Sadržaj
|
|
|
|
|
|
MiniChat
|
|
Vanja023: Mala pomoc...pri secenju torte da li je problem u nozu,posto mi puca kora kako krenem da secem?ili je to do staklene posude? 03-Aug-2015 08:03:06 PocetnikBeograd: Treba mi mala pomoć. Da li neko može da mi kaže u koje paste se stavlja tomato/paradajz, a u koje paste NE IDE tomato/paradajz? Takođe me zanima u koje paste se stavljaju Pesto i Besamel, a u koje paste se ne stavljaju Pesto i Besamel? 07-Jul-2015 11:33:07 ceca: jedu mi se Krofne oe šuplja Maskina... na Proplanku tamo negdije uz Dunav i one dvije igracke,pozdrav Proplanku 16-May-2015 10:02:55 ceca: kisa2-3dana, pad tem pa usnjezica... a Sta za rucak? 18-Jan-2015 09:35:17 ceca: Sta sutra za rucak pozdrav svima 17-Jan-2015 20:55:31 ceca: ni danas nema promjena, kisa i dalje, gledala sam film Lucy ...preporuke, kisa do sutra uvece, pa sunce do srijede, jedemi se kolac, odo smlatiti Monte,poz svima... 23-Aug-2014 17:11:33 ceca: sta slatko za danas ? 13-Oct-2013 10:19:01 ceca: sutra opet kisa, pa u cetvrtak, viken bez padavina, pekmez od sliva gotov, a kod vas 16-Sep-2013 21:02:09 ceca: jedan od dana kad su svi skolarci osisani, ispeglani okupani... Prvacici veselo upoznajte nove drugare, svi ostali podjelite uzinu, i dok se sve preprica. svi pozdravite i ...eto zimskog malo obaveza za svakog, a sta ste danam lijepo papali... 01-Sep-2013 14:02:17 ceca: dok se opet skola, jesu li u plani torte i slatkisi za slatki pocetak skolske godine prvacicima obavezno a ovim vecim neki omiljeni za utijehu na kraju raspusta, nama na potrosenom novcu oko nabavke a ne ide mi se opet u skolu , raspust nekako godi i roditeljima... za ponedeljak kisobrane 29-Aug-2013 19:10:50 Shout History Only Registered Users can Shout Create/Login |
|
|
|
|
Korisnički info:
|
|
Dobrodošli Anonimni
Članovi:
Najnoviji: hwuevsLIVE2020
Novih danas: 0
Novih juče: 0
Ukupno: 2875
Ljudi Online:
Članovi: 0
Posetioci: 59
Bots: 0
Uprava: 0
Članovi online:
|
|
|
|
|
Baneri:
|
|
|
|
|
|
Linkovi:
|
|
|
|
|
|
Receptomania
|
|
|
|
|
|
|
Domaća 'sardina'
Pogledaj prethodnu temu :: Pogledaj sledeću temu |
Autor |
Poruka |
maca_ns
Član
Pridružio se: Apr 01, 2008
Poruke: 159
|
Poslato: Pon Feb 02, 2009 8:08 pm Naslov: Domaća 'sardina' |
|
Da li ste nekad pravili, ili jeli?
Ne mora biti sardina, može biti bilo koja sitna riba (rečna ili morska); skuva se u nekoj marinadi, ohladi i mnogo je lepša od kupovne konzerve
Ja sam jela jednom, jako davno, bila je čak neka rečna riba u pitanju; i sad pokušavam da nađem nešto slično...
|
|
Nazad na vrh |
|
|
zmuj
Urednik
Pridružio se: Apr 17, 2007
Poruke: 699
Lokacija: Beograd
|
Poslato: Pon Feb 02, 2009 10:33 pm Naslov: Re: Domaća 'sardina' |
|
Evo ti na brzaka opis onog što ja pravim:
Uzmem ribu, svežu, ne smrznutu, očistim (drob, glava, krljušt, škrge - kičmu i kosti ne vadim), nasečem na komade, operem na brzinu u ledenoj vodi, pa osušim. Spremim tegle (operem, sterilišem, osušim), pa slažem ribu. Pritisnem malo, ali ne tako da zgnječim ribu. Stavljam među ribu po neko zrnce bibera, kolut limuna, grančicu ruzmarina, malo krupne soli (ti odaberi začine po volji). Nalijem svaku teglu uljem (ne do vrha, ali svakako preko ribe). Ugrejem rernu na 70-80˙C, stavim tegle na pleh, pa smestim u rernu. Proveravam na sat vremena da li treba u koju teglu doliti ulja. To ti je najbolje ostaviti u rerni 8-10 sati. Kad su potpuno hladne, doliješ ulja gde treba (da bude preko ribe) i zatvoriš tegle. Držiš u ostavi ili frižideru (kad načneš teglu, obavezno u frižideru!). Kosti se ne vade, mogu se jesti, kao i kod industrijski konzervirane ribe.
Ja sam pravila na ovaj način raznu ribu, ali mi je najfinija babuška
_________________ --
zmuj
pripravnik |
|
Nazad na vrh |
|
|
maca_ns
Član
Pridružio se: Apr 01, 2008
Poruke: 159
|
Poslato: Uto Feb 03, 2009 5:04 pm Naslov: Re: Domaća 'sardina' |
|
Hvala, hvala
Evo ga još jedan recept što sam našla:
Ribu posoliti i preko noći držati u marinadi od ulja i belog vina.
Iseći crni luk, šargarepu, celer i peršun i kuvati u marinadi. Kad omekša, dodati ribu i kuvati dok ona ne omekša.
Ohladiti i ručkati.
|
|
Nazad na vrh |
|
|
zmuj
Urednik
Pridružio se: Apr 17, 2007
Poruke: 699
Lokacija: Beograd
|
|
Nazad na vrh |
|
|
ceca
Član
Pridružio se: Dec 01, 2008
Poruke: 715
Lokacija: banja luka
|
Poslato: Sre Feb 04, 2009 1:02 am Naslov: Re: Domaća 'sardina' |
|
Zmuj je dao " Stari " nacin konzerviranja ribe za zimu, odlican prirodan, A Maca ns riba pripremljena u ulju, i takva se jede 2-3 dana i drzati obavezno u frizideru.
|
|
Nazad na vrh |
|
|
sanjaa
Član
Pridružio se: Mar 06, 2009
Poruke: 70
|
Poslato: Pet Mar 13, 2009 3:32 am Naslov: Re: Domaća 'sardina' |
|
DOMACA SARDINA NA MOJ NACIN ili kako spremiti ribu sa puno kostiju
riba po vasem izboru(sve vrste celih riba dolaze u obzir)
lorber
so
limontus
zejtin
dubok lonac sa poklopcem
Ribu operete i ocistite
Uzmete dubok lonac-predvidite da kad naredjate svu ribu ostane minimum deset-petnaest santimetara iznad
sve ostale namirnice da su vam pri ruci kraj lonca.
Na dno lonca stavite lorber da prekrije dno,onda:
red ribe da prekrije dno
kasicica soli
pola kasicice limontusa
2-3 lista lorbera
red ribe
so
limontus
red ribe...
i tako dok ne utrosite ribu.
Onda sve to prelijete zejtinom.Isti nalivate dok ne bude jedan santimetar iznad poslednjeg sloja.Prodrmate lonac levo-desno i ako je potrebno dolijete zejtina.
Onda stavite lonac na sporet,koji ukljucite na naj jace da bi prokljucao i odmah zatim smanjite temperaturu za tri cetvrtine.Tako ostavite sto duze-par sati.Sto se duze kuva to je bolje(ja to kuvam celi dan)
Kad zavrsite sa kuvanjem ostavite da se ohladi i onda u frizider.Riba je sad kao konzervisana.Ribu uzimajte ali gledajte da uvek ostaje po santimetar zejtina preko poslednjeg sloja.
Recept je dobar za bilo koju ribu koja ima puno kostiju.
Isto tako mozete da spremite vecu kolicinu kad je dobro skuvana ista je kao iz konzerve.
Ja to spremam za posnu slavu za sve potrebe.
Po vasoj volji mozete da stavite biber u zrnu kao i kolutove limuna izmedju redova.
Jos jednom nije kvarljivo i cuva se u frizider dok se ne pojede samo da je dobro poklopljena.
|
|
Nazad na vrh |
|
|
ceca
Član
Pridružio se: Dec 01, 2008
Poruke: 715
Lokacija: banja luka
|
Poslato: Pet Mar 13, 2009 3:45 am Naslov: Re: Domaća 'sardina' |
|
odlicno
Sve su to stari nacini pripreme ribe za zimu,
na isti nacin pripremam za slavu ali ne koristim limuntus.
Ribu dodajem uz pri sluzenju jelu dekoracijama.
Sad sam se sjetila da sam jednom jela veliku ribu u kojoj su bili mali citavi limuni izbodeni viljuskom, bijeli luk u cesnjevima, biljni zacini pa sve umotano gusto spagom, kuvani krompir, maslinovo, blitva, socno al za mene kiselije nego sto ja volim.
|
|
Nazad na vrh |
|
|
sanjaa
Član
Pridružio se: Mar 06, 2009
Poruke: 70
|
Poslato: Pet Mar 13, 2009 3:55 am Naslov: Re: Domaća 'sardina' |
|
Jeste, to je stari nacin ali meni licno vrlo praktican i koristan.
Limontus mu da posebnu aromu i ubije miris "tinje" ako je recimo riba u sebi ima.
|
|
Nazad na vrh |
|
|
ceca
Član
Pridružio se: Dec 01, 2008
Poruke: 715
Lokacija: banja luka
|
Poslato: Pet Mar 13, 2009 4:20 am Naslov: Re: Domaća 'sardina' |
|
Uzgojenu ribu kao sto je Saran, muljevite kao Som
obavezno limunom jer imaju taj "tinje" specifican miris i u marinadu da odlozis krace vrijeme prije kuvanja u ulju il przenja.
|
|
Nazad na vrh |
|
|
|
|
Ne možeš pisati nove teme u ovom forumu Ne možeš odgovarati na teme u ovom forumu Ne možeš menjati svoje poruke u ovom forumu Ne možeš brisati svoje poruke u ovom forumu Ne možeš glasati u ovom forumu Ne možeš da prikačiš fajlove na ovaj Forum Možeš da skidaš fajlove sa ovog foruma
|
| | | | | |
Facebook
|
|
|
|
|
|
Poslednje poruke:
|
|
Poslednjih 10 poruka na forumu |
|
|
|
|
Poslednji recepti:
|
|
|
|
|
|
Pretraži recepte:
|
|
|
|
|
|
Top Recepti:
|
|
|
|
|
|
Foto Galerija:
|
|
|
|
|
|
|