Sitni kolaci

lane moje ovih dana
jede mi se krem banana

Auuu kako me ubode, pa obožavam kombinaciju menta/čokolada!!!!!!!!

Odlicni,a svaka cast na strpljivom radu i oblikovanju!
Kolicinu mase za kuglicu odredjujem velikom kasikom pa ispadnu zacudjujuce iste. ali kad mi se zuri svu masu oblikujem u salamu i rezem pa to ubrza pripremu.

BECKI KOLAC OD LESNIKA
125gr secera
4 jaja
100gr brasna
100gr putera
80gr proprzenih mlevenih lesnika
50gr seckanih badema
kasicica ruma
dzem od kajsija
Uzeti duguljast kalup premazati puterom. Ivice kalupa posuti na listice seckanim bademom i ostaviti kalup u frizideru da se badem prilepi za puter. Umedjuvremenu penasto umutiti jaja sa secerom i dodati brasno, mlevene lesnike, omeksali puter i rum. Masu sipati u kalup i peci u blago zagrejanoj rerni. Pecen kolac ostaviti da se hladi.Pekmez od kajsija mesati dok ne postane gladak pa njime premazati kolac.
Seci parcad debljine prsta.

sta cu kad mnogo volim lesnik
umutite cvrst sneg od 4 belanca, stavite ga na vrucu ringlu i mutite nekoliko minuta.odmah dodajte 300gr prah secera i 3 kesice vanilin secera. mutite jos minut-dva.dodajte 300gr mlevenih lesnika koje ste predhodno proprzili. spricem za tolumbe pravite puslice i susite ih na tihoj vatri.

Ja imam jedan recept za kolace koji se isto zovu orasi samo sto su posni i ne peku se a inace je predratni recept
300gr oraha
300gr secera
2 stangle cokolade

Uspinovati 200gr secera kao med i dodati 200gr oraha i cokoladu. Dobro izmesati i ostaviti da odstoji 20 min. uspinovati 100gr secera isto kao za med i dodati 100gr oraha. Uzeti drveni kalup koji ima izdubljene dve polovine jezgra oraha i praviti kolace. Polovina jezgra je braon a polovina bela. Spajaju se medom. Ostaviti 1 dan da se susi.

2 bijelanjka ulupana sa
200 gr staub secera, u to dodati
200 gr kokosa

Kalup je malen, poput piramide, kosnice, meni je prijatelj istokario od drveta ali mi je do tada koristila kupola za cijedjenje limuna. Okrenete tu kupolu i to udibljenje je kalup, premazati sa masti, putrom,ili uljem da se masa nebi lijepila.
Kasikom, velikom, uzimate masu da bi bile iste velicine i u kalupu oblikujete, slagati da se suse.

Suhe mogu da se preliju cokoladama i ukrase. Odlicne su za dekoracije a ista masa moze u kalupe za druge oblike.

Sape

250 gr masti pjenasto umutiti sa 200 gr staub secera, dodati 1 umuceno jaje, 140 gr mljevenih oraha i 340 gr brasna.
Masu izraditi i stavljati u namastene brasnom posute modle-kalupe. Peci oprezno da samo malo pozlate, vaditi lupkanjem same ispadaju, tek hladne uvaljati u staub.
Dugo mogu da stoje ako se ne pojedu, prke su pa praporucujem praviti u malenik modlama-kalupima jedana sapa jedan zalogaj

Zvjezdice sa marmeladom

30 dg glatkog brasna
2 jajeta
15 dg margarina
10 dg staub secera -za posuti-
200 g secera
1 prasak za pecivo
marmelada po izboru

Zamjesiti tijesto od sastojaka , tanko oklagijom razvaljati i vaditi modlicom u obliku zvezdice , za 1 kolacic potrebna su 2komada, drugu zvjezdicu na stedini probusiti da se dobije manji otvor.
Peci na masnom papiru dok ne pozlate.Zvjezdice slijepiti sa umucenom marmeladom. Gotove posuti staubom iz sita da bi bilo ravnomjerno posuto.
Ovo tjesto moze za sve keksice u svim oblicima sa i bez punjenja, odlicni za rodjendane, vrtice, put, mogu se dekorisati ili sa prelivima cokolade, secera,...

Zito

Preberam, operem pa na kuhanje, kodam secer al nikad da budem zadovoljna,il je dvrdo, raskuhan, presladak, dopada mi se onaj iz slasticarni kad vade sa kasikama za sladoled pa brdo slaga.
Neko dodaje orase i svasta nesto, imal iko pravi recapt

1:1:1

na kilo zzita, ide kilo shechera u prahu i kilo mlevenih oraha.

zito se kuva (vri) dok zrna ne postanu meka. onda se skine s vatre i drzzi poklopljeno sat vremena. onda se ocedi od vishka vode, izmesha sa orasima, shecherom i mushkatnim orashchicem....i samelje na mashini za mlevenje mesa.

ukoliko vadite 'shiptarkom" (kashikom za sladoled) vodite rachuna da bude chista...operite je posle svake upotrebe.... juche mi je vrisnulo tri kile zzita jer sam istom kashikom vadila kugle sladoleda i kugle zzita.... i drzzala kashiku u posudi s toplom vodom...

....zito ne treba chuvati u plastichnoj posudi....i to je faktor rizika....

Moja baka je zito kuvala dok zrna ne puknu, zatim to ocedi a preko noci ostavljala da odstoji na hladnom. Sutra je zito tukla u velikom avanu i 1-2h pred sluzenje mesila sa orasima i muskatnim orascicem.

Veci deo zita su moji iznosili za sto uz meze i to bude slankasto, takvo zito se mlelo na vodenici za meso 1-2 puta

ceca citat:

Zito Preberam, operem pa na kuhanje, kodam secer al nikad da budem zadovoljna,il je dvrdo, raskuhan, presladak, dopada mi se onaj iz slasticarni kad vade sa kasikama za sladoled pa brdo slaga. Neko dodaje orase i svasta nesto, imal iko pravi recapt

Stavila ja na prvoj strani teme..

Žito se kuva dok ne omekne. Ne sme se zrno raskuvati...da pukne. Probaj malo u toku kuvanja...onako, na zub da vidiš kakvo je. Nekad su žene kuvale da omekne, pa sklanjale lonac sa šporeta i utopljavale ga jastukom da još malo nabubri u toplom. Znači, kuvano, al nikako prekuvano.

flora citat:

Moja baka je zito kuvala dok zrna ne puknu, zatim to ocedi a preko noci ostavljala da odstoji na hladnom. Sutra je zito tukla u velikom avanu i 1-2h pred sluzenje mesila sa orasima i muskatnim orascicem. Veci deo zita su moji iznosili za sto uz meze i to bude slankasto, takvo zito se mlelo na vodenici za meso 1-2 puta

Ovo se zove koljivo...

maski citat:

1:1:1 na kilo zzita, ide kilo shechera u prahu i kilo mlevenih oraha. zito se kuva (vri) dok zrna ne postanu meka. onda se skine s vatre i drzzi poklopljeno sat vremena. onda se ocedi od vishka vode, izmesha sa orasima, shecherom i mushkatnim orashchicem....i samelje na mashini za mlevenje mesa.....

Daa...ovako se pravi poslastičarsko žito, puno vode....200 gr.žita teško k'o da ima 2kg...