TORTA OD TRESANJA(SVARCVALD)

Torta od tresanja
9 zumanca
1celo jaje
200 gr. secera
1 kasika tresnjeve rakije(izgnjecemo par tresanja, dodamo malo secera i kasiku rakije koje imamo kod kuce)
50 gr.kakaoa
60 gr. mlevenih badema
10 mlevenih keksa
Pena od 9 belanaca

Za fil: 600 gr. ociscenih tresanja
200 gr. secera
3 kasike gustina
1 kafe solica soka od iscedjenih tresanja

Za drugi fil:
750 gr. slatke pavlake
3 kasike secera u prahu
(Od umucene slatke pavlake i secera)Ostavimo polovinu za Premazivanje torte.
Izmutimo penasto 9 zumanca
1 celo jaje
150 gr.secera
1 kasiku tresnjevace( kao prethodno)

U dobro umucenu masu dodajmo kakao, samlevene bademe, samleveog keksa i penasto umucena belanca sa 50 gr. secera.
Sve sjedinimo i sipamo u dobro zamascen i brasnom posut pleh.
Pecemo na 200 stepeni.
Koru izvadimo ,ohladimo, pa je presecemo na 3 trake, duzinski.

Ociscene tresnje ostavimo sa 200 gr. secera da odstoje dok ne puste sok.
Posle toga ih prokuvamo,ocedimo sok.Tresnje ostavimo da se hlade. U hladan cedj od tresanja sipamo gustin i lepo ga promesamo, pa skuvamo na veoma tihoj vatri glatku masu. Ohladimo je mesajuci. Ovo je prvi fil.

Za drugi fil, umutimo slatku pavlaku sa prah secerom.
Kore mogu da se veoma malo poprskaju sokom od tresanja.

Na prvu koru stavimo fil od gustina, pa naredjamo tresnje, ali ostavimo one najlepse 16 komada za dekoraraciju.
Uzmemo malo cimeta, pa preko cediljke prosejemo preko ovog fila.
Zatim stavimo drugu koru, pa preko nje drugi fil.
Pa stavimo trecu koru, pa tortu premazemo umucenom slatkom pavlakom,Pa je dekorisemo po zejli, spricom.Tresnje uvaljamo u kristalan secer, pa ih poredjamo po torti.
Krupno narendamo Cokoladu pa je nanesemo po zelji preko slaga.

Nisam nikad cula za Svarcvald od tresanja... ipak hvala na ovom receptu probacu i ovo jednog dana, ali moj dragi mali sincic uskoro ima rodjendan, on obozava visnje, pa je i "narucio" tortu od visanja. Ja sam nekako zamislila da to bude Svarcvald, ali od visnje, pa molim sve koji imaju ovakav recept Svarcvald torte, da ga proslede na ovu stranicu, da ne otvaramo novu temu za vec postojecu.
Ja imam samo ovakav recept, a nisam. Ako ne dobijem ni jedan drugi, pravim ovaj pa javljam...

DakleM:

Piskota:
7 belanjaka
7 kasika secera
7 zumanjaka
5 kasika brasna
2 kasike kakaa
1 kafena kasika cimeta

Ispeci dve ovakve piskote i podeliti ih uzduz.
Pecene kore natopiti sokom od visnje.

Fil:
600 gr visanja kuvati sa 7,8 kasika secera. Odvaditi malo soka i razrediti jedan puding od vanile pa ga skuvati u visnjama.
Ulupati slatku pavlaku ili dva slaga.

Redjati ovako:
Kora, fil, slag/ kora, fil, slag/ kora, fil, slag/ kora, fil, slag

Ukrasiti po zelji sa slagom i visnjama ili cokoladom.

Švarcvald Torta

Potrebno je:

9 jaja
300 gr šećera
100 gr mlevenog keksa
50 gr mlevenih oraha
50 gr kakaoa
1 kg slatke pavlake
2 kašike gustina
500 gr očišćenih višanja
čaša i po soka od višanja
malo višnjevače
100 gr čokolade

Patišpanj:
Umutite žumanca sa šećerom. Posebno dobro umutite belanca. Dodajte kakao, orahe i keks. Peći u zagrejanoj rerni na 220 C, u okruglom kalupu ili šerpi.

Prvi fil: U malo soka od višanja razmutute gustin a preostali zagrejte da provri. Sipati gustin i skloniti sa vatre neprestano mešajući.

Drugi fil: Umutite dobro pavlaku pa polako dodajte višnjevaču neprekidno muteći.

Patišpanj dva put preseći da se dobiju tri kore. Prvi premažite polovinom fila od gustina, naredjajte polovinu višanja, pa debelo premažite umućenom pavlakom. Preko stavite drugu koru pa sve ponovite. Stavite treći deo patišpanja i premažite ga umućenom pavlakom. Ukrasite špricem i naredjajte višnje. Na kraju narendajte čokoladu.

ŠVARCVALD TORTA II

Potrebno za patišpanj:
150 gr secera
4 jaja
100 gr cokolade
150 gr margarina
1 vanilin secer
50 gr mlevenih oraha
50 gr gustina
50 gr brasna

Za fil:

500 gr visanja
4 kasike visnjevace
5 listica zelatina
600 gr slatke pavlake
2 kasike secera

Priprema:
Izrendajte krupno 2 kasike cokolade, ostatak istopite.
Umutite margarin sa secerom dodajte žumanaca, pola table otopljene čokolade, vanilin šećer i umućen šne od belanaca, pa umešajte pomešane brasno, gustin, orahe i prasak za pecivo.
Ispecite patišpanj pa ga isecite na tri dela i svaki dobro isprskajte visnjevacom.

Zelatin pripremite po uputstvu.
Ociscene visnje kratko kuvajte sa malo vode i iscedite.
Umutite pavlaku sa secerom i pomesajte sa iscedjenim zelatinom.
Rasporedite visnje na 2 kore i svaki put ih premažite pavlakom. Stavite treću koru i takodje premazite pavlakom odozgo i sa strane, pospite krupno rendanom čokoladom i ukrasite višnjama.

ŠVARCVALD TORTA III

Patišpanj:
6 jaja
6o gr. brašna
8ogr kakaa
250 gr. šećera
15o gr. margarina
2 vanilin šećera

Fil:
Tegla kompota od trešanja
malo ruma
750 ml pavlake
100 gr. šećera u prahu

Čokolada

Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte brašno i kakao. Rastopite margarin pa dodajte kašiku po kašiku. Peći tri kore svaku posebno na 150 C.
Ohladjene poprskati sokom iz kompota pomešanim sa rumom.
Pavlaku umutite, dodajte šećer pa premažite sve tri kore. Na prve dve naredjajte trešnje, staviti treću pa sve premazati pavlakom. Ukrasite rendanom čokoladom i višnjama.

Prvi put čujem da se švarcvald torta pravi sa trešnjama, hm možda i nije loše, ali po mom mišljenju fazon i jeste u višnjama koje su kisele pa to u stvari daje šmek torti, valja probati

Evo još jedna:

Švarcvald torta

7,5 dcl slatke pavlake - 9 jaja - 200g šećera - 1 dcl trešnjevaće - 20g naribane čokolade - 100g mrvica od keksa - 60g naribanog badema - 50g kakaoa u prahu - 400g višanja bez koštica (najbolje višnje iz rakije tzv. pijane višnje)

Umutite 8 žumanaca, 1 celo jaje, šećer i kašiku vode dok masa ne postane penasta.
Tome dodajte nariban badem, mrvice keksa,kakao i sneg od 8 belanaca.
Masu sipajte u kalup za tortu prečnika 25cm, prethodno namazan maslacem i posut brašnom. Pecite na umerenoj toploti 45 minuta.
Kad se testo ohladi presecite ga na 3 dela.
Prethodno napravite sirup od malo gustina, mleka i soka od višanja. Sirupom premažite prvu koru. Zatim poređajte višnje. Preko njih namažite deblji sloj ulupane slatke pavlake, u koju ste stavili trešnjevaču. Drugi deo testa stavite preko pavlake, takođe zalijte sirupom pa zatim celu tortu premažite debljim slojem pavlake.
Tortu ukrasite struganom čokoladom i trešnjama iz slatka. Obavezno je do služenja držite u hladnjaku.
Ovu torticu obožavam. A koju to ne obožavam ?!?

Izvinite sto se naknadno javljam.Na nemackom ova se torta zove SCHVARZVELDER KIRSCH TORTE (torta od tresanja), a ne SAUER KIRSCH TORTE.

Draga nasa Veljanovic, ne pravimo mi pitanje od kog je voća. Ti nama spremi lepo tortu i eto nas kod tebe.

E, sad sam zbunjena......

Što rečo Nerro, nećemo praviti pitanje, poješće se svaka. Ali, ja u Nemačkoj jela Švarcvald tortu, prvi put u životu, sa višnjama i kremom od sira ! Kora tamna od čokolade i cimeta, red želea od višanja, božanstven krem od sira i na kraju slatka pavlaka. Lepšu tortu u životu nisam jela.

Da nisu to - marele ???

I ja sam istu takvu jela. A evo ovi Italijani iz Algide napravili sladoled - švarcvald torta. Lepo prstiće da poližeš.

Jesi i ti Nerro jela takvu? E,za takvu nigde recept da nadjem. Kora,žele još i nekako. Al, kako se pravi taj fil sa sirom?

Ma ima da nađemo kako se pravi fil.

Za decu nemojte da pravite sa tresnjevacom(visnjevacom), a Marela je lepsa od kiselih visanja .Tresnja je Kraljica.
Za srca srce

imam zadatak da sutra napravim shvarcvald za osamdeset ljudi... ....biche slikica....