Slane kifle, pogačice, đevreci...

Ovo je pravi izazov za probu.
Jos seci tanjirom, pojma nemam-nikad to nisam radila, ali ako zatreba zapomagacu

Aaaaa to je znači to. E pa probaćemo da ih napravimo. Ja pomislila da ide kiseli kupus. Pa to stvarno liči na mene.
Ali da ne kvarim praviću ih ovih dana.

nerro citat:

Pa to stvarno liči na mene.

i na mene
Citam recept, gledam sliku...nigde kupusa Kifle lepo izgledaju, zamisljam kupus
Elem, kupus kifle u prevodu raskupusane kifle

žena nam lepo dala recept, a mi rešile da dodajemo još po nešto.

"PIJANE" KIFLICE
600gr.brasna,3 male solje ulja,3 male solje piva,1 prasak za pecivo.
Sve zamesiti i praviti kiflice.Peci.
Preliv:
2,5dl.vode i 250gr.secera uspinovati i preliti kiflice.
Kiflice posuti kokosom ,mleveni orah,...

Jao Dado... Gde me nađe. Ovaj recept sam izgubila. Ove slatke kiflice je pravila jedna moja dobra drugarica, davnih godina, dok smo još išle u školu. Taj ukus ne mogu da zaboravim, a ona ih je pravila fenomenalno. Baš ti hvala.

Nema na cemu draga moja,

Banatske pogacice sa sirom

Na dasci za mesenje zamesi se testo od 250gr brasna,250gr margarina,250gr kravljeg propasiranog sira,1 zumanceta i soli.Dobro se izmesi i ostavi na hladnom mestu nekoliko sati ili preko noci.Onda se razvije i malim kalupom iseku pogacice,redjaju u tepsiju,premazu razmucenim zumancetom i peku.Sluze se tople.

kupusov list

Ovaj receptic imam bar desetak godina, mislim da je slican receptu za kupus kifle koje je neko vec stavio.Verovatno prenoseno od domacice do domacice pa izgleda ovako: 2dl mleka,2 kasicice secera,1kvasac, 2dl mlake vode, 1 kasicica soli, 1 soljica ulja, brasna po potrebi oko 900 gr otprilike.
fil:1 margarin, 3 zumanca, 1kasicica soli.
testo razviti sto tanje, premazati filom i saviti u rolat.Seci u trouglove, slagati u podmazan pleh ali na secenu stranu,od gore premazati jajima. Malo da odstoji u plehu i peci. Peceno podseca na poprecni presek glavice kupusa pa pretpostavljam da je po tome dobilo i naziv.

POGACICE OD CRNOG BRASNA

kriska sira
1 casa ulja
1 jogurt
2 jajeta
200 g. crnog brasna
so
priprema:
Sir,ulje,jogurt,jaja,brasno i so dobro zamjesiti i sipatu u tepsiju za projarice.peci 20 minuta na 200 stepeni.
zaista su ukusne pogotovo sa starim kajmakom.

Pogacice sa pavlakom

1 jaje,pola kilograma brasna,150gr margarina,30gr kvasca,0,5dl mleka,2dl pavlake,1 kasicica secera,so. Za premaz jaje i rendan sir.

Kvasac spremiti sa mlekom i secerom da ''nadodje''. Brasno i so izmesati, izmrviti sa masnocom, dodati jaje,kvasac i toliko pavlake da se dobije srednje tvrdo testo. ostaviti na toplom da naraste. Razviti na debljinu 2cm,vaditi male podacice,sloziti u pleh,premazati sirom i jajetom, ostaviti jos 15 minuta,peci u rerni zagrejanoj na 180C.

Posto nisam neki majstor,tj.uopste ne znam da mesim,imam recept za one slicne meni.Nadam se da necu ponoviti vec postojeci recept.
Lisnate kiflice od kora za gibanicu
1/2kg kora za gibanicu i 1/2margarina za mesenje
Margarin istopiti.kore redjati jednu po jednu i na svaku mazati istoljen margarin,tako poredjati 3kore,saviti ih na trecinu(siri deo kore,saviti od sebe ka sredini,a dr.deo preko njega)Tako mazati sve po 3kore do kraja.Od tako spremljenih i savijenih kora seci trouglove,uvijati kiflice i redjati u siru serpu,zbijati ih sto vise jednu uz drugu(u tome je caka)sto ih vise zbijete bice bolje.Kad poredjate,prelijete vodom da ogrezne i ostaviti da odstoji,da kiflice upiju svu vodu.
Redjati posle u pleh podmazan uljem ili margarinom,premazati ih jajima i posuti susamom po zelji.
Takodje po zelji u kiflice mozete staviti sir,salamu ili sl.
Nadam se da ce vam se svideti,lako je,verujte mi.
PRIJATNO!!!!!

Perece

1casa od jogurta masti,
4 case brasna
1 casa mlake vode
cetvrtina kvasca, 2 kasicice soli, odgore 250gr rendanog sira.

Ovo je recept one perece koje se vade malim modlicam. Slavske kako ih ja zovem.

POGACICE SA SALAMOM

Sastav:
2.5 dl mleka
1 paketić svežeg kvasca
250 gr margarina (otopljenog)
2 kašičice soli
3 kašike sitnog sira (ili kisele pavlake)
2 kom jaja
500-600 gr brašna
100-200 gr sitno rendane salame
kim, susam

Umutiti kvasac u mleku, dodati prethodno otopljenom margarinu, dodati jedno jaje, pavlaku ili sir, so, salamu i na kraju brašno. Zamesiti glatko testo, staviti u posudu, prekriti kesom i staviti 30 minuta u frižider da odmara. Rastanjiti na 1cm debljine, vaditi pogačice, premazati umućenim jajetom i posuti kimom ili susamom, ostaviti 10-tak minuta da odstoji pre pečenja. Peći u prethodno ugrajanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.

Narode, jeste pravili uvrnute stanglice? Divne su i kao dodatak uz razna predjela a i uz pivce.Ide ovako:Zamesiti testo od sledecih sastojaka: 4 soljice ulja, 4 soljice belog vina, 2 kasicice soli, 1,5 kesice praska za pecivo i 1 kg brasna. Testo ostaviti da stoji sat-dva, moze i u frizider da se metne. Rastanjiti na debljinu prsta,premazati zumancetom i posuti susamom,okrenuti testo, namazati opet zumancetom i posuti crnim makom. Seci stanglice i uvrtati, stavljati u pleh i peci da porumene. Izvrsne su, mogu dugo da stoje, i ja uvek pravim duplu meru! Prijatno!