Slane pite i pituljice

Veruj mi volim i ja nego se pravim malo pametna posto je to sada U MODI. Ma nista bez BUREKA. BUREK JE ZAKON! Kod nas u Jagodini ima burek sa sunkom i kiselom pavlakom.

a jesil jela burek sa mesom (mora biti od masa )suhog sarana !!!!!!
sarana u vodu toplu da izvuce so, ocistis, isitnis i ko svaki ,,bure,, ,kako je to dobro,sad kod nas to prolazi dok je post a i pizze od suhog sarana ,ma odmah ogladnim,pa bijelog vina da riba zapliva ,ako sam na poslu sok od jabuke i kiselu vodu pola/pola ,il cevape,neki rostiljic recimo rolovani u slannini

Verujem da je super al ade mi kazi posto ste vi tamo u Srpskoj majstori za pite i bureke da li moze burek bez masti mislim na ulju ili vec cemu? I mi postimo pa bi mi dobrodoslo.

bas me nadje ,al ja ti to ovako:

od mog razvijanja nema nista. kupujem sentine jufke, (naravno da mozes sa uljem)ulje i kisemu vodu pomjesas i posipas po korama, pa nadjev a luk uvijek proprzim jer nas u protivnom ubi zgaravica(ako ga stavljas u pitu),kako ja kora cetvrtasta do pola je urolam sa jedne strane a sa druge strane urolam ostatak.ispadne kao onaj rolat macije oci. pleh naulji i jadnu do druge,ma sve isto kao sa masti. neki ovdije koriste putar ali meni on daje okus mlijeka i ima svoj miris i rijetko ga koristim u slanim jelima.
odlisna je od gljiva i mozes pola/pola riba sa gljivama, crveni krompir (krompir na kockice pa posres alevom paprikom i cilijem) muski to obozavaju, od rize ne volim.
iskreno izbjegavam pite jer smo u kuci svi sladokusci a ,,tapacirani,, a pite ljepe a dok pleh ne pukne neznamo stati.

Hvala ti bas cu da probam

Ovo je jedini recept pite od mesa koji ja i moja porodica obozavamo. Podelicu ga s vama
Pita sa mesom
750 gr tankih kora
500 gr mlevene junetine (2x mlevene)
300 gr. plavog patlidzana (peceni-mleveni)
1 glavica crnog luka
Crni luk proprziti na ulju, pa dodam meso,biber,co i na kraju umesam plavi patlidzan.
Taj fil podelim na 4 dela i prebrojim kore kako bih ravnomerno utrosila fil. Znaci fil ne ide na svaku koru.
Pleh podmazem i redjam kore.
Na kraju kore isecem na kocke i prelijem sa 1,5 dl vrelog ulja. Neka malo odstoji.
Za to vreme umutim 3-4 jajeta sa 2 dl mleka i malo posolim pa prelijem pitu.
Opet neka malo odstoji jedno 20-ak minuta da kore lepo upiju a zatim u vrelu rernu peci na 220 stepeni dok lepo ne porumen.
Ja uvek kada ima plavog patlidzana kupim jedno par komada, ispecem u rerni, sameljem i lepo zapakujem po 300 gr i zamrznem tako da imaam uvek spremno za pitu.
Obavezno probajte ovaj recept i odusevicete se

Pita sa mesom

Jufke ili kore - stavljati na vlaznu krpu da omeksa, ne puca, lakse sa motaju

Masnoca - Ulje pomjesati sa kiselom vodom, sobne tenparature,
rastopljena mast i kisela voda, a neko i sa putrom i kiselom

Punjenje - meso fasirano prodinstati napola tek toliko da se moso razdvaja,
-riblje meso skuvati i ocistiti,
-dimljenu domacu kobasicu rukana nadrobiti,fasirano meso i komadici slanine nasjeckane na sitne kockica
-krupno mljeveno meso od divljaci, slanina, suseno meso na kockice ili krupno samljeveno, ljuta domaca lovacka kobasica

Luk - prodinstan malo da pocne stakliti zacinjen po volji na malo masnoce,a moze i u poklopljenom sudu bez masnoce da se dinsta bez masnoce, sirov luk u pitama stvara zgaravicu kod nekih.

Pleh nauljen, namasten i slagati
- neko urola u roladu
- neko slaze jufke ili kore
- ja uronam jufku sa jedne strane do pola pa sa druge strane drugu polovinu (kao rolat macije oci -onaj sa bananama)

Zalijevanje - 10min pred kraj pecenja,jos zapeci i da pita odmori u toploj rerni dok su vrata otvorena, nikad ne rezati vrucu.

Pita sa mesom - bake Rade

1/2kg jufke za pitu
1/2kg mljevenog mesa
2 krompira osrednje
2 glavice luka osrednje
5g vegete
biber
so
ulja
putra kockica
2dcl kisele vode

Fil:
Krompir oguliti, na kockice, skuhati i grubo izgnjeciti viljuskom,
Luk sto sitnije i izdinstati na ulju da bude staklast,
pa sasteviti meso,krompir,luk,so,biber,vegetu, dodati malo hladne vode da se bolje poveze

Jufku svaku navlaziti kiselom vodom,
rasporediti fil urokati cvrsto,
pleh nauljiti i slagati ,

Kocku putra rastopiti, i sa cetkicom premazati pitu.
Peci na 180stepeni, pred kraj,

1-1,5dcl prokuvane vode, posoliti i sa malo ulja pospkropiti pitu,
vratiti u rernu, smanjiti i peci jos 5-10min.
Pleh izvaditi i pokriti krpom pitu da otpusti.Rezati kad se malo prohladi.

Pepeljuga citat:

Ja uvek kada ima plavog patlidzana kupim jedno par komada, ispecem u rerni, sameljem i lepo zapakujem po 300 gr i zamrznem tako da imaam uvek spremno za pitu.

Obožavam pitu od plavog patlidžana.. ..

A ovaj tvoj mix moram da probam..

Slobodno probaj recept je odlicaan, plavi patlidzan bas da smek mesu a samim tim i piti javi mi kako ti se svidja

Kopala u zamrzivacu u nadi da mi je ostao koji paket patlidzana.... nemaaaa

Evo sledeci put kada budem pravila postavicu slike

Pita od spanaca (bez kora)
Izgnjeciti 300gr.sira i 4 zumanca.Tu dodati 2dl.ulja,2dl.mleka,15 kasika brasna i 1 pecivo.Posebno umutiti 4 belanca i dodati ih u smesu. Na kraju dodati 1kg opranog i iseckanog na rezanca spanac. Ispeci da porumeni i sluziti uz kiselo mleko.

Nerro ovo kao ona tvoja pita?