Proja

ej,cao jasbi, ja ti imam najmanje tri recepta za filiju, ali znas da je PRAVA samo kad se pece pod sacem! Elem, da te zadovoljim, evo jedan gradski recept(odokativan,samo je tako spremam)!
Napraviti testo kao za palacinke(jaja,mleko,kis.voda,brasno i malo soli) samo da bude malo gusce. U posebnu ciniju staviti oko 300gr.kajmaka,1 pavlaku,so po ukusu,i pola case ulja.To dobro izmesati da se dobije koliko-toliko kompaktna masa. Ugrejati rernu na 250stepeni i ukljuciti grejace za gril(moze i bez njih samo ide jako sporo).Nauljiti tepsiju i staviti kutlacom testa koliko da pokrije dno.Staviti u rernu da se zapece.Izvaditi,premazati uljem i stavviti kutlacom testo kao latice cveta.Staviti opet u rernu,kada se zapece izvaditi,namazati uljem,sipati testo kutlacom kao latice ali sada tamo gde je ostalo prazno prosli put,a na prethodne latice premazati fil...... i tako redom dok ne potrosis mase. Jako je tesko objasniti, treba jasbi da dodjes pa da pravimo u duetu... Zaguljeno je , ali je mnooogo lepo. Pa ko ima strpljenja, samo napred, necete se pokajati!

slobodno slikaj pa nam pokazzi

MOJA PROJA (osnova,1, 2, 3, 4....)

osnova:

3 solje krupnijeg kukuruznog brasna
3 soljie sitnijeg kukuruznog brasna
(ili recimo zutog i belog,ali je bolje krupnije i sitnije)
1 prasak za pecivo
1 veca kafena kasicica soli
sve izmesati,pa dodati:
3 cela jaja
3 solje mleka
3 solje jogurta
1ipo solja zejtina
Sve zajedno izmesati i sipati u puterom podmazanu tepsiju(po mogucnosti staklena)
Zagrejati rernu na naj jace a kad se stavi proja smanjiti na 200°
Pece se oko pola sata-dok se ne odvoji od tepsije

Brasno stavljam krupnije i sitnije jer mi je tako proja naj lepsa.Ako stavim samo krupno onda je mnogo sipkava i krta,ako je samo sitno onda je "lepljiva" ali zato kad pomesam brasna bude izuzetna:kao "torta" kazu moja deca.
.Jos je lepsa kad odstoji tj. sutradan.
I meru od 3 koristim za nas petoro,ako imate gostr povecajte meru na 4.
Meru povecavajte ili smanjujte po zelji ZEJTIN IDE UVEK U POLA.

proja 1

Osnova+bilo koji sir,sto stariji to bolje.
Ne puno mladog sira jer se otopi,moze 2-3 solje, ne vise.

proja 2

Osnova +spanac ili zelje ili koprive...
S tim sto prvo na kolicini zejtina za proju proprzite prvo spanac ili zelje ili...a onda kad se to prohladi dodajete ostale namirnice.Sto vise zlzni stavite proja je sve ukusnija.

proja 3(zimska)

Osnova +sitno seckani kiseli krastavcici i sitno seckana slanina.
Slaninu mozete da stavite 1 kljuc u prokljucanu vodu da bi bila meksa.

proja 4

Osnova + 1 sitno isecena zuta paprika,malo sitno seckane sunke ili sunkarice i isto toliko sitno seckanih sampinjona.
Zimi koristim papriku iz zamrzivaca i seckam je zaledjenu i i odmah stavljam zaledjenu u testo,tako se bolje rasporedi po testu.

proja 5

Osnova+belo pilece meso (proprzeno na teflonu) i sitno iseckano i sitno iseckani sampinjoni.Moze opet 1 zuta paprika.Biber po volji.
Ponekad koristim svo pilece meso koje mi je recimo preostalo od pecenog pileta samo ga sitno iseckam.

FALŠ PROJA

2 jajeta, jogurt, 150gr sira, 1dl kisele vode, so prašak za pecivo, brašno.

Sjediniti sve i peci

proja

- 4 jaja
- 2dl ulja
- 1.5dl mleka
- 1dl jogurta
- 1 prashak za pecivo
- 2:1 kukuruzno i belo brashno
da se dobije testo gushche nego za palachinke;
- 200gr feta sira izlomljenog
- 150gr kuvane mesnate slaninice sitno seckane.

2 šolje (za belu kafu) projnog brašna,
1 šolja griza,
so,
1 prašak za pecivo,
2 jajeta,
nepuna šolja zejtina,
2 šolje kisele vode,
2 parčeta sira

Sve zamestiti i peći. Ova smesa dovoljna je za 2 pleha od po 12 projica

Dobro nam došla, Makice

Kaži mi samo, projino brašno - belo ili žuto? I griz - pšenični ili kukuruzni?

Brašno projno belo a griz pšenični.

Iskreno i kačamak jedem sa belim projnim brašnom tako da mi i nije palo na pamet da pravim proju sa žutim, što naravno ne znači da ne bi bila dobra

Svako ko je jeo ovakvu proju tražio mi je recept

p.s. hvala na dobrodošlici

Nije neka slika ali ........

Projice, male ali soćne

4 jaja
100 gr. belog brašna
300 gr. kukuruzno brašna
300 gr. ulja
300 gr. sira
1 prašak za pecivo
1/2 l. kisele vode
susam,kim i biber(ko voli) za posipanje

Umutiti mikserom jaja, i dodavati sve sastojke.Sipati u kalupe, posuti susamom, kimom i biberom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Bili citat:

Moj omiljen recept Urnebes proja (Vreme pripreme: 60 minuta) Sastojci: za 4 porcije * 1 čaša kiselog mleka * 1 čaša ulja * 1 čaša pšeničnog brašna * 1 čaša kukuruznog brašna * 4 jaja * 1 prašak za pecivo * so * 150g šunke (ili parizera...) * 150g sira * 2-3 krastavca * 1 kaf. kašika origana Način pripreme:

Evo kako to kod mene izgleda..da ne ponavljam recept..Ovo sam pekla u modlicama za projarice,ali neobicnog izgleda.

Vidi nogometne Projarice! bas primamljivo

imam jednu veliku molbu, posto vidim da znate razne recepte za proju, mozda neko zna recept za jedno staro bosansko jelo. u mom kraju se to zove "zdribci". moja nane pravila jos kad sam bila mala,znaci pre nekih 20-ak g. sam to jela zadnji put pa bih to pravila sama ali ne znam. sjecam se da je nane pravila neku smjesu sa kukuruzovim brasnom,pavlakom,jaje i ne znam dalje, pa se to zamotava u jufke i u tepsiji izgleda kao zute loptice kad se poreda. moje nane nema vise i nemam koga da pitam,a ako vasa nane zna pisite mi recept

Samo mi treba jedno objašnjenje,kad kažeš zamotaju u jufku misliš li da se smesa zamota u testo za pitu ili nešto drugo,sutra ću se malo raspitati možda moje bake znaju.