PEČENO PRASE :))))) i ostale pecenice :)))

Peceno prase!

Pripremljeno prase posoliti i spolja i iznutra.
U pleh po dnu poredjati tanke dascice, na njih staviti prase i peci ga prvih sat i po na tihoj vatri. Posle toga jedan sat ga peci na jakoj vatri.
Za vreme pecenja ga nikako ne bockati, da ne iscuri sok iz njega i obavezno ga nekoliko puta premazati uljem u kome je dodato malo piva.
Po pravilu se vrelo prasece pecenje ne sece, vec tek kada se ohladi.

Kod mene naravno pravila ne vaze .

Peceno prase na neprevazidjeni nacin!!!

Sve to isto samo prase peci na raznju!

Trebalo bi da izgleda ovako

Jao Cimbi koja si ti legenda... al ono najsladje si otkinula pa popapicala Recepat ti je STRAVA

kazem ja... OCU U NIS BREEEEEEE

Nije ono moja ruka breeeeeeeeeeeee, moj zglobic taaanacak

cimbi citat:

Peceno prase! Sve to isto samo prase peci na raznju!

A ima jos jedan fazon sa peceni prasici na razanj... Pripremis i turis lepo jedno il dva pileta (zavisi koliko je veliko prase ) ravno u utrobu praseta i tako sve zajedno se pece na raznju... E to isto kazu da je njam njam

Sto se tice pecenja prasica, dok sam radila u kafani i zbog nedostatka osoblja bila i kuvarica, ucili su me ovako:
4 kg zive mere praseta se pece sat vremena, znaci prase od oko 12 kg se pece 3 sata. Postupak je ovakav: prase posoliti, staviti na dascice, preliti malo uljem i sipati u pleh oko litar vode. Stavlja se u jako zagrejanu pecnicu. Zaboravis ga sat i po a onda ga okrenes i onda jos sat i po. U medjuvremenu dolivas po malo vode ako ispari jer moze da poprimi gorak ukus ako masnoca na dnu izgori. Da bi bili sigurni da je peceno bocnite slobodno ostrim nozem, ako curi tecnost jos malo treba peci.

cimbi citat:

Nije ono moja ruka breeeeeeeeeeeee, moj zglobic taaanacak

ma ni ne kazem ja da je to tvoja ruka breeeeeeeeee... kazem samo da si pomandjala ono najsladje... a ta tamo ruka spasa ocigledno je zakasnila...

A jel bre Cimbi, jel ti u ovu kategoriju potpadaju i drugi peceni cetvoronosci, npr. JARE, JAGNJE... i sl.? I to su ti nasi glavni specijaliteti...

Jaooo kakvo slatko prasence. Ja ga pripremam isto kao Cimbi. I uvek mu nestane repić. ne znam zašto. Ali u ovu kategoriju obavezno mora da se doda Jagnjence, Jarence i sl.

Jagnjece pecenje (u komadu)

Zagrejati ulje i mast, pa vrelim polako prelijte komad mesa spremljen za pecenje. Stavite ga u zagrejanu rernu sa vrlo malo vode, dodajte i malo ulja kojim ste ga prelili. Okrecite ga povremeno, i prelivajte sokom u kome se pece. Pred kraj se soli i dopece.

Ne znam kako se sprema na raznju, mislim dal ima nesto specijalno?

Ne znam za razanj, znam samo da se i u njega mogu staviti pilici ili jedno pile da se zajedno ispeku.
Moja mama u rerni veci komad jaretine ili jagnjetine obavezno posoli pre pecenja i naspikuje belim lukom. Prekrije folijom dok ne omeksa, zatim skine foliju da se samo malo zapece, ne jako, da bi sokovi ostali. I nikad ne dodaje masnocu, nego samo podliva vodom. Jao ovo bude tako fino ukusno i meko...

SRAM VAS BILO!!!

Sneška citat:

SRAM VAS BILO!!!