Praziluk

Zdrav i ukusan. A plus u ovoj zimskoj oskudici povrća svuda ga ima
Jedino što sam ga ja koristila uvek samo kao neki dodatak, nikad nisam skuvala samostalno jelo od njega.
Pa sam juče počela sa nekim sosom:
Izdinstati praziluk na malo masnoće podlivajući supom (ili vodom). Kad omekša, izgnječiti belog luka po ukusu, posuti malo brašnom i promešati da ne bude grudvica. Na kraju dodati malo kisele pavlake.

Pa sad mislim može i neka čorbica, čušpajz, pita i sl.

maca_ns citat:

Zdrav i ukusan. A plus u ovoj zimskoj oskudici povrća svuda ga ima Jedino što sam ga ja koristila uvek samo kao neki dodatak, nikad nisam skuvala samostalno jelo od njega. Pa sam juče počela sa nekim sosom: Izdinstati praziluk na malo masnoće podlivajući supom (ili vodom). Kad omekša, izgnječiti belog luka po ukusu, posuti malo brašnom i promešati da ne bude grudvica. Na kraju dodati malo kisele pavlake. Pa sad mislim može i neka čorbica, čušpajz, pita i sl.

Drago mi je da se pojavio neko ko konzumira praziluk. Evo malo edukacije o ovom luku>
Kao prvo:
Kod pripreme paziluka dinstajte ga polako na masnoći. Što sporije to bolje. Tako će biti najsladji. Kada se brzo preprži, bude gorak i žilav što baš i nije privlačno za konzumiranje.:lol:
Kao drugo:
Praziluk zovu "cistac organizma".Zahvaljujuci posebnim šecerima i kalijumu (u 100g. praziluka malazi se 300mg.), praziluk je snažan diuretik. Sadrži 86 posto vode i olakšava izlucivanje otpadih materija putem bubrega. Sadrži malo soli, odlican je protiv otoka a istovremeno obezbeduje telu vitamine i minerale.

Pomoc je protiv zimskog umora jer od svih zimskih vrsta povrca sadrži najviše karotena, vitamina C i E, uglavnom u zelenom delu. Povecava imunost, pomaže protiv prehlade i infekcija i štiti celije organizma od slobodnih radikala.

Možete ga ukljuciti u bilo koju dijetu koju držite. Sadrži 35 kalorija u 100gr. vrlo malo masnoca i šecera. Sadrži dosta celuloze i brzo daje osecaj sitosti. Pektin iz praziluka stvara zaštitni film na sluzokoži želutca.

Dodatak dijeti bi mogla da bude ova salata: na pari skuvajte praziluk, šargarepu, tikvice i celer. Pospite naseckanim peršunom kako bi ste obogatili vitaminom C ovu salatu od kuvanog povrca koja zbog male kalorijske vrednosti nipošto ne može da ugrozi liniju.

Praziluk možete koristiti i za lepotu. Supa od praziluka posvetljuje ten. Zahvaljujuci diuretickom ucinku, potstice izlucivanje otpadnih materija iz tela. Sadrži i vitamin E i karotene koji su dragoceni za negu kože.

Protiv povišenog krvnog pritiska dobro je koristiti praziluk i beli luk. Sadrži malo soli a puno kalijuma.

Za bolju cirkulaciju konzumirajte paziluk i losos. Apsorpciju vitamina E iz praziluka poboljšavaju omega-3 masne kiseline koje sadrži losos.

Za bolji rad creva koristite poriluk i .celer. Sadrže celulozu koja pojacava peristaltiku creva.

Kao trece:
i moji ukucani jako vole sos od praziluka a ovaj moj se pravi ovako> Beli deo praziluka se skuva u mleku (ne soli se!). Ocediti ga u cetki. Dok se cedi, napraviti besamel sos (nadam se da svi znaju kako se pravi). Samleti skuvan praziluk ili ga prosto izgnjeciti viljuskom pa sjediniti sa besamelom. Dosoliti po ukusu. Ako neko voli blazi, u sos ubaciti 1 niskokaloricnu pavlaku.

Kao cetvrto:
Mozete ga pripremiti i kao glavni prilog uz meso. Jednostavno je. Skuvati beli deo praziluka ucelo u vodi sa dosta vegete. Ocediti u cetki pa ga po duzini preseci na pola. Poslazite polovinu polutki jedno uz druge (seceni deo okrenite gore) u vatrostalnu plitku posudu, zalijte sa malo ulja (ukusniji su komadici maslaca ili margarina) pa obilno pospite rendanim tvrdim sirom koji se lepo topi (kao onaj za picu, poslazite preostalu kolicinu pa i njega obilno pospite sirom i zapecite kratko u rerni.

Eto malo vise o praziluku. PROBAJTE!

Ponekad unutar slojeva praziluka naidjem na crvice pa se pitam da li bi moglo da se pre kupovine prepozna da je crvljiv?
Koji e bolji tani ili deblji?
U kojim mesecima je najbolji za jelo?
Inace javascript:emoticon('post', 'message', ':bye2')praziluk je odlican.