Špageti....

na teflonu sa malo ulja propržiti na rezance isečene tikvice, patlidžan i papriku.
Posuti belim lukom, maslinovim ulje, peršunom, posoliti i pobiberiti.
Izmešati sa pastom
posuti parmezanom

maski citat:

penne ar abiata

Moje omiljete....

mleveno govedje u carbonare

Ma pogledaj Masjanov recept za ' uzichke Carbonara ' ili srpsku verziju s govedjim mlevenim , ...

administrator stvarno treba da malo uchestvuje , ako zna neshto o kulinarstvu , jer ovde dolaze i oni koji tek uche kuvanje ,
pa da ne chitaju gluposti , ...

Idite prvo gde to lepooo prave , pojedite chestite ' Carbonara ' s prshutom ili sitno seckanom shunkom, punoo pavlake i mozzarele koja se istopila u divan sos , bez besmislenog KREM SIRA ?
JAJA ???

Zato sam i citirao taj recept da vidim dal ce neko da ukapira shta se sve ovde vodi od recepata po poznatim imenima ?

Hvala shto si barem ti reagovao na ' nonsence ' Carbonara ;)))

Kao prvo neću da se svadjam. Drugo recept je odličan i zbog toga je stavljen(napisan),treće ja sam ga dobila pod tim imenom i tako ga napisala.Četvrto piše li negde na ovom forumu da samo školovani kuvari imaju pravo da pišu recepte?Ako piše ja se izvinjavam nisam pročitala i više neću pisati.

neka su jela priznata i poznata i treba to poshtovati. sve shto nije to jelo ne treba tim imenom zvati. niko ne kazze da to jelo koje lichi na carbonaru nije ukusno ali NIJE carbonara!

Tachno ,
bravoooo ,
ne treba izmishljati
' rupu na saksiji '
kada je izmishljena vec ;)))

Niko se ne svadja ,
ali nesto stvarno treba nazvati pravim imenom ,
drzati se originala , a to s improvizacijama nazovi
kako hoces , ...

boba882001 citat:

ali nesto stvarno treba nazvati pravim imenom , drzati se originala , a to s improvizacijama nazovi kako hoces , ...

S ovim se slažem, ali ako treba nekom napomenuti da je odstupio od originalnog jela (ili prihvaćenih varijacija) sa određenim imenom, to se ipak može uraditi s malo više takta i stila....
Idemo dalje, malo hladnijih glava, nadam se....

I Bobo, ovde nisu svi moderatori profesionalni kuvari.... Ja prva nisam.

I jedna molba, koja se odnosi na svih 1089 i sve ostale koji će tek da se pridruže:
Bilo bi lepo da, kada dobijemo recept sa nekim poznatim i prepoznatljivim imenom, proverimo na netu (svi ga koristimo, zar ne? ) o čemu se zapravo radi... Varijacije su dozvoljene, i one su kulinarstvo i dovele do toga da postane umetnost, ali sa poznatim, čuvenim, u neku ruku "firmiranim" jelima treba biti oprezan....

Moje BELE špagete

Za jedno pakovanje špageta je potrebno:
- 3 do 5 režnjeva dimljene slanine( u zavisnosti od toga, kako ko voli)
- 2 kisele pavlake
- 5 jaja(ako su jaja veća 4)
- so i biber po ukusu( ja stavljam po 1 kašičicu)
- 4-5 čena belog luka

Priprema:
Skuvamo špagete.
Slaninu isečemo na kockice i malo propržimo. Odlijemo masnoću.
Špagete stavljamo preko slanine i dodamo preliv koji smo napravili od umućenih jaja sa pavlakom, solju, biberom, belim lukom koji smo sitno iseckali ili izgnječili u presi. Dobro sve promešamo i stavimo 1-2 minuta na vrelu ringlu da se malo preliv zgusne, uz stalno mešanje. Ukrasimo sa rendanim kačkavaljem.