Pizze

Nisam znala gde da stavim ovaj recept pa cu evo ovde

Sasavo testo

1kg. brasna, 2 zumanceta, 1 kasika masti, ½ l jogurta, kocka svezeg kvasca, kesica praska za pecivo 2 dl. mleka, so, secer.
Kvasac razmutiti u mlakom mleku dodati kasiku secera, 2 kasike brasna ostaviti da nadodje. U ciniju staviti brasno, prasak za pecivo, jogurt, kasiku soli, ulje, jaja i nadosli kvasac. Dobro umesiti. Ni jedan od sastojaka nesme da bude hladan pre mesenja. Kesu namazati uljem, staviti testo, zavezati gumicom i ostaviti u frizider. Treba da odstoji najmanje 2 sata pre upotrebe, a najvise nedelju dana.
Testo se zove shashavo zato sto stalno nadolazi, mrate ga staviti u veliku kesu tregericu. Jednostavno kad ocete nesto da napravite (picu, pogacice ili rol virsle) vec imate gotovo testo odkinet koliko vam treba a ostatak vratite u frizider i sve tako...

Zamesiti testo kao za hleb: brasno,topla voda, so, kvasac(a ja dodam i kasiku masti).Ne mora da se ceka da naraste!Odmah odvojiti kuglice koje, na brasnom posutoj podlozi, treba razvaljati u krugove precnika oko 20-tak cm i debljine do 1/2cm. Jednu polovinu kruga premazati kecapom(ili paradajz sa bosiljkom preko),preko toga kackavalj(mocarela i sl.), pa seckani sampinjoni,nesto od suvomesnatog,a preko svega kisela pavlaka.Krug po obodu premazati vodom, preklopiti na pola i po ivici ispritiskati viljuskom da se lepo zatvori(dobije se forma skoljke).Stavlja se odmah u vrelo ulje i przi sa obe strane da porumeni.Ocediti na servieti,dodati preko jos malo paradajza (ili kecapa) i origana i...to je to! Prijatno!

ovo sam jela ali samo sa sirom, zvali smo ih pitina deca

Ma,da-to je to,samo su varijante u pitanju.

otkricu vam malu tajnu velikih majstora.....kad mesite testo umesto secera dodajte malu kasika meda.bicete iznenadzeni koliko brzo naraste i kako je meko.

probajte da testo za pizzu, pre stavljanja fila, premazete sa maslinovim uljem...super shmeck!!
a odlicno je i "brasno za pizzu". moze se kupiti u rodicu ili idei. lako se zamesi i ne sakuplja se prilikom "razvlacenja" ...mislim da znate na sta mislim..
N

Ja lično mislim da je "brašno za picu", "brašno za kisela testa", "..za lisnata testa.." ..."...rezance"...samo navlaka, a da je u pitanju jedno te isto brašno.. Postoji brašno od suve pšenice, koje je, naravno, ono pravo, i od nedovoljno prosušene pšenice koje ispušta "vodicu" dok se mesi, pa je bljakavo.....
Od krupnije mlevene, i sitnije mlevene pšenice, to znamo po tipu brašna..

posne pizze

-1-
tjesto za pizzzu izbusiti premazati maslinovim uljem,
premazati sosom od paradajza
sloziti komadice ribe,
pripremljebu blitvu sa bjelim lukom
dodati komade paradajza ili razmutiti pireod paradajza i zacine
bosiljak, tamjan, origano poprskati i u rernu

-2-
tjesto premazati uljem, nasjeckati sitno
crveni luk, blansiranu blitvu, karfiol, gljive, kukuruz secerac, zacine za picu, u rarnu na pecanje,
paradajz sos ugrijati zasebno pa ponuditi ko voli

-3-
tjesto premazati uljem i paradajz sosom, suseni saran pripremiti, gljivena listice, sir od soje , zacine pa u rernu

-4-
tjasto paradajz sos i ulje, kuvan krompir na ploske, ostatak satarasa od rucka, malo gljiva, zacina i u rernu
vecera ipo

ja imam svoj način pravljena pice i ovaj recept je skroz jednostavan ali za mene savršen. jednostavno odbijam čak i da pokušam drugačije


dakleM


u tijesto ide samo brašno, so i germa. ako je zima potkuham sa toplom vodom, ako nije sa hladnom. ostavim najmanje sat vremena na toplom.

razvaljam tanko tijesto i stavim u nauljenu tepsiju, pa ga malo pomastim uljem. ovamo sam već sve prije pripremila tako da od ubacivanja tijesta u tepsiju do njegovog stavljanja u rernu na pečenje prođe pola minute jer što više čekamo tijesto nakvasa pa bude debela.

znači premažem tijesto paradajzom. u čaši pomiješam kašiku paradaj pirea, prstohvat soli, malko ulja i vode da bude gusto kao kečap.

preko toga neka kvalitetna salama naerendana, recimo slovenski Poli. preko nje sir...trapista, edamer, gauda...koji god, isto naerendan.

onda pospem SVJEŽIM gljivama, nikako iz konzerve, i origanom. pečem u već zagrijanoj rerni 10-15 min, zavisno od debljine tijesta

600g brasna,1 kvasac,4dl mlake vode,pola kasike secera,200g bilo koje salame,2 blaga kecapa,4 tvrdo kuvana jajeta,origano. kvasac razmutiti u mlakoj vodi,dodati secer i ostaviti da nadodje.usuti brasno u ciniju,posoliti pa sipati nadosli kvasac u brasno i mesiti da se dobije meko i glatko testo prekriti testo krpom i ostaviti 20 minuta da odstoji.zatim na pobrasnjenoj ploci razviti testo oklagijom i okruglom modlom vaditi testo.na sredinu testa staviti smesu preklopiti nadev sa testom a ivice testa zalepiti viljuskom.peci u dosta ulja .

Za 4 osobe potrebno je:

-500g brašna;
-15g svežeg kvasca;
-2 kašike ulja;
-kašičica šećera.

Pripema:
Izdrobite kvasac u 2 dl mlake vode s polovinom šećera. Pomešajte polovinu brašna s malo soli, preostalim šećerom i rastopljenim kvascem. Zatvorite providnom folijom i ostavite da narasta 30 minuta. Zatim dodajte ostatak brašna, sipajte i 1 dl mlake vode, pa mešajte da dobijete elastično testo. Od testa formirajte kuglu i premažite uljem. Stavite je u sud, poklopite vlažnom krpom i ostavite da narasta jedan sat. Nadošlo testo razvijte prema plehu ili napravite više malih okruglih podloga za picu i filujte.