Plavi paltidzan? Sta sa njime?

Grčka musaka bez mesa

1 kg plavog patlidžana - 2 paradajza - 100 g sira fete - 60 g tvrdog sira - 200 g kisele pavlake - 3 jajeta - 1 glavica crnog luka - ulje - 1 veza peršuna - so - biber - timian - origano

Operite patlidžane i isecite na koturove. Posoljene ih ostavite 30 minuta. Iscedite.Polovinu patlidžana ispržite na ulju.
Isitnite luk, drugu polovinu patlidžana i dodajte sve začine. Prodinstajte, prohladite i ispirirajte u mikseru.Dodajte oljušten i na kocke isečen paradajz.
Izgnječite fetu, naribajte sir, dodajte kiselu pavlaku i jaja. Dobro zamešajte. Polovini ove mešavine dodajte propasiranu masu i sve dobro izmešajte.
U vatrostalnu posudu stavite polovinu prženih patlidžana, pa pripremljenu masu i drugu polovinu prženih patlidžana. Zalijte drugom polovinom mešavine sira i jaja.
U prethodno zagrejanoj pećnici pecite 40 minuta na 180 c.

E ovaj poslednji verovatno možeš da prilagodiš sebi, a ostali mogu da koriste u originalu.

Krčkanjeeeee

Eee, kiselo je grozdje....

U mojoj kuhinji nepravedno je zapostavljen plavi patlidzan...
Znam da se od njega prave ajvari, pindzuri i sl. ali sam sigurna
da od njega moze jos po nesto ukusno da se napravi, samo treba znati...
Ako neko ima neki recept, zeljno ocekujem

Draganice ima recepata sa plavim. Evo ja lično ga božavam. Za večeras ću da ti ubacim samo ovaj recept, a sutra još nekoliko.

Punjeni plavi patlidžani

- 3-4 kom plavih patlidžana
- razno povrće (tikvice, paradajz, šargarepa, paprika...)
- glavica crnog luka
- 4-5 čena belog luka
- so, biber, peršun, mirođija, origano
- ulje

Na malo ulja izdinstajte crni luk i u njega dodajte seckano povrće (što sitnije). U međuvremenu operite plavi i isecite ga po dužini. Izdubite plavi. Sredinukoju ste izvadili takođe ubacite u ono povrće i još malo izdinstajte.
U pleh stavite malo ulja pa poređajte polovine patlidžana. Napunite ih dinstanim povrćem i ubacite u rernu da se zapeče.
Probajte, mnogo je dobro.

Nerro

Quote::

Probajte, mnogo je dobro.

Tako i zvuci... moracu da probam...mnjam!

Sendviči od povrćki (evo, Cimbi, da izvadim fleke, i moje i tvoje )

Iseći po dužini plave patlidžane i tikvice, a paprike na filete. Uvaljati u brašno, jaja i prezle (za pohovanje), pa ceo postupak (brašno-jaja-prezle) ponoviti još 2 puta da se dobije deblja korica. Ispržiti u ulju, ocediti na papiru, pa slagati kao sendvič u pleh "postavljen" papirom za pečenje - po principu: patlidžan, šnita tvrdog sira (kačkavalj i sl.), origano, patlidžan. Može da se pravi i kombinovani sendvič (patlidžan, sir, origano, tikvica i sl.) ali pošto se meni vazda dešavalo da neko od prisutnih i pridošlih ne jede neku od pobrojanih povrćki, morala sam da pravim nekombinovane najčešće Pleh ide u vruću rernu, na kratko, da se sir istopi i sve lepo zapeče.
Ovo može da se klopa i toplo i hladno

Thnx Zmuj-ko... videla, videla...

Probaj da plavi patlidzan ili tikvice/ociscene/narezes po duzini na malo deblje parcice/oko 3 mm/namazes bio zacinom,soja sosom/ po mogucnosti"Soyo" tamni/ Malo treba da odstoji a potom staviti na rostilj ili malo pouljeni tiganj.Probajte,fenomenalno je,ukusno i veoma zdravo.
Nisam napomenula da tikvice ne treba cediti,a plavi patlidzan moze zbog gorcine.Po zavrsetku pecenja premazati ispasiranim belim lukom i preliti sa par kapi maslinovog ulja.Brzo i ukusno.Prijatno....

obožavam plavi na sve načine. Ovo što je dala Nenana sam probala u Italiji i stvarno je fenomenalno.

nenana citat:

Probaj da plavi patlidzan ili tikvice/ociscene/narezes po duzini na malo deblje parcice/oko 3 mm/namazes bio zacinom,soja sosom/ po mogucnosti"Soyo" tamni/ Malo treba da odstoji a potom staviti na rostilj ili malo pouljeni tiganj.Probajte,fenomenalno je,ukusno i veoma zdravo. Nisam napomenula da tikvice ne treba cediti,a plavi patlidzan moze zbog gorcine.Po zavrsetku pecenja premazati ispasiranim belim lukom i preliti sa par kapi maslinovog ulja.Brzo i ukusno.Prijatno....

Evo moje varijacije na roštilj temu

Plavi patlidžan i tikvice sečem na 5mm debele šnite, uzduž, i samo bacim na roštilj, dok ne dobije lepe štrafte sa obe strane kad se svi lepo ispeku, prebacim u činiju i prelijem ovako: beli luk+soja sos+balzamiko+maslinovo ulje+biber. I ja patlidžan ne cedim, a nikad nije gorak.... Jedino što izbegavam da kupujem gigantske primerke, oni hoće da gorče, i obavezno proverim da plod nije sundjerast i mekan....

Još jedan predlog... iseckajte plavi patlidžan na sitne kockice. U tiganju na ulju i malo mineralne vode izdinstajte sitno sečen crni luk. Dodajte patlidžan, mešajte pomalo, pustite da tečnost uvri, dodajte so ili začin od povrća, izgnječen beli luk i mnoooogo bibera, pržite još par minuta, a onda ovo iskoristite kao fil za pitu Mnogo njih je verovalo da jede pitu s mlevenim mesom I malo zapažanje: ova pita je lepša kad se kore slažu u pleh jedna na drugu, nego kad se kore filuju pa urolaju - pojma nemam zašto

zmuj citat:

Sendviči od povrćki (evo, Cimbi, da izvadim fleke, i moje i tvoje )

(Cuti Zmujce spasi nas )
Mogu ti reci da mi onaj nije bas bio jasan , sta na sta ide, i ko sta jede - ne jede, ovaj si bolje napisala!
Sad jos samo da ga probam-o!

cimbi citat:

Mogu ti reci da mi onaj nije bas bio jasan , sta na sta ide, i ko sta jede - ne jede, ovaj si bolje napisala! Sad jos samo da ga probam-o!

Umem ja da budem konfuzna, umem

Probaj, pa da čujem

Sad procitah na tikvicama i dobih ideju da stavim i malo sunke , sta mislite jel bi bilo dobro?

PIKANTNI PATLIDZAN

Sastojci:

- soja sos (3 kasike)
- mladi luk (6 kom.)
- plavi patlidzan (2 kom.)
- secer (1 kasika)
- djumbir
- beli luk - sitno seckan (1 kasicica)
- vinsko sirce (1 kasika)
- tobasco sos (1 kasika)
- belo vino (2 kasike)
- ulje
- svinjetina (200 g)

Priprema:

Neoljustene patlidzane rasecite na tanje kriske kao jabuku. Meso isecite na sto tanje reznjeve. U soljici pomesajte soja-sos, vino, sirse, secer i Tabasco. Zagrejte ulje u dubokoj posudi i przite patlidzane oko 2 minuta. Izvadite ih na papirnate salvete. Ocistite tiganj, stavite 2 kasike ulja i przite krupno iseceni crni mladi luk i beli luk. Stavite ga preko patlidzana. Dodajte u tiganj jos dve kasike ulja, isprzite meso, zacinite djumbirom i dodajte sos iz soljice. Kad prokljuca, vratite u tiganj patlidzane, beli luk i luk, jos jednom promesajte i sklonite sa vatre.

Prijatno!

Autor: Dr Nada Jokic Stefanovic - Kineski kuvar

Ja nasla ovo...

zmuj citat:

Još jedan predlog... iseckajte plavi patlidžan na sitne kockice. U tiganju na ulju i malo mineralne vode izdinstajte sitno sečen crni luk. Dodajte patlidžan, mešajte pomalo, pustite da tečnost uvri, dodajte so ili začin od povrća, izgnječen beli luk i mnoooogo bibera, pržite još par minuta, a onda ovo iskoristite kao fil za pitu Mnogo njih je verovalo da jede pitu s mlevenim mesom I malo zapažanje: ova pita je lepša kad se kore slažu u pleh jedna na drugu, nego kad se kore filuju pa urolaju - pojma nemam zašto

E,da,bre...Kako sam pitu zaboravila, a pravim je? Pita je strava...
Liči kao da je sa mesom.