Proja

Moj omiljen recept

Urnebes proja

(Vreme pripreme: 60 minuta)

Sastojci:
za 4 porcije
* 1 čaša kiselog mleka
* 1 čaša ulja
* 1 čaša pšeničnog brašna
* 1 čaša kukuruznog brašna
* 4 jaja
* 1 prašak za pecivo
* so
* 150g šunke (ili parizera...)
* 150g sira
* 2-3 krastavca
* 1 kaf. kašika origana

Način pripreme:

Umutiti ulje, brašno, jaja i prašak za pecivo i dodati šunku, sir, krastavce i origano.
Dobro podmazan pleh zagrejati, sipati masu, peći do rumeno-zlatne boje pa JESTI i ne zaboravite za to vreme treba i DISATI.

Evo sličnog recepta, moze ovde?

Španska pita

Umutiti 3 jaja i umešati sa: 3 šoljice zejtina, 3 šoljice vode, 3 šoljice brašna, 3 šoljice projinog brašna, 250-300 gr.sira, 1 pr. za pecivo.

Iseći na kockice : 150 gr. šunke, 2-3 kisela krastavčića, 2-3 paprike iz turšije (crvene).

Sve izmešati, sipati u podmazanu vatrostalnu posudu i peći u rerni.

Jos jedan slican recept.

Proja sa suncokretovim semenkama

Umutiti po 2 solje piva i brasna (pola kukuruznog, pola psenicnog), dodati solju ulja, so, prasak za pecivo.

U kalup za proju staviti saku oljustenih suncokretovih semenki, naliti smesu za proju, i odozgo posuti semenkama suncokreta i susamom.
Peci u vreloj rerni.

Auuuu što su dobre ideje.
Ima da isprobam iz ovih stopa. Ali ovo daje stvarno širok dijapazon. Možda nije loše da se ubace seckane maslinke ili tako nešto. Ja u projice ubacim i kačkavalj na kockice, ili čvarkice.... Počela sam da preterujem.

Proja sa nesto manje masnoce

1jaje
2 solje kiselog mleka
1 1/2 solja kukuruznog griza
1/2 solje obicnog brasna
1/2 solje ulja
so
prasak za pecivo

U proju moze da se ubaci i obarena blitva, spanac, praziluk...

ZALOGAJCICI OD KUKURUZNOG BRASNA
Potreban materijal:
jedna i po solja psenicnog brasna, 3/4 solje kukuruznog brasna, 2 kafene kasicice praska za pecivo, 1/2 kaf. kasicice sode bikarbone, 1/2 kasike ( supene )secera, 1 kaf. kasicica soli, 2 jajeta, 1 solja jogurta, ulje za przenje
- Pomesati brasno ( i jedno i drugo ) sa praskom za pecivo, sodom bikarbonom, secerom i solju. U drugoj posudi izmesati jaja i jogurt, pa dodati brasnu i promesati. Vaditi smesu kaf. kasicicom i sipati u vrelo ulje. Przeno stavljati na papirni ubrus da se ocedi visak masnoce.

Svastikina proja

1 šolja kukuruznog brašna, 1 šolja običnog brašna, 1 šolja mleka ili jogurta, 2 jaja, komad isitnjenog sira po ukusu, 2/3 šolje zejtina, prašak za pecivo, so. Sjedinjenu masu peći u prethodno zagrejanoj rerni tačno 30 min. Kad se prohladi iseći i probati parče po parče dok ima.
Prijatno!

Evo mog recepta za proju.Ustvari,tako je pravila moja strina sa Kosova(pravi i danas ,'fala bogu),ja bila mala,videla,upamtila i etoooo!! Obavezno je pravim uz podvarak a lepa je i hladna danima posle;volim da je grickam.

Oko 1kg.BELOG kukuruznog brašna,1 ravna k.k.PP,1 ravna k.k.soli,4-5 k.k.šećera(moj dodatak),1 dobra s.k.masti(ne zejtina;mast da bude ,,,gudža'')-sve se to izmeša u sud za mešenje.

Zatim nalivati VRELOM vodom i mešati da se ona mast lepo istopi a sama masa bude gusta;ne treba previše da je žitka.
Sipa se u tepsiju i na jakoj vatri zlatno rumeno ispeče.Seče se kad je pečena.

Gotova proja je meka k'o duša. Niko ne veruje da je to obična proja bez mleka ili sira(a te projare ja i ne volim).Često puta mi je ,,naruče''i bez podvarka.
A na Kosovu su upriličavali da je jedu nedeljom uz podvarak a posle jela obavezno istu udrobljenu u mleko!(?!).
Ja baš tu ,,kombinejšn'' ne volim!

Ja uvek pravim po ovom receptu, nikada ne menjam osnovu..samo dodatke...

Umutiti 4 jaja.3 soljica(malih za kafu) mleka,3 soljica ulja,4 brasna kukuruznog,2 soljice obicnog brasna i 1 prasak za pecivo.
Po zelji moze se dodati seckana salama,krastavcici,sir,spanac-vec ko kako voli.

Ako vas zanimaju slike...mozete ih videti OVDE

PROJA

-1 kg kukuruznog brasna
-3 jaja
-1 kasika soli
-2 kasike kajmaka ili sirnog namaza, maskarpone sir i slicno
-1 prasak za pecivo
-2 kasike ulja
-2 kasike mleka

Brasno najpre prosejte na retko sito, da se ev. grudvice izdvoje.
Svo brasno izrucite u vanglu. Ostale sastojke umuti zajedno, najpre naravno jaja, pa se doda so, prasak za pecivo,ulje, mleko ili vode po potrebi. Kada je umucena ova masa naspe se u kukuruzno brasno i lagano varjacom umesa. Proja mora biti retka kao kasa, zatim se doda kajmak, lagano umesa i izruci u podmazan i brasnom posut pleh.
Pece se u unapred zagrejanoj rerni na 200 st, oko 20 min. ili dok ne porumeni.

Ja proju pravim ovako:
3 jajeta
1 jogurt
2dcl mlijeka
malo ulja ili margarina
kasicica soli
solja bijelog brasna
2 solje brasna za palentu
200gr mladog sira
sve pomijesam,sir isjecem na nepravilne oblike i pecem u pouljenom i brasnom posutom plehu.Pece se oko 30min.
Kada proju isjecete kroz nju se vide komadici sira.

MAMINE PROJARICE


2-3 jaja
2.case kisele vode
1.casa ulja
2.case kukuruznog brasna
2.case bijelog brasna
1.pecivo
malo soli
pola iscjedjenog soka od limuna
Zamjesiti i sipati u tepsiju za projarice. peci na umjerenoj temperaturi.

Ni proja ni pogaca

250g jogurta, 2 jaja, malo soli, 7 kasika ulja, 250g sira, 1,5 solja kukuruznog brasna, kesica praska za pecivo.
Sastaviti testo i peci u predhodno podmazanom plehu.
*Proja se jede sa isecenim paradizom.

Proja

Pot: 1 kvasac,so, kasikica secera, soljiva crne kafe ulja, 2-3 jaja, pola mleka pola vode, 1 saka obicnog brasna, kukuruzno brasno.
U soljicu tople vode razmutiti so, secer i kvasac, kasikicu brasna ostaviti da nadodje.Varjacom umutiti da nebu previse gusto. Peci u podmazan i brasnom posut pleh.
Ovo je rcept za one koji vole odokativnu metodu.

Zdravo vrsni kuvari i kuvarice, da i ja dam doprinos sto se proja tice:
ovo je tipican recept za specificnu proju sa prazilukom iz mog kraja, iz Metohije. Ide ovako: ocistiti,oprati i sitno iseckati 250gr.praziluka i dodati u ciniju u koju ste stavili 1kg,kukuruznog brasna(volj belog, volj zutog), 1 supenu kasiku soli, 2 kasike ulja,1 prasak za pecivo.Sve dooobro promesati i umesiti sa toplom vodom kao hleb. Peci na temperaturi od 200 stepeni oko 1 sat.
Preporuka:jako se slaze sa kuvanim kiselim kupusom i suvim rebrima!
Prijatno narode!

Sad si me podsetila, Kosovko devojko.. ....Ti bi mogla da nam odaš recept nadaleko čuvenih filija...