece, napraviti dosta marinade. Marinadu ja pravim na sledeci nacin:

Isecem dosta belog luka i persuna, to prelijem maslinovim ili suncokretovim uljem, posolim, pobiberim, ponekad dodam i malo limuna ili sirceta, vecina voli bez kiselog.

Kada krompir bude pecen, treba ga preliti marinadom.

Prijatno!

mladi krompir sa tikvicama

mladi luk
mladi krompirici
tikvice
mirodjija
so
krm sir ili pavlaka ili nesto trece

iseci mladi luk na kolutice, tikvice na kockice, a mladi krompir probariti i iseci.
luk se proprzi na malo nekog zdravog ulja, dodaju se tikvice i sve se przi-dinsta par minuta, malo posoliti. kada su tikvice izdinstane u njih sipati iseckan bareni krompir i malo iseckane mirodjije. skloniti sa vatre i dodati jednu kasiiku krem sira....mmmm
ja ovo jelo uglavnom kombinujem sa dinstanim gljivama
ukus je veoma blag, a opet puunn, mmm divno jelo za ove tople dane, a priprema jela je jos kraca

Pekarski krompir na drugi nacin

Krompir iseci na kriske prokuvati u slanoj vodi. U tiganj proprziti sitno iseckan crni luk, so, biber, aleva paprika. Redjati red krompira red luka, zaprci u rerni. Izmutiti jaje i malo mleka preliti pa opet zapeci.

Preliv za krompir

U malo putera na vatri dodati pavlku i mirodjiju. Pa preliti kuvani ili peceni krompir.

Krompir sa sirom i slaminom

U vatrostalnoj redjati red slanine, prokuvani krompir secen na kolutove, so, biber, aleva paprika, persun, seckani beli luk, rendani kackavalj... na kraju krompir pa ulje. Peci u rerni 30 min.

Seljački krompir vol. 2
Ispržiti krompir isečen ka manje kocke na ulju do pola; zatim dodati luk isečen na rebarca, papriku na rezance i kobasicu na kolutove.

ne znam ime tj. nemam ime za ovaj krompir ali moja deca ga obozavaju.

iseci krompir na kockice i kuvati u slanoj vodi sa malo ulja.
kad je gotov, iscediti ga u cediljci, preruciti u ciniju. dok je vreo preliti slatkom pavlakom, pobiberiti u posuti sitno iseckanim vlascem i bosiljkom.
probajte, odlicno je!

a kada deca traze pecen krompir (u rerni) prvo ga do pola skuvam u vodi, onda prebacim u tepsiju sa zagrejanim uljem, zacinim (biber,so i beli luk) i chuchnem u rernu. bude zlatan i hrskav!

Francuski krompir

Obaren krompir iseci na kriske, u podmazanu vatrostalnu pravougaonu posudu redjati tako da nalezu jedno na drugo red krompira red kuvanih jaja na kolutove red krompira pa red kobasice (na pr.kranjska) na kolutove...sve dok se ne pokrije dno posude. Napraviti redji besamel sos, zaciniti ga sa bio zacinom, biberom, muskatnim orahcicem i preliti krompir i zapeci u rerni

Krompir salata

1,5kg krompira obariti iseci na kriske
2 jabuke na manje kockice
3 kisela krastavca na male stapice
1 kasika kapara
2-3 luka vlasca ili mladog luka
preliv: 5k. ulja, 2k. vinskog sirceta, 1k-ca senfa, so, biber.

Varijanta2: U sve gore navedeno dodati barenu rendanu cveklu i tunjevinu
Ja ne stavljam cveklu , dobije mi salata bezveze boju a i ukusnije mi je ovako.

Pire krompir

U klasican pire krompir na kraju umesati jedno zumance i jednu punu kasikicu mirodjije.

Ovo bas i nije neki recept,vise neka moja bezvezna ali ukusna "ajdija" znaci 2, 3,4... ili koliko ko hoce krompirica se opere i oguli(a i nemora da se oguli) prepolovi po duzini ili po sirini, izdubi i slozi u vatrostalnu ciniju. Na ulju se isprzi glavica, dve crnog luka,doda se par cenova belog luka,persun, so,biber,vegeta ili po zelji( zato volim kuvanje, sve moze po zelji), doda se izdubljena sredina krompira, jos malo przi i napuni se krompir, zalije se mesavinom vode i ulja i pece dok ne postane rumeno to jest peceno.

DA je recept nije, al da je "ajdija" za posnu kuhinju jeste.

masjan citat:

Ovo bas i nije neki recept,

Ali je ukusno, a to nam treba

Iseći praziluk, propržiti na malo ulja; dodati slaninu, krompir na kockice (dobro je ako je malo probaren); na kraju razbiti, jaje preko toga.
deca obožavaju

maca_ns citat:

Iseći praziluk, propržiti na malo ulja; dodati slaninu, krompir na kockice (dobro je ako je malo probaren); na kraju razbiti, jaje preko toga. deca obožavaju

Evo jedno glupo pitalje, jel to zapeces u rernu?

Ja u tiganju, bude brže; mada ne vidim zašto ne bi moglo i u rernu

NOKLICE OD KROMPIRA
Skuvati 750gr krompira i propasirati, a zatim mu dodati 30gr putera, 75gr rendanog kackavalja, 3 jaja i 100gr brasna. Po ukusu posoliti i pobiberiti. Masu dobro izraditi pa na dasci posutoj brasnom oblikovati kuglice velicine lesnika i malo spljostiti. Zatim kuglice spustiti u provrelu slanu vodu i na tihoj vatri da voda samo struji kuvati desetak minuta. Kuvane noklice dobro ocediti i u posudu podmazanu puterom, redjati red noklica, red rendanog kackavalja (oko 125gr). Odozgo treba da je sir. Sve poprskati rastopljenim puterom i zapeci u predhodno zagrejanoj rerni.