kotlovina

Potrebne namirnice:
1.2 kg očišćenog luka(crveni i dva struka praziluka)
600 gr.junećeg mesa
300 gr.svinjskog mesa
600 gr.ovčijeg mesa
300 gr.slanine(masnije)
juneća kost (za supu)
jedan paškanat, dva peršuna, 20 pečenih crvenih paprika
3 kašike paradajz pirea
senf, vegeta, biber, aleva paprika, list peršuna, 4-5 litara vode.

Priprema:
Kotlić za ovu količinu namirnica treba da bude od 15 litara.
Iseći luk, slaninu i meso (veličina komadića mesa oko 2 cm.)
Kosku iseći na bar dva dela.
Paškanat i peršun iseći na četvrtine pa na listiće, papriku na komadiće.
Propržiti slaninu da pusti masnoću, dodati luk, povrće (bez paprike).
Dodati vegetu i biber. Sve zajedno kratko propržiti, naliti 0.5 litre vode
i dinstati do kašaste gustine.
Staviti meso, alevu papriku, biber i pečenu papriku. Naliti još 1.5 litara
vode i krčkati na laganoj vatri oko 1 sat i 40 minuta. Dodati još 1 litar
vode i posle 10 minuta dodati supenu kašiku senfa i razređen paradajz
sa 0.5 litre vode.
Kuvati još 10 minuta, ako je pregusto dodati još vode i nastaviti kuvanje
do srednje gustine (oko 10 minuta).

Grah s mesom u kotlovini

Krmenadle
Kranjska
Fasirane snicle
Grah tetovac
Masnoca
Luk crveni i bijeli
Paprika svjeza
Paradajz
so i biber
Ajvar
paprika, vegeta, lovor, kim, ruzmarin
tople vode

Naloziti loziste, staviti masnocu na njoj ispeci meso, meso maketi na stranu a narezan na rezance dodati luk i papriku kad omeksaju i paradajz, dolijevati vodom, dodati zacine ajvar i grah, doliti vode da i meso pliva , lagano loziti da ukrcka
kuvarima svaka cast, jelo je bilo odlicno!
Idu slike pa sta prodje-prodje

II dio

III dio

IV dio

Slike su malo zbrckane, prve tri trebale su biti zadnje tri,
al evo to je Kotlovina, jelo je vise nego odlicno!

Ovo jelo mi na slikama deluje jako lepo i ukusno. Probacu da vidim da ga i mi napravimo pa vam prenosim utiske.