kako se roluje pile

trebalo bi neko od vas (naravno ako zna i hoce) da mi objasni detaljno kako da piletu
povadim sve kosti ...da bi napravila rolovano pile......i naravno recept

znaci recept za rolovanu piletinu od pocetka do kraja

Imala sam manje pile pa se dalo makazama presijeci uzduz, odsijeci krilca i do polovine batak. Otvoris i kosti pazljivo odvajas, koristi mali spicasti nozic da bi uspijevala obraditi oko kost ketive,moze pomoci i skalpel, pazi da ne proletis jer je meso mekani i tanko. Moras paziti da kozica ostane u komadu, meso u pajc, pa nafilujes po volji:
senf,zacini,tanko slanina,povrce prutici,kuhana jaja na sredinu 2-3 zavisno od pileta, pa umotas e sad neko veze spagom i ja, neko cackalicama, imaju i posebne male stipaljke, slage i opleti mrezu da koza bude kao opna nista da ne viri.
I u rernu namazano zacinima, porumeni pa zalijevati,
dodas krompirice ,luka, paprike, mahune okolo pa poklopis.
Kad je gotovo izvadi i ohladjeno rezi!, jer vruce se raspadne.

Odsijeces batake i krila, odvojis od kosti, premazes,zacini, slanina,gljive, povrce pa urolas u roladu, vezes, zacinis pa zapeci sa svih strana pa na lagano uz dolijevanje

JOJ CEKAJ ne kontam bona ja sam ti anti talenat za seckanje

Znaci uzmem pile stavim ispred sebe da grudi budu gore....
odsecem krila i batKove (sta sa njima jer i njih odvojim od kostiju i kako )

znaci grudi gore i presecem ga makazama od supljine do vrata ledja ne secem ?

sta onda dalje ?

vidjala sam da su tako pile bez kostiju stavljali u 2 litarsku plasticnu flasu kome je vrh tamo gde ide cep odsecen...nije mi bilo jasno zasto....jel zna mozda neko taj recept

evo sada nadjoh na netu samo opis bez slika gde se nesece batak i krila nego ostane komplet cisto mesa...jel radio neko ovako


VAĐENJE KOSTIJU IZ PILETA
Okrenite pile na trbuh pa oštrim nožem na leđima pileta, počevši od trtice pa do vrata, napravite dubok razrez, sve do kosti. Produbite zarez vodeći računa da pažljivo odvajate meso s kostiju. Razrežite kožu s vrata prema glavi i postavite pile na trticu. Oštricu noža upravite prema zglobu koji vezuje krilo sa skeletom. Prebacite meso prema utrobi i ogulite kostur. zemljanoj zdjelici.

savet za nestrpljive amatere:

zamolite mesara da to uchini za vas

To Maski !
Na taj nacin odradim, polako strpljivo, al se trud isplati!

Na TV gusto satelitski program 24h kuhinja, tu crpim ideje, ucim ima svega,bakinih kuhinja,....do tehnika rada, o nozevima,sudju, i Luks sat kanal o modernom dizajnu i tehnikama izrade, glamur, hoteli *****, i kuhinja u njima!!!

Grudi uvjek gore!!!!

MASKI

USPEH ja da odvojim pile od kostiju zajwdno sa batacima i krilcima

razvila meso na sto pramazala zacinima,senfom sa zacinskim biljem,pa red sunke pa trapista sira pa red slaninice pa opet sunkarice pa u roladu zavila pa svaki red soja sosom premazala pa u mrezicu....

i

Cestitam na uspesno obavljenom poslu, verujem da ste svi uzivali u ukusu.

joj da znas sammmmmmo mmmmmmmmmm


poz

Odlicno !!!!!!!!!!!