Pasulj

pljeskavice od pasulja

skuvati pasulj, istucati ga, dodati zacine, so biber, alevu, beli luk u prahu. dodati jedno jaje. semenke susama, malo suncokreta persunovog lista i psenicnih klica umesto prezle da se masa veze. praviti pljeskavice i peci ih.

na slican nacin pravim i pljeskavice od prosa. mislim da sam taj recept vec negde stavila

pasulj na gusto

ovo moja baka jako lepo pravi.
skuva se pasulj, samo da ima malo vode na kraju, doda se klasicna zaprska sa belim lukom i paprikom. izostavlja se brasno jer ima malo vode. na kraju se istuca pasulj i klopa. meni ovo najlepse ide uz pecene kremenadle, mmm

Nisam nikad jela pljeskavice od pasulja ... moracu da probam

salata od azuki pasulja

Sastojci:
500 g sitnog pasulja (aduka ili azuki), obarenog
glavica crvenog luka, seckanog na rebarca
2 cena belog luka, seckanog sitno
1 struk praziluka, secen na kolutice
1 paradajz srednje velicine,
1/2 veze peršunovog lista, seckanog sitno
sok od 1 limuna
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika vinskog sirceta
1 kašicica soli
1 kašicica svežeg bosiljka, seckanog
1 crvena ljuta papricica, seckana na kružice
1 žuta papricica, seckana na kružice

Obareni pasulj dobro ocedite od vode u kojoj se kuvao i ostavite ga u poklopljenoj posudi da ostane topao do zacinjavanja.
Zacin: sve navedene sastojke pomešajte u posudi i pažljivo umešajte u još topao pasulj. Ohladite i stavite u frižider da stoji dobro poklopljeno, bar nekoliko sati pre služenja.

* Pasulj prethodno potopite u toplu vodu. Neka stoji par sati i onda ce se brzo skuvati. Kuvajte ga veoma polako i nemojte soliti dok se ne skuva, jer ce mu se u protivnom, ljuska stvrdnuti. Ovo važi za sve vrste pasulja!
* U ovu salatu možete dodati konzervu sardina, ocišcenih od kostiju ili konzervu tunjevine ili lososa.

Dobri stari prebranac

Prvo kratki osvrt na ovo divno jelo. Zastupam teoriju da niko od nas ne može da napravi prebranac da bude istog ukusa. Svi imamo isti materijal, al kod svakog ispadne različito.
Ali to nas svakako neće sprečiti da ga napravimo. (lele što sam filozofski raspoložena noćaske)

- 1kg tetovca
- 1/2kg crnog luka
- 1/2kg praziluka
- + još 2 glavice crnog luka
- 1 paradajz (svež ili smrznut - obavezno ceo)
- 1 paprika (sveža ili suva)
- so, biber, lovorov list
- oko 1/2l ulja (mada ja stavim manje)

E tako. Uzmete jedan veeeeliki lonac i u njega ubacite pasuljanović, koga prokuvate i prvu vodu bacite. Kada nalijete ponovo vodicu u pasuljčić dodate paradajz, papriku i 2 glavice crnog luka sitno seckanog, biber u zrnu i lovorov list. Sve to poklopite i kuvate dovoljno dugo dok pasulj ne postane mekan (ali nikako prekuvan). Da samo dam objašnjenje šta će tu onaj paradajz. E on je tu da se opnica oko zrna pasulja brže raskuva. Njega na kraju kuvanja izvadite iz lonca. Dok ste kuvali pasulj, u tiganju ste dinstali onaj luk i praziluk na ulju i dodali ste naravno soli po ukusu, bibera i aleve paprike. E sad sve to lepo izmešate sa onim skuvanim pasuljem, pa izlijete sve u zemljanu posudu i pravac rerna. Kad se to lepo zapeče možete ga služiti toplo ili hladno.

urnebes od pasulja

300 grama pasulja
4 veca krompira
praziluk
nekoliko suvih crvenih ljutih paprika
malo ulja
malo sirceta ili par kapi limuna
so biber i malo bosiljka
malo belog luka

samleti skuvani krompir i pasulj, pomesati sa zacinima, prazilukom i belim lukom, dodati u to poparenu suvu papriku, malo ulja i malo sirceta. izmesati i sluziti

nerro citat:

Dobri stari prebranac Prvo kratki osvrt na ovo divno jelo. Zastupam teoriju da niko od nas ne može da napravi prebranac da bude istog ukusa. Svi imamo isti materijal, al kod svakog ispadne različito. Ali to nas svakako neće sprečiti da ga napravimo. (lele što sam filozofski raspoložena noćaske)

Tačno tako... Evo kako ga ja pravim, malo drugačije od tebe.

PREBRANAC...

1kg tetovca - skuvanog u slanoj vodi, al ne prekuvanog. Ocedim ga.

U šerpici dinstam, e,sad je teško reći brojku, al recimo, oko 400 gr., (3,4 srednja struka ) praziluka i 2, 3 veće glavice crnog luka seckanog na rebarca. Ulja sipam toliko da dobro utopim sav luk, odprilike mu to i dodje 1/2 lit. Posolim, ubacim obavezno lovorov list, i dinstam na tihoj vatri. Ubacim i malo sitno seckane sirove paprike, tek toliko da mu da "šmek". Kad je luk izdinstan skroz, ubacim mlevenog bibera i aleve paprike. Dodam i jedan veći češnjić sitno, sitno seckanog belog luka, isto radi tog šmeka.
E, sad, u tepsiju redjam redove: pasulj- luk i ulje, pa sve tako do vrha, odnosno do zadnjeg reda pasulja. Ne izmešam ulje,luk i pasulj, nego redjam u redove kojih treba da bude što više. Pečem i ručkam...

Samo ti to lepo tako napravi i eto nas na ručak.

Jasbi...... evo mi voda curi na usta, vec sam spakovao dvije flase vina i vec sam na putu. Sam sam se pozvao na rucak.

Auuuuu, al ti je recept..... sutra ima da rucam "Jasbi prebranac"

stopart citat:

Jasbi...... evo mi voda curi na usta, vec sam spakovao dvije flase vina i vec sam na putu. Sam sam se pozvao na rucak. Auuuuu, al ti je recept..... sutra ima da rucam "Jasbi prebranac"

Hihihihiiiiiii..iii..............Hvala na mišljenju..

stopart citat:

Jasbi...... evo mi voda curi na usta, vec sam spakovao dvije flase vina i vec sam na putu. Sam sam se pozvao na rucak. Auuuuu, al ti je recept..... sutra ima da rucam "Jasbi prebranac"

E,sad, bez zezanja.....Ako hoćeš ovaj prebranac za posnu slavu, naseckaj 100-150 gr. oraha, na krupnije, pa pobacaj odozgo po njemu. Super je.

Ovo je jače od mene

Hajdučki pasulj

Sastojci ½ kg. pasulja i 3 litra izvorske vode.

Pasulj stavimo u duboku šerpu i dodamo 1 litar izvorske vode. Ostavimo da se kuva. Kada proključa merimo 6 minuta i 20 sekundi i zatim bacimo prvu vodu. Dodamo sledeći litar vode i nastavljamo sa kuvanjem pasulja. Kada provri, merimo 3 minuta i 10 sekundi i odlevamo i drugu vodu. Dodajemo treći litar izvorske vode, a kada provri bacimo i treću vodu, zajedno sa pasuljem i šerpom i koljemo prase. Prase pečemo na ražnju, pri čemu je od presudne važnosti da ražanj bude od bukovog drveta. Time je hajdučki pasulj završen. Uz ovaj pasulj najbolje je popiti domaću šljivu. Prijatno

Ja se totalno "uživela" u recept.

Zmuj imam i ja taj recept jednom zamalo i ja da ga prepisem

Recept prepisan (malo potkraćen) iz jednog časopisa sa recepisima.... do pola sam ga čitala pa tek onda ukapirala da nešto DEBELO nije u redu

Ja sam tačno očekivala neko finale, tipa stavi pasulj u zemljano tavče, pa u žar ispod jagnjeta... A ono...