princeze

ivananeda citat:

2 pudinga sa 2 litra mleka nikako, bice retko. 3-4 pudinga na 1 l mleka, 20 kasika secra

Odlicno zapazanje , i meni bilo cudno , al zena rece da nije ona pravila pa se oprasta.

Ja mislim da je Vladin recept ispravan.Kada se u pudingu doda onaj margarin i ostavi da se potpuno ohladi, onda se dobije kompaktan fil. Koji nije samo puding. Jos jedan plus za Vladine princes krofne.

Ne sumnjam u ukus, ali nema sanse proveri i sama

Ima sanse to je i taj penasti krem, Vlado gde si -imas tastu super- posto te je ovako glasno pohvalila

Nema sanse cak i sa celim pakovanjem margarina a kamo li sa parcetom, to je preretko. Nego svi kojima nisu uspele neka zapamte da rernu NIKAKO NE OTVARAJU dok se peku!

Nesto smo pobrkale, Veljanovicka ohladjen puding-ili kuvani krem- doda se umucen margarin-puter- i sve se zajedno domuti.
Inace da se u vruc krem doda -nista

Ima mogucnos da se prvo rastopi i ugreje margarin u vodi pa se doda dupla mera krema, i u ohladjeno orasi,lesnici.... Ja jedanputa probala-volim da probam -pa deca pojela najlepsi puding. Tako sam jedanputa sa cokoladom probala u polu vruc krem i tropa. A kada radim samo puter, sa secerom dodam postepeno 2-3 kasike vruceg mleka-to sam vec rekla- onda postane penast i dodam na kraju ostalo.
Izvini ako neumem ali da kazem.

Veljanovic citat:

Владине принцес крофнеПудинг: 2 пудинга спремити са 2 литра млека. Када се скува и охлади додати четвртину или петину маргарина Витал за кување. Укључити рерну на 250ْ . Кад се загреје убацити. После 10-15 минута смањити ватру на 200ْ , али не отварати је. Укупно спремати пола сата.

Ja onoliko napisa, izgleda da je zabuna u nazivu margarina za kuvanje.

Evo ovako ja pravim ovaj fil. Ohladim puding, sipam ga u posudi za turbo mikser. Onaj aparat sto se pravi majonez. Unutra se dodaje mekan, sitno iseckan margarin.
Bude fil kao dusa. Secer ne dodajem, jer su ove krofnice sa slanom podlogom.

E, moram da vas pitam, što svuda trpate puding? Primećujem da ga ima u dosta recepata..Jeste brže, to stoji, ali, zar nije kvalitetnije, ukusnije i lepše da napravite same krem?
Inače, prave princes krofne se ne filuju pudingom, to već znamo, nego "žutim" , vanil kremom, jel tako?

Pravim fantastične princez krofne, ali izbegavam da ih često pravim. Dok ja jednu turu pečem i filujem, moji pojedu onu što se navodno hladi. Tako da kad završim posao, kolača nema.....

Dugo sam ih pravila i nisam bila zadovoljna sa njima, sve dok nisam provalila u čemu je fora. U pečenju. Rerna mora biti jako vruća, vrela, i one se peku za divno čudo dugo. Rernu ne otvaram samo prvih pet ili deset minuta dok ne porastu. Čim porastu i porumene normalno otvaram vrata da proverim da li treba da smanjim temperaturu. Pečem ih prvo na 220, pa posle još jedno 15min. na 150, 180.C dok ne budu krckave da ih mogu lepo seći, a ne da mi "šljonu " kad ih izvadim iz rerne i budu žilave.

Recepti za testo su svi uglavnom na istu foru, menja se samo količina, a fil kuvam sama. U vruć krem ubacim parčence margarina ili putera, promešam masu da se lepo otopi i sjedini, i naravno, "zamasti" krem.

Da ja i pravim zuti vanil krem ali on je mek, a kad stavim pola pola onda bude onako drhtav kakav volim.
Inace vanil je ukusniji 100 puta.

Naravno da je ukusniji.. Drugo, znam šta porodici spremam da jedu. Ne znam šta je zapravo puding, mada pretpostavljam da je to čist gustin sa dosta vanil arome, i ništa više.

Čudi me da tebi bude mek vanil krem. Vidim iz postova da se dosta dobro snalaziš u kuhinji....Ukuvam ga dobro, kad se malo prohladi umešam dobro umućena belanca i ostavim u zamrzivač da se dobro stegne. Bude penast a čvrst kao kamen.

jasbi citat:

Naravno da je ukusniji.. Drugo, znam šta porodici spremam da jedu. Ne znam šta je zapravo puding, mada pretpostavljam da je to čist gustin sa dosta vanil arome, i ništa više. Čudi me da tebi bude mek vanil krem. Vidim iz postova da se dosta dobro snalaziš u kuhinji....Ukuvam ga dobro, kad se malo prohladi umešam dobro umućena belanca i ostavim u zamrzivač da se dobro stegne. Bude penast a čvrst kao kamen.

Zamrzivac koristim iskljucivo za sladoled a svi kremovi na kolacima i tortama treba da postignu takvu gustinu da mogu da stoje samostalno cak i na sobnoj temperaturi.

zdravo narode
oprostite na smetnji ali rado bih podelila sa vama moj recept za fil za princeze
1 litar mleka + 4 zumanaca + 10 kasika secera + 7 kasika velikih brasna + 2 vanilin secera to skuvati na najuobicajeniji nacin samo cim provri dodati umuceno sne od belanaca sa 4 kasike secera
prrrriiiiiiiiijatnoooooooooooo