Pasulj

nerro citat:

Mexikana na moj način - crni luk, - kukuruz šećerac, - grašak, - pasuljić crveni iz konzervice, a možete i sami da ga barite, - zelena salata (po želji), a onda ko kako voli, - može tunjevina (što neko već spomenu), - može pileće belo meso na kockice proprženo na malo ulja, a ko voli može i bez mesanca. U svakom slučaju mnogo je lepo kada se sve to prelije sa malo gustog kuvanog paradajza. Prijatno!

Može i mleveno meso.
Ja pravim mleveno meso na praziluku, pa dodam kukuruz i taj pasulj; prelijem tomatinom i umešam onaj trouglasti čips.

@ Cimbi

Kada sam rekla da koristim tunjevinu - mexicana zaboravila sam da napomenem da je ja kupujem u Idei i da na konzervi pise RIAL tunjevina mexicana

Ok, hvala

TAVCE SA ORASIMA
Skuvati 250gr pasulja tetovca tako da zrna budu cela. Na 2dl ulja malo proprziti 2 glavice sitno seckanog crnog luka, 4 istucane suve paprike , biber, so, alevu papriku. U tavce redjati red proprzenog luka, red pasulja, red mlevenih oraha, pa tako redom na kraju treba da dodje pasulj koji se prelije vodom u kojoj se kuvao toliko da ogrezne. pospe se brasnom i seckanim belim lukom i zapece.

Bob u tjestu na 1.,2. ili3. nacin

Bob izvaditi iz mahune, nakratko ga obariti i rukama odvojiti opnu (ona daje gorcinu).Ovakav ne muci i prije bude gotov.

U tavu malo maslinovog ulja, i bob, kad pocne da cvrci dodati malo vode da prije omeksa, krckati do5 min. Masu prepoloviti!

Masa za punjenje:
U jedan dio boba nasjeckati 4 cesnja bijelog lika nasjeckati na rezance, i napola izgnjeciti grubo viljuskom. Mladi sir posiliti i pobiberiti, dodati bobu i luku, sve lagano sastaviti.

Napraviti domace tjesto ili skuvati lazanje,
1.-Slagati slojeve lazanje i punjenja naizmjenicno, zapeci i rezati u rocke.
2.-Domace tjesto rezati u kocke i puniti pripremljenim bobom, sastaviti krajeve i ubaciti u kljucalu vodu dok ne isplivaju.
3.-Moze se i nakretko proprziti u fritezi.

Sos
Drugi dio boba zaciniti po volji dodati malo maslinovog ulja i izmiksati u kasu, dodati sitno nasjeckan bijeli luk i persin, pripremljeno jelo preliti sosom.

Zdravo, evo i ja da pisem neki recept za pasulj na makedonski nacin.Kad kuvam prebranac pasulj merim rukama, koliko smo kuci toliko ruka pasulja ,a za gravce-tavce dve ruke vise. Za prebranac kad se kuva pasulj , kad prokljuca prva voda se baca , i kad se kuva u drugoj vodi stavlja se crveni luk i vezena paprika ili zelena paprika.Kad je skuvan pravim zaprsku : dve kasike brasna prze se na ulju, i posle se dodaje aleva paprika i sipa se u serpu sa pasuljem. Posle se dodaje sol, vegeta, biber , nana.
Sad za gravce -tavce isto kuva se pasulj , stavlja se u zemjanoj tavi ,isto se stavljaju zacini, na stranu stavlja se ulje sa alevom paprikom malo da se proprzi, i dodale se u tavi , odozgo prosipa se malo brasna, dodaje se neka paprika ili ako je leto na kolutove isecen paradajz. Naije se puno ulja.
p.s. Izvinite ako imam neku gresku u pravopisu.

MANASTIRSKI PASULJ

kilogram pasulja obariti bez soli,ali da se ne prekuva,ocediti vodu i ostaviti samo malo na dnu posude.kilogram crnog luka iseći na rebarca,pa u posudu ređati:red pasulja,red luka,pa malo pobiberiti,pa kada se dođe do sredine staviti 3 kocke šećera i malu kašikicu soli ,pa dalje ređati pasulj i luk.zagrejati 250 gr.zejtina i po ukusu aleve paprike,preliti preko pasulja i staviti u toplu rernu da se zapeče.