KACHAMAK!

kako je moguche da nemamo ovu temu!?

da li ga volite i kako ga pravite?


ja - o_bo_zza_vam!!!

Da!
Palentu kupujem onu instant pa
vodu da provri, posolim dodam masti ili putra ili ulja pa palentu,
mjesam dok ne bude gotova.
serviramo u zdijele e sad
jedni je jedu sa mlijekom, sa povlakom, sa kiselim mlijekom, sa umakom od pecenje, sa mrvicama od cvaraka, sa kajmakom, sa sirom, sa proprzenim mljevenim mesom, sa gljivama, sa tikvicama paprikom i lukom, sa slanom ribom, sa komadicima i prsutom...
Ma sta se nadje to se izabere, ali kad je palenta niko se u kuci ne buni samo traze daj jos!

Pravi napravljen od brasna, kuvan dugo i polako da se napravi rupa-odusak e taj dugo nisam jela...
Iskreno naj vise volim sa slanim kajmakom pa pobacati jos koji cvarak,
e sad bi jednu zdjelicu

kachamak od praaaaavog brashna



staviti vodu da prokljucha.... pregrsht brashna po osobi, litar vode po pregrshtu....


...brashno kukuruzno, domache, oshtro, vodenicom mleveno.....



...kad voda provri smanjiti temperaturu da ne kljucha jako i posuti po povrshini pregrsh brashna po osobi....


...samo nezzno... da brashno ne pljusne u vodu....


...oklagijom napraviti rupu na sredini...


...i sipati so....


...ostaviti da krchka na tiho dvadesetak minuta...




...nastavak sledi....

...prokuvati mleko (ovde ima malo manje od pola litra) i u njemu rastopiti dve tri kashike kajmaka.... kajmak ne treba da se kuva u mleku, treba samo da se rastopi.....




- kako kachamak izmeshati


- kako kachamak zachiniti

ceca citat:

Da! Palentu kupujem onu instant pa vodu da provri, posolim dodam masti ili putra ili ulja pa palentu, mjesam dok ne bude gotova. serviramo u zdijele e sad jedni je jedu sa mlijekom, sa povlakom, sa kiselim mlijekom, sa umakom od pecenje, sa mrvicama od cvaraka, sa kajmakom, sa sirom, sa proprzenim mljevenim mesom, sa gljivama, sa tikvicama paprikom i lukom, sa slanom ribom, sa komadicima i prsutom... Ma sta se nadje to se izabere, ali kad je palenta niko se u kuci ne buni samo traze daj jos!

e ja i moji ga volimo bas tako...i varijacije na temu...
a jeste li znali da se tvrdje kuvan kachamak dodaje glavnom jelu kao prilog?
uz gulas, peceno meso sa sosom,uz ribu...ma gde god.

Ma to je jako zdrav dorucak, vecera a i prilog glavnim jelima, a moze i ovo
dal pravi kacamak ili palentu, puru, skuvati pa kad se prohladi oblikovati tanju cetvrtastu koru.Na koru namazati masu od sira, kajmaka komadica mesa, pa lagano urolari u rolat ili u kobasicu da je fil-masa u sredini. Sve ovo odraditi na najlonu, musemi da je lakse odvajati i oblikovati.
moze se i kasikom oblikovati knedle pa na kratko proprziti na masnoci od proprzene domace kobasice, ili skuvana koljenica ma odvojeno meso pa uz to, kuvani kupus sa slaninom a posebno malo naprziti slaninu pa na njoj proprziki knedle.
Kackamak je domace jelo i treba ga sluziti uz domace, nikada uz narezane salame i industriske proizvode jer gubi svu draz.