Bosiljak

pisite sve sto znate o bosiljku. u koja jela ga stavljate..

za pocetak
Upotrebljava se lišće, sveže ili sušeno, za salate, supe, jela od povrća, za ribu, meso, marinade, sosove i prelive. U kuvana jela dodaje se pred sam kraj kuvanja jer mu je ukus tako izrazeniji.
Dodaje se u kuvani pasulj jer sprecava nadimanje.
Pospesuje varenje zeludacnih sokova, pospesuje varenje.
Ja ga dodajem u gotovo sva jela, naravno po malo. trenutno ga imam i u saksiji i u susenom stanju.

... Bosioče moj zeleeeeniiii...
Al sam se raspevala.

Bosiljak...mmmm
Napisaću par recepata sa ovom predivnom biljčicom.
Inače je mnogo dobar u "živom" stanju. Luuuuudo ide u kombinaciji sa mocarelom i paradajzom u "Caprese" salati, pa u "Pesto sosu"....

Koliko ja znam, NEZAOBILAZAN je sastojak jela sa paradajzom, bilo svezim, bilo paradajz sokom, i sl...

I znam da ga drze protiv komaraca

E nezaobilazno ide na pizzu. Daje potpuno drugi ukus.
Moguće je i za komarce. Moraću da isprobam.

Probala ja jos odavno, sta ces, avanturisticki duh, svi me belo gledali, mrvim bosiljak na pizzu ja uzivala

Evo još nešto interesantno. Došao neki pizza majstor u Bgd da nas nauči kako se prave pizze. Vodali ga po našim čuvenim pizzerijama. Čovek nas upropasti. Kaže da u Bgd nema prave pizze, zato što nestavljamo BOSILJAK, MOCARELU i PELAT, nego umesto toga guramo neke trećerazredne sireve i kečap.
Jes malo van teme, al znam da nam je u Rimu pre par godina, kelner odbio da donese kečap, jer kaže da će to da "ubije" pizzu.
Pa vi sad vidite. Znači bosiljak je obavezan!!!

I jos nesto. Ako deca kaslju, neka piju caj od bosiljka, to ce im smiriti kasalj. Em je fini pa ga svi vole, em blagotvorno deluje na respiratorne organe...

nerro citat:

Evo još nešto interesantno. Došao neki pizza majstor u Bgd da nas nauči kako se prave pizze. Vodali ga po našim čuvenim pizzerijama. Čovek nas upropasti. Kaže da u Bgd nema prave pizze, zato što nestavljamo BOSILJAK, MOCARELU i PELAT, nego umesto toga guramo neke trećerazredne sireve i kečap. Jes malo van teme, al znam da nam je u Rimu pre par godina, kelner odbio da donese kečap, jer kaže da će to da "ubije" pizzu. Pa vi sad vidite. Znači bosiljak je obavezan!!!

Ma jel mu rekoste, -Ovo je brale Srbija, daj probaj malo prasence na raznju pa mu nadji manu
Nije uopste van teme, on je potpuno u pravu... al ko sto vec rekoh....

nerro citat:

Evo još nešto interesantno. Došao neki pizza majstor u Bgd da nas nauči kako se prave pizze. Vodali ga po našim čuvenim pizzerijama. Čovek nas upropasti. Kaže da u Bgd nema prave pizze, zato što nestavljamo BOSILJAK, MOCARELU i PELAT, nego umesto toga guramo neke trećerazredne sireve i kečap. Jes malo van teme, al znam da nam je u Rimu pre par godina, kelner odbio da donese kečap, jer kaže da će to da "ubije" pizzu. Pa vi sad vidite. Znači bosiljak je obavezan!!!

Čekaj,bre, ja sad tek vidim. Obavezan je bosiljak, a ne origano???

Za kečap znam da ne ide, nego običan paradajz. Al, šta ću kad moji istresu flašu kečapa na picu...

Босиљак садржи бројна етерична уља као што су камфор и танин, који отварају апетит и убрзавају варење. Чај од босиљка помаже код несанице и главобоље. Има га од јуна па све до јесени. Купује се само када је свеж, јер тада има интензивну арому. Што се тиче његовог чувања, лишће треба држати у маслиновом уљу или добро замрзнуто. Користи се за зачињавање паштета, супа, сосева, салата, кобасица, јела од поврћа, јела од рибе, меса, маринаде, сосеве и преливе, као и за прављење зачињеног сирћета. Додаје се пред крај кувања. Босиљак најбоље иде уз сва јела чија је основа парадајз, као и уз плави патлиџан, тиквице и слана јела са бундевом и тиквом. Свежи листићи босиљка посипају се по белом, меком крављем сиру, кромпир салати, салати од пасуља, као и јелима са зечетином или пилетином.

pink_panther citat:

I jos nesto. Ako deca kaslju, neka piju caj od bosiljka, to ce im smiriti kasalj. Em je fini pa ga svi vole, em blagotvorno deluje na respiratorne organe...

Daa, i za ispiranje grla kod promuklosti. A, za kašalj je isto dobar čaj od cele kesice - origana.

Kada kuvam dzem od kupina obavezno dodam bosiok i to podosta,ljudi kakav je to ukus ne mogu da vam opisem.A tek miris...Obavezno probajte!!!

Bosiljak – kraljevska biljka

Botanička klasifikacija bosiljka je vrlo kompleksna, jer sadrži više varijeteta i kemotipova. Možemo ga podijeliti u skupine prema kemijskim sastojcima, tako da postoje kemotipovi metil-kavikol, linalol, geraniol, kao i drugi vrste roda Ocimum (Ocimum canum, Ocimum gratissimum, Ocimum sanctum itd.). Iz tog razloga vrlo je bitno znati točno koji bosiljak se koristi.



Povijest i mitologija

Latinski naziv bosiljka nastao je od dvije riječi: ocimum (vrsta djeteline ili aromatična biljka) i basilicum (od grčke riječi basilicos , što znači kraljevski). Postoje različita vjerovanja i rituali vezani za tu „kraljevsku biljku“. U Indiji (gdje je bosiljak sveta biljka, odmah nakon lotosa) se vjeruje da bosiljak štiti dušu, te se često koristi pri meditacijama. Hinduisti stavljaju bosiljak na prsa umrlih kako bi ih zaštitili od zlih duhova dok su u prijelazu između dva života. Egipćani su nudili bosiljak svojim bogovima, a uz miru i tamjan koristili su ga za balzamiranje. Koristi se u ajurvedi za dišne probleme kao što je bronhitis, kašalj i prehlade, te za probavne probleme (dijareja, zatvor, loša probava). Praktičari ajurvede smatraju da bosiljak pruža božansku zaštitu, da zacjeljuje na fizičkoj i na spiritualnoj razini, te da jača imunitet i „životnu energiju“. Bosiljak je u Italiji simbol ljubavi, pa su ga Talijanke nosile kako bi privukle udvarače, a u vuduu se često koristi u ljubavnim ritualima.
Neki ljudi vjeruju da će bosiljak, ako se stavi u novčanik, privući novac, uspjeh i blagostanje, pa naprimjer trgovci u Haitiju stavljuju bosiljak u svoje dućane, jer vjeruju da istjerati nesreću i privući kupce.

Bosiljak metil-kavikol – spazmolitično djelovanje
Bosiljak metil-kavikol je izrazito snažan spazmolitik, te djeluje protuupalno i analgetički. Zbog svojeg snažnog djelovanja, može ga se koristiti za bolove u mišićima (uzrokovane upalom mišića nakon pretjeranih sportskih aktivnosti, istegnućem mišića, grčeva mišića zbog neispravnog držanja ili dugotrajnog sjedenja), kod glavobolja i migrena te menstrualnih bolova .
Kod mišićnih bolova bosiljak je najbolje koristiti u sinergiji s još nekim uljima koji imaju slično spazmolitično djelovanje (petit grain gorke naranče, petit grain mandarine, prava lavanda itd.), a dobro je i „oplemeniti“ mješavinu s uljima koja potiču cirkulaciju (na primjer ružmarin cineol). Takva mješavina se može napraviti u brzoupijajućem biljnom ulju poput lješnjaka ili makadamije ukoliko želite brzi učinak, ili u ulju koje će polakše prodirati u kožu , ali će zato djelovanje trajati duže (kao što je badem ili macerat gospine trave). Koristite je za akutna stanja, ne duže od 5 dana (uz redovno nanošenje nekoliko puta na dan).

Mješavina za bolne mišiće
30 ml biljnog ulja (lješnjak/makadamija/badem/gospina trava)
10 kapi eterično ulje bosiljak metil-kavikol
10 kapi eterično ulje petit grain gorke naranče
10 kapi eterično ulje ružmarin cineol

Ukoliko imate česte glavobolje ili migrene , najbolji je tretman koji rješava sâm korijen tog problema. U većini slučajeva, velika pomoć (a najčešće i rješenje problema) je čišćenje jetre, koje se provodi određeni period vremena. No, kao „prvu pomoć“ odnosno olakšanje u akutnom stanju, preporuča se mješavina s eteričnim uljem bosiljka. Još jedno ulje koje je izrazito učinkovito kod takvih stanja je paprena metvica, pa je ta dva ulja najbolje koristi kombinirano. Mješavinu treba nanositi na čelo, sljepoočice i iza ušiju, nekoliko puta na dan ili po potrebi. Kako i kod bolnih mišića, terapija se provodi samo nekoliko dana.

Mješavina za glavobolju /migrenu
30 ml biljnog ulja makadamije
15 kapi eterično ulje bosiljak metil-kavikol
15 kapi eterično ulje paprena metvica
Oprez kod nanašanja jer može iritirati oči!



Bolne menstruacija su vrlo česta pojava kod koje bi isto trebalo odrediti uzrok. Veliku pomoć može pružiti uravnotežena prehrana, te smanjenje uzimanja mliječnih proizvoda (hormoni za rast te pesticidi i antibiotici u prehrani goveda mogu utjecati na ženske spolne hormone). Za vrijeme menstruacije bolove može ublažiti mješavina s analgetskim djelovanjem, te ulja koja pospješuju prokrvljenost poput čempresa. Nanosi se na područje donjeg dijela trbuha i leđa, 2-3 puta na dan.

Mješavina za bolne menstruacije
30 ml biljnog ulja makadamije
15 kapi eterično ulje bosiljak metil-kavikol
5 kapi eterično ulje ružmarin kamfor
10 kapi eterično ulje čempres

Pomoć kod probavnih problema
Bosiljak metil-kavikol je značajan je zbog svog posebnog učinka na autonomni živčani sustav i probavni trakt. Metil-kavikol stabilizira preaktivni simpatički sustav i vraća zdravu ravnotežu između simpatikusa i parasimpatikusa što omogućava probavnim organima da lakše provode svoje funkcije.
Ulje bosiljka izvanredno djeluje na većinu probavnih problema, te nanešen dermalno u odgovarajućem biljnom ulju daje skoro pa trenutno olakšanje.
U kombinaciji s drugim uljima, bosiljak može izuzetno pomoći kod nadutosti, gastritisa, zatvora i probavnih spazama. Kod svih navedenih stanja mješavine se nanose nekoliko puta na dan, nekoliko dana (onoliko koliko traje akutno stanje).



Nadutost
30ml biljnog ulja makadamijeBosiljak djeluje kefalično, bistri um, pojačava koncentraciju, umanjuje umor, stimulira, umanjuje napetost, te pomaže kod depresije i letargije.
15 kapi bosiljak metil-kavikol
15 kapi komorač

Gastritis
30ml biljnog ulja makadamije
15 kapi bosiljak metil-kavikol
15 kapi rimska kamilica

Zatvor
30ml biljnog ulja makadamije*
15 kapi bosiljak metil-kavikol
15 kapi đumbir

Probavni spazmi
30ml biljnog ulja makadamije
15 kapi bosiljak metil-kavikol
15 kapi paprena metvica

Inhalacije
U lampici, difuzeru ili jednostavno nakapan na bilo koji prirodan materijal (komadić drva, keramiku i sl.), bosiljak djeluje kefalično, bistri um, pojačava koncentraciju, umanjuje umor, stimulira, umanjuje napetost, te pomaže kod depresije i letargije.
Odlično djeluje u svim situacijama koje zahtjevaju pojačanu mentalnu aktivnost i budnost: tijekom učenja, vožnje, na radnom mjestu. Možete ga dodati i mješavini za stimulirajuću masažu prije zahtjevnog dana.

Bosiljak metil-kavikol možete koristiti u difuzeru za stvaranje stimulirajuće atmosfere u svom domu ili na poslu.
U automobilu, nekoliko kapi u Aroma-caru pojačati će koncentraciju i tako omogućiti sigurniju vožnju.

Kulinarstvo
U Francuskoj, kolijevci aromaterapije, uobičajeno je oralno uzimanje eteričnih ulja kao tretman različitih tegoba, ali se eterična ulja naveliko koriste i u kulinarstvu. Tako i eterično ulje bosiljka, umjesto sušenih listova, dodaju različitim umacima i salatama. Jednostavan recept je dodati nekoliko kapi eteričnog ulja u 100ml biljnog ulja (naprimjer hladno prešanog maslinovog ulja) i takvu mješavinu dodati jelu po potrebi. Važno je napomenuti da se nikada ne smije pretjerati s brojem kapi, jer miris i okus vrlo lako može postati preintenzivan.


Mjere opreza: bosiljak metil-kavikol nije prikladan za trudnice i dojilje!

-------------------------------
makadamija: