TASKE I VALJUSKE

Aj nek se neko isprsi sa receptima za taske i valjuske!
Uzeleo sam ih se, ali nema majke vise da ih pravi...
Moracu sam, pa pomozite !

cinimi se da ih negdije ima dal jela sa krompirom ili tjesta?
nema tu neke nauke,
kad ti god ostane pire krompira, dodas jedno cijelo jaje ili dva zavisno od kolicine, posolis, pa sastavis i dodajes brasna da se napravi masa, na sto pospes malo brasna i pravis ...
ako ih zelim zalediti na tacnu posutu brasnom slazem ali da su razmaknuti pa u zamrzivac, kad se zapere istresem u kesu
kuvanje-
veci sud vode, posoli, malo masti ili ulja, moze i kozka za supu,pa kad prokljuca, spustis u vodu, jako se brzo skuvaju, zapravo cim isplutaju na povrsinu vaditi ih supljom kasikom
nikad ne cekaj da se odmrznu vec zaledene u kljucalu vodu
eto to je to

mozes pri pravljenju dodati sir, zacine, sitne one ostatke od cvaraka, sitno nasjeckanu blitvu, naravno u malim kolicinama

kad su kuvane idu uz gulase, saftove, sosove, mogu i zapeceni sa prezlom, zamjena su tjesteninama pa cak i sa sirom i povlakom, to je jelo koje se voli ili ne

Hvala, Ceco!
Pretpostavio sam da je testo ono isto kao kod knedli, ali nisam bio siguran. Onda je isto i za taske?

tašci

Zamesiti testo od jednog ili dva jajeta,brašna, vode i malo soli sasvim tvrdo kao za rezance. Testo sasvim tanko razvaljati oklagijom ali voditi računa da oba kraja budu simetrična.Na jednu polovinu testa redjati kašičicom džem od kajsije na svakih 5 - 6 centimetara,pa ga zatim preklopiti drugim delom testa.Prstima dobro ispritiskati testo oko džema da ne bi džem iscureo pri kuvanju. Ja kod kuće imam poseban nožić,radilicu kojim sečem taške,ali može da posluži i običan nož ili okrugli za pizzu. Taške ostaviti da se prosuše a u dublju psudu u kojoj kuvate testo,nalite 2/3 vode,malo je posolite i sačekajte da provri.Za to vreme u plićoj šerpi propržite nekoliko kašika prezli na ulju da lepo porumene. u provrelu vodu stavljajte taške,kad isplivaju na površinu vadite ih rešetkasto kašikom u prezle i tople služite.

E sad za valjuske je isto testo,samo se oni ne filuju nego ih pomesas s bilo cim ,pire krompirom,mlevenim mesom ...