Plavi paltidzan? Sta sa njime?

Patlidžane isecite na kolutove, što tanje.
Pileće belo meso isecite na trakice. Začinite solju i biberom.
Svako parče piletine umotajte u patlidžan. Slažite gusto u podmazanu posudu (pleh ili vatrostalnu činiju ili glinenu posudu).
Preko složite crni luk isečen na tanka rebarca.
Pečenu papriku iscepajte na trake pa složite preko luka.
Izmešajte: šolju supe, kari, beli luk u prahu, biber, 1/4 l neutralne pavlake. Prelijte sve i ubacite u rernu na 150˙C.

koja ti je neutralna, znam za kiselu i slatku, koja ide u ovu ikebanu?
A da piletinu rezes na krupnije pa umotas u trake od patlidzana pa na stapice od raznjica izmedju recimo luk, gljive, paprike slaninice, a sve preliti soaom, moglo bi i tako.
Dok je lijepih dana drz se rostilja, bit ce kise i zime uz rernu!

ceca citat:

koja ti je neutralna, znam za kiselu i slatku, koja ide u ovu ikebanu? A da piletinu rezes na krupnije pa umotas u trake od patlidzana pa na stapice od raznjica izmedju recimo luk, gljive, paprike slaninice, a sve preliti soaom, moglo bi i tako. Dok je lijepih dana drz se rostilja, bit ce kise i zime uz rernu!

Pavlaka je tzv. slatka, ali bez šećera, tečna pavlaka za kuvanje...
A varijacije na temu su uvek stvar inspiracije, pa probaj i tako kao što si napisala

Hvala !!!!!

PLAVI PATLIDŽAN NA KATALONSKI NAČIN
potrebno:3 patlidžana,so,ulje,paradajz,beli luk,mrvice,peršun.
priprema:patlidžan oprati,iseći po dužini,posoliti i ostaviti da odstoji neko vreme.ocediti vodu i patlidžane propržiti na vrelom ulju da malo porumene.pečene ređati u posudu,a preko njih staviti paradajz isečen na kolutove,posuti belim lukom i mrvicama.posoliti,pobiberiti ,preliti uljem i staviti u rernu ,gde se peče pola sata.pre nego će jelo biti gotovo,posuti iseckanim peršunom.

PARMIGIANA (torta od plavog patlidžana)

Po uputstvu sicilijanki, oguli se patlidžan za ovo jelo (za druga ne), jer se lepse reže.
1.) Narezati patlidzan po DUŽINI i pržiti na ulju,2.) Skuvati 2 - 3 jaja,3.) Složiti u tepsiju: red patlidžana, red šunke i sira, red jaja, naizmenično, barem 2x. Zadnji red mora da je patlidžan. Na to staviti narendan parmezan (ili drugi tvrdi sir) i zapeći u rerni na 180° otprilike 15 minuta.
Varijacije: Umesto šunke moze se staviti hladni ostatke pečene piletine, ili piletine koja je ostala od kuvanja pileće supe.
P.S. fil je veoma redak i zato se preporučuje njegovo nanošenje na kore kutlačom.

PLAVI PATLIDŽAN

Potrebno: 2 plava patlidžana, 4 glavice belog luka, 3 dl kuvanog paradajza, 1-2 vezice peršuna, so, ulje. Spremanje: Plavi patlidžan se oljušti i iseče na veće kolutove, ulje se zagreje u tiganju i svaki od kolutova plavog patlidžana se proprži da porumeni sa obe strane, ocedi i stavi u veliku činiju, tu se posoli, premaže kašičicom kuvanog paradajza,zatim se na svaki kolut stavi po pola kašičice sitno seckanog belog luka i peršuna i tako se sve ponavlja dok se i poslednji kolut ne stavi u činiju.
Servira sa dok je vruće sa kiselom pavlakom i prilogom po želji( kuvani pirinač ili pire) i pečenom šniclom, faširanom šniclom, jagnjećim pečenjem ili ..., a kad je hladan PAGO se servira kao predjelo ili salata.

PATLIDŽAN PUNJEN PILETINOM

Sastojci (za 4 osobe):2 patlidžana,4 crvene paprike,glavica crvenog luka,4 komada pilećih grudi bez kostiju,so, biber,malo mlevene paprike.
Priprema:Iseći patlidžane na tanke šnite po dužini, isto tako iseći i pileće grudi pa ih poređati na patlidžane, malo soli,bibera i zarolati. Roladice nabosti na štapiće za ražnjiće i peći ih zajedno poklopljene u tiganju. U drugom tiganju dinstati crveni luk i na njega dodati iseckanu crvenu papriku, malo soli . Može da se doda i ostatak iseckanih patlidžana. Dobijeni ragu malo podliti vodom i pustiti da provri. Na kraju servirati ragu kao podlogu i na njega poređati punjene patlidžane.

BABA GANUŠ (je arapski specijalitet!)

Sastojci za 6 porcija:1/2 kg plavog paradajza,so,biber,malo leblebije,limun,ulje.
Pripremanje: Plavi paradajz se skuva, pa se onda samelje na mlinu za meso i u to se doda malo skuvana leblebija (mlevena), so, biber, ulje i limunov sok.Mogu se dodati i drugi začini!

Objasni sta je leblebija - ?

Leblebija je mahunasto povrce,uglavnom se uzgaja u makedoniji(sto se tice ovih nasih prostora),sprema se kao varivo,mislim da ima varijanta i sa przenjem kao grickalica,najslicnije soji. Hrvatski naziv je slanutak. Jos jedna neispavana noc pa sam malo konfuzna ako se setim jos nekog imena dodacu.

Hvala na objasnjenju al i dalje mi je nepoznato, nisam imala stim susret, hvala ti Masjan, a zasto nisi spavala?

Naut je jos jedan naziv. A pospana sam zbog toga sto moja devojcica obozava da peva u tri ujutru i zaspe oko sedam a tada od mog spavanja nista.

da mi je neko rekao da postoji osoba koja ne zna šta je leblebija,ne bi mu verovala!Ceco,ako u tvom gradu postoji kiosk u kome se prodaju:kikiriki,semenke,suncokretovo seme,prodaje se i leblebija,pa zamoli da ti pokažu kako izgleda. to su ,male žučkasto - drapkaste,mekane kuglice,divnog ukusa!