Makarone, flekice, njoke, lazanje i ostali...

Naravno! Ja znam jedan recept ako ti odgovara...
Skuvati u ljusci 1300gr krompira. Oljustiti ispasirati i dodati 700gr brasna, 2 zumanca, 1 celo jaje i kasiku masti. Bariti u slanoj vodi oko 15 min dok ne isplivaju.

Hvala Jovancice, probacu koliko sutra kao prilog uz brodet od skuse!

Javi kako je proslo

Kosovka moze, ako ti tvoji vole napravi, nema tu nista posebno, kad god ti ostane pirea, dodas jaje soli, i to povezes brasnom, oblikujes u valjuske, stavis na pobrasnjenu tacnu i u kipucu slanu vodu sa kockop za supu i malo masnoce, cim isplivaju u cijediljku vadi.Gotove su brzo.

Ostatak na pobrasnjenu tacnu i zaledis, kad je zaledjeno satresi u kesu, zaledjene u kipucu vodu, nikad ne odmrzavaj.

Probala sam one tvoje njoke Jovancice, lepe su i slazu se uz brodet,divno! Hvala i tebi Ceco, i ja sam mislila da napravim onako, odokativno!Pozdravljam Vas!

ASTERIKS LAZANJE
Potrebno je: 1/2 kg kora za pite i gibanice,300gr mlevene junetine,400gr sampinjona,ulja,bibera,vegete,so,glavica crnog luka,2-3cena belog luka,kecap,malo belog vina,1/2l mleka,3-4 kasike brasna,kasika senfa, origano i 250 gr kackavalja. Isprziti na ulju glavicu luka,dodati ml.mesa,sitno seckane sampinjone,vegete.Dobro isprziti i dodati bibera,kecapa,belog vina,belog luka sve po ukusu.U poseban sud umutiti brasno u pola litre mleka i doliti u smesu.Dodati senfa i origana.Prokuvati da dobije gustinu i redjati u pleh:na svaku koru ide fil,a na svalu trecu fil i rendani kackavalj.Na kraju iseci lazanju na kocke,premazati uljem i ispeci.Kad porumeni izvaditi iz rerne i posuti rendanim kackavaljem i parmezanom.

Valjusci na Rimski nacin

180g griza
100g struganog parmezana
100g maslaca ili margarina
1l mlijeka
1 jaje
so

Mlijeko u sud, posoliti i da provri,ukuvati griz stalno mjesajuci oko 10-15min,masa bude tvrda. Prohladiti pa umjesati jaje,parmazana pola sve sastaviti na pokvasenoj radnoj ploci.
Razvaljati oklagijom i vaditi mokrom casom kolutice, u plehic namasten slagati kolutice da se lagano na-pola naslanjaju jedan na drugi, posuti preostalim parmazanom i namrviti putar, zapeci 15-20minuta.
U ovo mozete dodati jos bilo koji sir aromatiziran ali da je sto sitnike namrvljen, nasjeckan persin, bijelog luka, umjesto putra maslinovo ulje, neki od omiljeni zacina pa i cili papricice.

Makarun
- domaci makaroni -

1kg brasna
1jaje
50ml maslinovog ulja (moze i obicno)
100g putra
malo soli
200ml mlake vode (moze i malko manje)
drveni stapici ili debele igle

Brasno prosijati, napraviti udubljenje (rosu), pa jaje i ulje, dodavati rastopljen maslac, so i mlaku vodu.sve dobro izraditi rukama, odvajati komade tijesta i praviti tanak dug valjak (deblju pertlu), rezati male komadice i u dlanu rastanjiti.
Uzeti drveni stapic i tijesto sa dlana umotati oko stapica,
izmedju dlanova valjati, poloziti da se malo sasuse u hladu na platnu i kuvati u slanoj i nauljenoj vodi, cim isplivaju na povrsinu gotovo vaditi.
Uz ovakvu tjestenimu fasirano meso, sa paradajz sosom ili gulasi.

Makarunada - takmicenje u pravljenju, spremanju
a navece degustacija
proglasenj ekipe "pobjednika Makarunade"

Degustacija zapoceta punih serpa ovako,
a zavrsilo u tanjirima ovako

Makarun sa ribom

napraviti manju kolicinu makaruna (posni) bez jajeta pa pazljivije kuvati da se ne raspadnu i u cjediljku.
Ribu iz konzerve isitniti pomjesati sa paradajz sosom, malo bijelog luka, maslinovog ulja, zacina i gotov rucak

isto moze sa punim receptom gdije idu jaja.

Vidim da većina njoke čini od kumpira.

Nećete virovat ali ja ih u životu nisam niti probala tako napravit. Moja baba ih je još davnih godina počela činit od brašna i to je jedina riceta koju imam i za njoke i za knegle. Kad promislim koliko vrimena triba za kumpire očistit, skuvat, oladit, zgnječit, pa još učinit njoke, tribala bi se dignit u 4 ure da u jedan budu gotovi za obid!

Jela sam svega nekoliko puta ove od kumpiri ali mi se nisu baš svidili.

Za sve vas koji želite probat evo ricete s brašnom:
4 dcl vode (2 čaše od jogurta)
2 žlice ulja
malo soli
----------------------
Stavit u dublju teču da voda uzavre. Maknit s vatre i dodat
2 čaše (od jogurta) brašna
vratit na vatru i dobro promišat da brašno zakuha (svega par minuti). Pazite da ne kuvate dugo da ne zagori.
Ostavit da se tisto oladi i dodat
1 jaje
Dobro drvenon žlicom izmišat.

Tisto umisit s malo brašna. Činit njoke na gratakažu (rendalicu).
U teču nalit vode i dodat sol, pa stavit da uzavre. Ubacit njoke, ponovo stavit da uzavre. Kad njoki isplivaju na površinu znači da su gotovi. Vadit ih i ocidit na cidaljku (pašabrodu).

Mogu se začinjat svakojakim točevima, šugovima, sosevima, šalšama, pašticadom i sl.

Još jedna napomena: nas je doma 4 i činim 2 doze (duplo).

Ista je prirema i za knegle, s time da se one pune po želji. Kad se skuvaju uvalja ih se u zaprženu prezlu i pospe cimetom.
Jednom sam uz knegle dobila jogurt umisto cukra. Ja bila sva u šoku; kako ću gucat knegle bez cukra!? Provala ja tako iz pristojnosti knegle s jogurtom i od tada ako nema jogurta nema ni knegli!

A da stvar bude još bolja, kako mi se liti ne da misit knegle onda skuvan manistru, zavrtin na prezlu, pospen cimetom. Uz manistru svak sebi doda malo marmelade i jogurta. I opet svi zadovoljni.

Evo svitu pa guštajte.

Sve je ovo super. Imam jedan mali savet, da se ne zamarate sa barenjem krompira uzmete krompir pire u prahu, napravite ga samo malo gušće nego obično, i sa njime zamenite bareni pasirani krompir. Onda se vratite na recept i napravite krompirovo testo.
Potrebno je mnogo manje vremena a testo bude fenomenalno.

miranda citat:

Uz manistru svak sebi doda malo marmelade i jogurta. I opet svi zadovoljni. Evo svitu pa guštajte.

'Aj, lipa moja, reci ovom svitu kako ti praviš maništru.. ......Užala sam to nekad isti, al se zaboravilo napravit....

jasbi citat:

'Aj, lipa moja, reci ovom svitu kako ti praviš maništru.. ......Užala sam to nekad isti, al se zaboravilo napravit....

Skužaj Jasbi al ja manistru ne pravim već kupim gotovu.

Jednom davno sam našla u špajzi između ostalih nevažnih stvari i mašinu za razvaljat listove za manistru, špagete i sl. Vrag mi nije da mira dok nisam probala. Moš mislit kako je avantura završila. Darovala sam mašinu materi da se ona s njon igra. Ima bit da i njoj stoji u špajzu, jer nema domaće manistre na jelovniku.

Žao mi je ako sam te razočarala, al ja nisam turbo domaćica. U mene je sve taman kolko treba.

Tjesto za njoke bez krompira,
tako na taj nacin pravim tjesto za Princez krogne - Djevreke, samo sto se dodaje jos po nesto i malene hrpise se slazu u vecim razmacima (dobro narastu) budu suplje taman za filovati, pokusat cu hvala ti