Receptomania
Toggle Content Sadržaj
Toggle Content MiniChat
Vanja023: Mala pomoc...pri secenju torte da li je problem u nozu,posto mi puca kora kako krenem da secem?ili je to do staklene posude?
03-Aug-2015 08:03:06
PocetnikBeograd: Treba mi mala pomoć. Da li neko može da mi kaže u koje paste se stavlja tomato/paradajz, a u koje paste NE IDE tomato/paradajz? Takođe me zanima u koje paste se stavljaju Pesto i Besamel, a u koje paste se ne stavljaju Pesto i Besamel?
07-Jul-2015 11:33:07
ceca: jedu mi se Krofne oe šuplja Maskina... na Proplanku tamo negdije uz Dunav i one dvije igracke,pozdrav Proplanku
16-May-2015 10:02:55
ceca: kisa2-3dana, pad tem pa usnjezica... a Sta za rucak? Wall
18-Jan-2015 09:35:17
ceca: Sta sutra za rucak Frau2 pozdrav svima
17-Jan-2015 20:55:31
ceca: ni danas nema promjena, kisa i dalje, gledala sam film Lucy ...preporuke, kisa do sutra uvece, pa sunce do srijede, jedemi se kolac, odo smlatiti Monte,poz svima...
23-Aug-2014 17:11:33
ceca: sta slatko za danas ? Wall
13-Oct-2013 10:19:01
ceca: sutra opet kisa, pa u cetvrtak, viken bez padavina, pekmez od sliva gotov, a kod vas Kazanche
16-Sep-2013 21:02:09
ceca: jedan od dana kad su svi skolarci osisani, ispeglani okupani... Prvacici veselo upoznajte nove drugare, svi ostali podjelite uzinu, i dok se sve preprica. svi pozdravite i ...eto zimskog Frau2 malo obaveza za svakog, a sta ste danam lijepo papali...
01-Sep-2013 14:02:17
ceca: dok se Roll opet skola, jesu li u plani torte i slatkisi za slatki pocetak skolske godine prvacicima obavezno a ovim vecim neki omiljeni za utijehu na kraju raspusta, nama na potrosenom novcu oko nabavke a ne ide mi se opet u skolu Sad , raspust nekako godi i roditeljima... za ponedeljak kisobrane
29-Aug-2013 19:10:50
Shout History
Only Registered Users can Shout
Create/Login
Toggle Content Korisnički info:

Dobrodošli Anonimni

Nadimak
Sigurnosni kodSigurnosni kod
Upiši sigurnosni kod

Članovi:
Najnoviji: johntimber
Novih danas: 0
Novih juče: 0
Ukupno: 1787

Ljudi Online:
Članovi: 0
Posetioci: 69
Bots: 1
Uprava: 0

Članovi online:



Toggle Content Baneri:
Toggle Content Linkovi:
Gde Na More?
Svet Zivotinja
Gde Na Planinu?
Svet Lepote
Toggle Content Receptomania

Lepo ukrasene torte


Idi na stranu: Prethodna  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Sledeća
Napiši novu temu   Odgovori na poruku   Odštampaj stranicu     Forum -> Aranžiranje i dekorisanje hrane
Pogledaj prethodnu temu :: Pogledaj sledeću temu  
Autor Poruka
ceca
Član
Član


Pridružio se: Dec 01, 2008
Poruke: 715
Lokacija: banja luka

PošaljiPoslato: Sub Nov 07, 2009 3:26 am    Naslov: Re: Lepo ukrasene torte Odgovori sa citatom

Prelijep!!!!
kako se postavlja, imam i ja nesto,
samo kakav je stos za postavljanje?
Nazad na vrh
Pogledaj profil korisnika AIM adresa Foto galerija
MSneza
Član
Član


Pridružio se: Nov 02, 2009
Poruke: 20

PošaljiPoslato: Pon Nov 09, 2009 8:51 pm    Naslov: Re: Lepo ukrasene torte Odgovori sa citatom

ceca citat:
Prelijep!!!!
kako se postavlja, imam i ja nesto,
samo kakav je stos za postavljanje?

Ceco, sve je lepo objasnjeno na temi 'Formuska pitanja'.

Ako i pored uputstva bude problema, navedi gde ti škriti i pomoć će stići. Jedva čakam slićice. Balavi Srećno!
Nazad na vrh
Pogledaj profil korisnika Foto galerija
Kontesa
Novi član
Novi član


Pridružio se: Nov 21, 2009
Poruke: 4
Lokacija: Beograd

PošaljiPoslato: Uto Mar 23, 2010 7:28 am    Naslov: Re: Lepo ukrasene torte Odgovori sa citatom

maski citat:
e, ovo volim...elegantno...

Pozdrav svima evo i ja sam padobranac sa SB...Svaka cast za torte, prelepe su, ali moze li mi neko reci kako se pravi ova bela masa koju stavljate preko torti, a da nije varijanta sa ratlukom, jer sam to jednom probala, ostarila meseci ga i na kraju bacila...

_________________
Nazad na vrh
Pogledaj profil korisnika Foto galerija
maski
Urednik
Urednik


Pridružio se: Nov 03, 2008
Poruke: 511
Lokacija: beograd

PošaljiPoslato: Uto Mar 23, 2010 3:23 pm    Naslov: Re: Lepo ukrasene torte Odgovori sa citatom

fondan je najbolje kupiti. to vishe niko ne pravi kao shto niko ne peche kore za rozen tortu nego kupi gotove.

_________________
...ako nije zabelezzeno nije se ni dogodilo ....
Nazad na vrh
Pogledaj profil korisnika
MSneza
Član
Član


Pridružio se: Nov 02, 2009
Poruke: 20

PošaljiPoslato: Uto Mar 23, 2010 5:47 pm    Naslov: Re: Lepo ukrasene torte Odgovori sa citatom

Nije tačno da masu za prekrivanje torti više niko ne pravi. I sama maski je negde na ovom forumu dala recept za pravljenje mase. Međutim, Kontesa, ako nikada nisi radila sa masom za prekrivanje najbolje je da je za prvi put kupiš jer ćeš tako najbolje da osetiš pod rukom kakva masa treba da bude kad je praviš. Ako kupuješ onda kupi kvalitetnu (Barvalovu). Ima raznih proizvođača ali nisu sve mase baš dobre.

Ako budeš htela da je praviš evo ti recept koji ja koristim, a dobila sam ga od mastora ovog zanata.

Dekor masa za prekrivanje torti

Sastojci:
1 kesica želatina (Dr Oetker)
100 gr fruktoze (voćni šećer - može dekstroze jer košta manje od glukoze ili fruktoze a isto je)
1 kašika glicerina
2 kašike biljne masnoće (biljna mrs, proizvodi Vital a ima da se kupi u Merkatoru)
1 kg što sitnijeg prah šećera (C prah šećer je najsitniji)
4 +1 velika kašika vode

par kapi arome vaniile
boje po želji

Postupak:

1 kesicu želatina potopiti u 4 kašike vode I ostavili da malo odstoji.

100 gr fruktoze (ili dekstroze ili glukoze) pomešati sa 1 velikom kašikom vode I otopiti na tihoj vatri da se dobije sirup, ali ne da provri. Dodati onaj želatin, 1 kašiku glicerina, 2 kašike biljne masnoće ( u krajnjem slučaju može 2 kašike nekog biljnog margarina samo da nema puno masnoća i da nije žut ) mešaš dok se masa ne sjedini, isključiti i dodati par kapi arome vanile i ostaviti da se malo ohladi, oko 5 minuta.

Za to vreme prosejati 1 kg prah šećera i odvojiti 1/2kg šećera i sipaš u posudu u kojoj se napravi udubljenje u sredini u koji sipati onu masu, mešati drvenom kašikom uz dodavanje ostataka šećara dok može da se meša, a onda prebaciti na radnu površinu i mesiti sa preostalim šećerom. Nekad ode ceo kg a nekada je dovoljno 800-900 gr.

Ako se želi da cela masa bude u jednoj boji (crvena, zelena…) onda boju treba odmah dodati boju u tečnu masu, jer ćže tada masa imati intenzivniju I ujednačeniju boju.

Eto to je to. Najbolje je da se masa umesi dan ranije, a sutradan se ugreje malo u mikrptalasnoj. Ja nemam mikrotalasnu, jer sam strašan protivnik, i masu razradim na dasci posutoj prah šećerom i rukama, koje namažem sa malo biljne masnoće. Ovako pripremljenu masu možeš čuvati dugo uvijenu u najlon pa stavljenu u hermetički zatvorenu posudi (plastična kutija sa poklopcem). Nikako ne u frižideru već na sobnoj temperaturi.

Ako imaš bilo kakvih nedoumica, slobodno pitaj.
Nazad na vrh
Pogledaj profil korisnika Foto galerija
Kontesa
Novi član
Novi član


Pridružio se: Nov 21, 2009
Poruke: 4
Lokacija: Beograd

PošaljiPoslato: Uto Mar 23, 2010 8:27 pm    Naslov: Re: Lepo ukrasene torte Odgovori sa citatom

Kakav Google, vi ste najbolje, Super
Samo mi jos recite da li se ta masa tanji oklagijom ili necim drugim i koliko tanka treba da bude kad se stavlja na tortu...
I gde u Beogradu mogu da nabavim dobar pribor za dekorisanje?
Kazu ljudi da pravim izuzetno lepe i ukusne torte, ali ja sam sa slagom napravila sve sto se moglo pa bih malo da promenim red face
Mnogo vam hvala

_________________
Nazad na vrh
Pogledaj profil korisnika Foto galerija
MSneza
Član
Član


Pridružio se: Nov 02, 2009
Poruke: 20

PošaljiPoslato: Sre Mar 24, 2010 7:54 pm    Naslov: Re: Lepo ukrasene torte Odgovori sa citatom

Kontesa citat:
Kakav Google, vi ste najbolje, Super
Samo mi jos recite da li se ta masa tanji oklagijom ili necim drugim i koliko tanka treba da bude kad se stavlja na tortu...
I gde u Beogradu mogu da nabavim dobar pribor za dekorisanje?
Kazu ljudi da pravim izuzetno lepe i ukusne torte, ali ja sam sa slagom napravila sve sto se moglo pa bih malo da promenim red face
Mnogo vam hvala

Da ta masa se tanji oklagijom. Debljina zavisi od majstora, veći majstor tanja masa ali i od ukusa, ja lično volim tanji. Obično je oko 1,5 mm gore dole. Za jednu tortu prosečne veličine ide od 0,7kg do 1 kg. Valjalo bi da za prvi put imaš više nogo što treba.
Šta je još važno znati? Za prekrivanje masom treba da izeberš čvršću toru, ne sa beze korama, i izbegavaj izrazito voćne torte, puštaju sok pa vlaže fondan.
Torta pre prekrivanja treba dobdo da se 'obradi' kako bi posle fondan bio ravniji (sve ćeš to videti na primarima koje sam ti dala) i da se dobro stegne u fižideru.
Fondan se relativno mekan i elastičan pa se rasteže, zato ti preporučujem da ga nanosi preko oklagije jer se ne razvlači. U primerima ćeš videti kako to rade majstori ali zapamti to su majstori, kod njih sve izgleda lako.
Ono što je mene mučilo za prvi pokušaj to je: okrugla ili četvrtasta torta. Majstorice su mi rekle da je za početnika lakše presvući okruglu tortu zbog ćiškova. Valja poslušati savet.
Evo ti neke adrese:
www.youtube.com/v/vecm...A&NR=1

www.youtube.com/v/0bLp3B-mFus

www.youtube.com/v/Isrg...E&NR=1

Ove adrese će ti mnogo pomoći da vidiš kako se rdai ali ćeš tamo neći i primere za mnogo što šta (verujem da ćeš se pogubiti), u svakom slučaju srećno i postavi slike da vidimo šta si uradila. Super
Nazad na vrh
Pogledaj profil korisnika Foto galerija
MSneza
Član
Član


Pridružio se: Nov 02, 2009
Poruke: 20

PošaljiPoslato: Sre Mar 24, 2010 8:06 pm    Naslov: Re: Lepo ukrasene torte Odgovori sa citatom

Pitala si gde može da se nabavi pribor za dekorisanje. Ovako:
Mase za prekrivanje torte, neke boje, sedefi pa čak i gotove ukrase imaš u probavnici ‘Jablanica’ u Bulevaru Kralja Aleksandra 636a, nešto je jeftinjia od ove druge u ulici Mihaila Gavrilovića 21 ( kod Južnog bulevara).
U sledećim prodavnnicama, pored mase i boje, imaš i alate za rad sa fondanom i šlagom, imaju sajt i možeš da pogledaš ponud, da se raspitaš pa čak i da naručiš, dostavljaju na kućnu adresu :
prodavnica 'Torteco' u Pančevu - Zarka Zrenjanina 36, www.torteco.com - oni su znatno jeftiniji od sledeće.
Prodavnica 'Eurowilt' u Beogradu, Radnička 41/9, www.eurowilt.co.rs

Ako te još nešto zanima slobodno pitaj. Bye
Nazad na vrh
Pogledaj profil korisnika Foto galerija
Kontesa
Novi član
Novi član


Pridružio se: Nov 21, 2009
Poruke: 4
Lokacija: Beograd

PošaljiPoslato: Sre Mar 24, 2010 9:42 pm    Naslov: Re: Lepo ukrasene torte Odgovori sa citatom

Mnogo hvala, evo praznika pa cu bas da pokusam, ja sam talicna kada je prvi put u pitanju, pa obicno sve ispadne super, ali kasnije imam problema Huhu
U svakom slucaju mnogo hvala

_________________
Nazad na vrh
Pogledaj profil korisnika Foto galerija
Kontesa
Novi član
Novi član


Pridružio se: Nov 21, 2009
Poruke: 4
Lokacija: Beograd

PošaljiPoslato: Čet Apr 01, 2010 6:29 am    Naslov: Re: Lepo ukrasene torte Odgovori sa citatom

Upravo zavrsih mesenje fondana!!! Ispao je super. Posto tortu jos nisam napravila, ja sam ga lepo rasklagijala i isprobala na kartonskoj kutiji Shocked , nisam mogla da izdrzim i uspela sam cak i ivice dobro da obradim...
MNOGO VAM HVALA, presrecna sam Dance Carrot dance Devil dance Jump
Slicica torte tek posle praznika, i neka vam je srecan Vaskrs

_________________
Nazad na vrh
Pogledaj profil korisnika Foto galerija
Marija
Član
Član


Pridružio se: Apr 16, 2007
Poruke: 20

PošaljiPoslato: Sub Apr 03, 2010 2:49 am    Naslov: Re: Lepo ukrasene torte Odgovori sa citatom

Na netu nalazim cesto-Royal Icing. Sta je to konkretno, tj. kako se to kod nas zove i kako se pravi. Mogu se ukrasavati torte i praviti ukrasi. Hvala
Nazad na vrh
Pogledaj profil korisnika
maski
Urednik
Urednik


Pridružio se: Nov 03, 2008
Poruke: 511
Lokacija: beograd

PošaljiPoslato: Pon Apr 05, 2010 3:47 am    Naslov: Re: Lepo ukrasene torte Odgovori sa citatom

2 belanca

2 kashichice limunovog soka

330 grama prosejanog shechera u prahu

najpre se umute belanca sa sokom od limuna a onda se brzina mixera smanji na pola (na 2 ako ima 3 brzine) i polako se dodaje shecher. mutiti sve dok se shecher potpuno ne istopi.

to je royal icing

kada se ne koristi drzzi se u frizzederu u dobro zarvorenoj posudi. ako je u kontaktu s vazduhom brzo se stvrdne. zato je dobar za ukrase.

_________________
...ako nije zabelezzeno nije se ni dogodilo ....
Nazad na vrh
Pogledaj profil korisnika
Marija
Član
Član


Pridružio se: Apr 16, 2007
Poruke: 20

PošaljiPoslato: Pon Apr 05, 2010 6:25 am    Naslov: Re: Lepo ukrasene torte Odgovori sa citatom

maski citat:
2 belanca

2 kashichice limunovog soka

330 grama prosejanog shechera u prahu

najpre se umute belanca sa sokom od limuna a onda se brzina mixera smanji na pola (na 2 ako ima 3 brzine) i polako se dodaje shecher. mutiti sve dok se shecher potpuno ne istopi.

to je royal icing

kada se ne koristi drzzi se u frizzederu u dobro zarvorenoj posudi. ako je u kontaktu s vazduhom brzo se stvrdne. zato je dobar za ukrase.

Hvala!!
Videla sam da ovim prvo premazu tortu, pa cekaju da se stvrdne, pa onda preko onaj fondan navuku.

Ovo je ukusa slicnog kao shne ili ne?
Nazad na vrh
Pogledaj profil korisnika
MSneza
Član
Član


Pridružio se: Nov 02, 2009
Poruke: 20

PošaljiPoslato: Čet Apr 15, 2010 8:04 am    Naslov: Re: Lepo ukrasene torte Odgovori sa citatom

Kontesa citat:
Upravo zavrsih mesenje fondana!!! Ispao je super. Posto tortu jos nisam napravila, ja sam ga lepo rasklagijala i isprobala na kartonskoj kutiji Shocked , nisam mogla da izdrzim i uspela sam cak i ivice dobro da obradim...
MNOGO VAM HVALA, presrecna sam Dance Carrot dance Devil dance Jump
Slicica torte tek posle praznika, i neka vam je srecan Vaskrs

Drago mi je da ti je fondan uspeo i da si zadovoljna. Jump
Gde su obećane sličice?? Čekamo.
Nazad na vrh
Pogledaj profil korisnika Foto galerija
MSneza
Član
Član


Pridružio se: Nov 02, 2009
Poruke: 20

PošaljiPoslato: Čet Apr 15, 2010 8:12 am    Naslov: Re: Lepo ukrasene torte Odgovori sa citatom

Marija citat:
.............
Hvala!!
Videla sam da ovim prvo premazu tortu, pa cekaju da se stvrdne, pa onda preko onaj fondan navuku.

Ovo je ukusa slicnog kao shne ili ne?
Marija za premazivanje torte pre stavljanja dekor mase koristi se puter krema koja se pravi od jednakih količina margarina i prah šećera. Penasto se umuti margain pa se doda prah šećer i time se premaže. Naravno na poslednju koru se ne stavlja fil. Puter krama popuni sve rupe i neravnine na torti (veće neravnine se odseku oštrim nožem), kako bi kasnije izgledalo sve savršeno ravno. Neutralnog je ukusa. Ostavi se u frižider da se stegne pa se tek onda stavlja dekor masa.
Nazad na vrh
Pogledaj profil korisnika Foto galerija
Prikaži poruke iz poslednjih:   
Napiši novu temu   Odgovori na poruku   Odštampaj stranicu     Forum -> Aranžiranje i dekorisanje hrane Sva vremena su GMT
Idi na stranu: Prethodna  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Sledeća
Strana 7 od 8


Skoči na:  
Ne možeš pisati nove teme u ovom forumu
Ne možeš odgovarati na teme u ovom forumu
Ne možeš menjati svoje poruke u ovom forumu
Ne možeš brisati svoje poruke u ovom forumu
Ne možeš glasati u ovom forumu
Ne možeš da prikačiš fajlove na ovaj Forum
Možeš da skidaš fajlove sa ovog foruma

Toggle Content Facebook
Toggle Content Poslednje poruke:
Poslednjih 10 poruka na forumu

Fancy but EASY dessert for Sheva Brachos
Poslednja objava od: johntimber u Voćni deserti dana Maj 29, 2018 u 05:44:23

Quick and easy Shabbos desserts?
Poslednja objava od: johntimber u Voćni deserti dana Maj 29, 2018 u 05:43:38

Left vegetable soup out overnight, can still use?
Poslednja objava od: johntimber u Jela od povrća dana Maj 29, 2018 u 05:42:09

How long does vegetable soup last in fridge?
Poslednja objava od: johntimber u Jela od povrća dana Maj 29, 2018 u 05:41:25

Paleo Chicken Vegetable Soup
Poslednja objava od: johntimber u Jela od povrća dana Maj 17, 2018 u 08:17:48

TORTA OD TRESANJA(SVARCVALD)
Poslednja objava od: dadodd u Torte dana Apr 25, 2017 u 09:00:57

Sitni kolaci
Poslednja objava od: dadodd u Kolači dana Apr 06, 2017 u 09:14:02

Slana torta
Poslednja objava od: dadodd u Predjela i prilozi dana Apr 06, 2017 u 09:12:55

Bombice od lešnika
Poslednja objava od: Ivana u Kolači dana Sep 24, 2015 u 13:08:15

BRUDETI
Poslednja objava od: Shoe123 u Morski i rečni specijaliteti dana Dec 03, 2014 u 08:52:47

Toggle Content Poslednji recepti:
 Mlečni sladoled s voćem
 Topla salata od spanaća i slanine
 Listići (Jastučići)
 Kafa sa cimetom
 Prekomurska gibanica
 Riblja supa
 Čokoladne kocke Rigo Jancsi
 Vasina torta
 Urnebes proja
 Španska pita
 Proja sa suncokretovim semenkama
 Mini pizze
 Pogača
 Umaci od višanja
 Vegeterijanska sarma
 Riblja pašteta s povrćem
 Cicina džigerica na kineski način
 Puding od krompira i pečuraka
 Pljeskavice od krompira
 Pileći pilav sa šampinjonima
 Niške krempite
 Krofne
 Kotleti od džigerice
 Kakao i čokolada s čilijem
Toggle Content Pretraži recepte:
Toggle Content Top Recepti:
1:
Pogača
2:
Krofne
3:
Niške krempite
4:
Baklava sa visnjama
5:
Španska pita
6:
Kolac sa palacinkama i bananama
7:
Prekomurska gibanica
8:
Oljkina sladoled torta
9:
Vasina torta
10:
Mlečni sladoled s voćem
Toggle Content Foto Galerija:

15.jpg
15.jpg


12.jpg
12.jpg


13.jpg
13.jpg


11.jpg
11.jpg


1_.jpg
1_.jpg


5.jpg
5.jpg


tn22.jpg
tn22.jpg


dsc00611.jpg
dsc00611.jpg


dsc00569.jpg
dsc00569.jpg


dsc00689.jpg
dsc00689.jpg


Foto galerija


Svet Zivotinja
Index pojmova

Svet Biljaka | Plants World | Svet Knjiga | Sam Svoj Majstor | Receptomania | CookGlobally



Interactive software released under GNU GPL, Code Credits, Privacy Policy
.: Style by Bili :: Original Theme (FiSubBrownsh Shadow) by:Daz :.

.: ported to CPG-Dragonfly by senzacionale :.