Curetina

Ako bude delovalo malo zbunjujuće pitajte:

Ćuretinu(od belog ili bataka)iseći na šnicle,može ili jedna velika ili više manjih.Malo ih izlupati i posoliti(bilo bi dobro da bude mlada,bez žila),ako je velika snicla po njoj poređati suve kajsije i zaviti u rolat,uvezati koncem i staviti u zemljani pekač (ovo nemora,bilo kakav sa poklopcem) sa časom vode i komadićem maslaca.Peći otprilike sat,sat ipo,sve zavisi.Pečeno izvaditi na tanjir a tečnost izliti u šerpu,dodati neutralnu pavlaku(2dl),dve kasikice gustina,pola šipke vanile,2kašike šećera.Malo kuvati ali mešati žicom.Pred kraj dodati šaku seckanih badema.Ako je šnicla bila kao rolat iseci na parčad preko parčeta preliti preliv. ako su male šnicle onda ih servirati tako kao zamotuljke.

Nadam se da je jasno,ako nije pitajte.

Hvala, zvuci divno, upravo po mom ukusu.

cimbi citat:

Pecena curka Ja ovako spremam celu curku... Natrljati curku solju ili vegetom i majoranom pa ostaviti da odstoji preko noci, ako ne, onda bar dva sata. U duplju staviti jednu vecu, opranu, celu jabuku. Zagrejati maslac ili ulje i vrelim je celu preliti. Peci u zagrejanoj rerni na 180 C oko 3 sata.

Cimbiiii....a što stavljaš jabuku u tuku?.. Rad' ukusa, ili?

...curetinu prelijem pivom pa da odstoji najmanje 2h...

primamljiv pajc, moret cu isprobati,
kolika je tu doza B vitamina
curetina i pivo neznas sta ima vise B vitamina,
citava kolekcija tako zdravo zvuci,obozavamo cutetinu

Ja to u pajc pa kao piletinu,same komadice na gusanu tavu, il pohovanu, urolam sta vec bude pri ruci slaninica senf, gljive paradajz sosovi, spinat pa urolati, to preporucujem pa, zapeces u tavi da porumeni a onda u pleh i u rernu, lagano zalijevas bujonom pireic uz to
citavu nikad nisam pekla, ja curku u komade pa variva, podvarak, gulasi, snicle vako-nako...
sitne komadice proprzis, zacinis,pa punis palacinke,uz to sirni sos-namaz ,ovo moze i u lazanje

jasbi citat:

cimbi citat: Pecena curka Ja ovako spremam celu curku... Natrljati curku solju ili vegetom i majoranom pa ostaviti da odstoji preko noci, ako ne, onda bar dva sata. U duplju staviti jednu vecu, opranu, celu jabuku. Zagrejati maslac ili ulje i vrelim je celu preliti. Peci u zagrejanoj rerni na 180 C oko 3 sata. Cimbiiii....a što stavljaš jabuku u tuku?.. Rad' ukusa, ili?

Pa ne znam, tako mi pokazali a meni se dopalo pa nisam ni pitala možda malo menja ukus, mada sam u početku malo tripovala da upija masnoću

Cureca rolada

Bijelo curece meso
pivo
zacini
povrce: luk, grasak, mrkva, paprika
masnoca
mladi krompir

Bijelo meso isjeci na sto vecu sniclu, blago je istucati, zaciniti i preliti pivom da odstoji.
Napola obariti grasak i mrkvu, luk na rezance i papriku (paprika se moze i ispeci, oguliti pa koristiti).
Na odlezanu sniclu slagati povrce, namastiti i urolati u roladu, po volji je umotati u konac ili cackalicama. Na dobro zagrijanoj masnoci zapeci sa svih strana resije, pa u pleh na laganijoj vatri nastaviti pecenje da se izjednaci, na pola pecenja dodati okolo ociscen mladi krompir, zaciniti i dopeci.

Ćuretina u komadu

Komad curetine od 1 kg preliti marinadom od: malo limuna, maslinovog ulja, bibera, vegete, zgnjecenog cesnja belog luka, senfa, zacina tipa ruzmarina ili majorana. To neka se marinira sat, dva.

Izvaditi curetinu iz marinata i proprziti je na zagrejanom ulju sa svih strana, da uhvati koricu a sacuva sok. Staviti je u rernu zagrejanu na 180 i peci oko sat vremena povremeno prelivajuci vodom. Prijatno!!!