Curetina

zna li neko kako se sprema, da li je isto kao piletina ili ne?

imam jedno lepo parce curetine ali ne znam kako da ga spremim

Pecena curka

Ja ovako spremam celu curku...
Natrljati curku solju ili vegetom i majoranom pa ostaviti da odstoji preko noci, ako ne, onda bar dva sata. U duplju staviti jednu vecu, opranu, celu jabuku. Zagrejati maslac ili ulje i vrelim je celu preliti. Peci u zagrejanoj rerni na 180 C oko 3 sata.

E sad posto ti kazes imas parce...
Mozes ovako..

Curece pijane snicle

Iseci curku na snicle, posoli Vegetom i preliti pivom i tako ostavi u frizideru bar dva sata, a jos bolje celu noc. Onda ih isprzi na zagrejanom ulju. Kao dodatak se izdinsta luk, paprika, paradajz i tikvica.

Isto tako mozes curece snicle da mariniras u soku od pomorandze, samo sto ih onda prvo izlupas, a kao dodatak ide kuvani pirinac.

Curetina u komadu

Komad curetine od 1 kg preliti marinadom od: malo limuna, maslinovog ulja, bibera, vegete, zgnjecenog cesnja belog luka, senfa, zacina tipa ruzmarina ili majorana. To neka se marinira sat, dva.
Izvaditi curetinu iz marinata i proprziti je na zagrejanom ulju sa svih strana, da uhvati koricu a sacuva sok. Staviti je u rernu zagrejanu na 180 i peci oko sat vremena povremeno prelivajuci vodom. Prijatno!!!

Rolovana curetina ( e ovo ti je ko piletina )

Potrebni sastojci:
-cureci fileti
-dimljena slanina
-kackavalj
-beli luk u prahu, so, biber, aleva paprika, majoran ili origano.

Na parce slaninice staviti parce istucane curetine, parce kackavalja, pa posuti belim lukom u prahu i zaviti u rolnice. Pricvrstite cackalicom pa zacinite solju, biberom, alevom paprikom i majoranom ili origanom. Peci u rerni (20 min) ili na rostilju.

Savici od puretine
8 odrezaka od pureceg mesa
250 g kobasice
125 g sampinjona
1 kapula (luk)
50 g maslaca (putra)
1,5 dcl vrhnja za kuhanje
25 g krusnih mrvica
zlica konjaka
persin, sol, papar

Pomijesati krusne mrvice, jako sitno sjeckane: kobasicu, kapulu, persin i polovicu gljiva. Umijesati sve u glatki nadjev pa rasporediti na istucene odreske. Zarolati ih i pricvrstiti cackalicom. Na zagrijanom maslacu najprije poprziti ostatak gljiva a onda dodati rolice. Smanjiti vartu i dinstati ih oko pola sata uz cesto okretanje. Izvaditi rolice pa gljive preliti vrhnjem za kuhanje i konjakom. Dodati papar i soli kuhati dok se ne poveze. Kad je gotovo rolice vratiti u umak i posuti persinom.

Ja curetinu pecem ovako:
Parce ili celu curku operem, posolim solju i zacinom, premazem sefom celu, i ostavim da odstoji oko pola sata.Kad meso upije senf sa malo svinjske masti premazem curku, stavim u pleh i prvih pola sata pecem meso prekriveno folijom, potom sklonim foliju i nastavim pecenje .

Cureci batak

Potrebno po osobi

1 cureci batak
100 gr butera
struk praziluka
3 cena belog luka
pola pomorandze i sok od druge polovine
zeleni biber, so
2 kasike smedjeg secera
sveze zacinsko bilje
lovorov list

Batak skuvati u slanoj vodi pa ga natrljati solju, preliti sa 50 gr rastopljenog butera i peri u rerni 30 min. na 200 C.
Za to vreme na zagrejanom buteru isprziti praziluk i beli luk, pa kad luk omeksa, dodati smedji secer, lovorov list i sok od pomorandze. Sve krcati na tihoj vatri dok se secer ne karamelizuje.
Batak staviti na tanjir, preliti karamelizovanim lukom i ukrasiti kriskama pomorandze i zacinskim biljem.

Mrzi me da prekucavam.... mogu vam samo reći da je više puta isprobano i mljac

Ide jesen, vreme je za ćurke.

Nadev za ćurku

300g pileće džigerice - 3 kifle - 2 dcl mleka - 1 jaje - 1 veza peršuna - 1 crni luk - so - biber

Propasirajte džigericu. Kifle potopite u mleko 10 minuta. Ocedite. Izmešajte džigericu, kifle, jaje, seckan peršun, isitnjen luk, so, biber. Nadevajte, zatvorite čačakalicom. Pecite u pećnici normalno.

Mmmmm meni ovo zvuči kao jedna dobra ukusna ćurkica, a tek ovaj nadev

Moram da dodam jos ovaj recep-bio nam je mnogo drag

Djelkina punjena curka.

Evo jedan specijalitet koji nisam probao, ali verovatno hocu, pre ili kasnije. Zove se Turducken. Curka se napuni piletom, a isto pile se napuni patkom...

E jeste bilčo tako. Znam da sam se nasmejala do suza kad sam pročitala. Ali ako sam dobro videla Đelke se pojavio na SB-u.

Pita od curetine

Sastojci:600gr cureceg belog mesa,1 luk,ulje,250gr sampinjona,150gr dimljene slanine,1dl vinjaka,zumance,so,biber,300gr lisnatog testa.
Priprema:isprzite luk i dodajte curetinu,narezanu na kocke.Dinstajte,polivajuci vodom,da sasvim omeksa.Posebno isprzite naseckanu slaninu sa sampinjonima.Dinstanu curetinu zalijte vinjakom i mesajte dok alkohol ne ispari.Dodajte mlevene sampinjone i doterajte ukus.Lisnato testo razvaljajte u dva kruga.U kalup utisnite prvi krug,rasporedite ohladjeni nadev,pokrijte drugim krugom,premazite zumancetom i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 210 stepeni.

Curece grudi sa pecurkama

Za 4 osobe:250gr sampinjonima,175gr fileta od curecih grudi,so,biber,kasika ulja,persun,2 kasike pavlake,kasicica soka od izrendane kore limuna.
Priprema:Pecurke iseci na komade.Curece grudi suve posoliti i pobiberiti.Meso peci u zagrejanom ulju 8 minuta uz povremeno okretanje.Dodati pecurke,posoliti,pobiberiti i sve peci 5 minuta.Persun iseckati i pomesati ga sa pavlakom i sokom od limunove kore i staviti da se kuva dok ne prokljuca.Meso iseci na komade,servirati sa pecurkama i garnirati persunom.