zucchini bread

ZUCCHINI BREAD ili ti hleb-kolač od tikvica

3 jajeta
2 šolje šećera
1 šolja ulja
2 kesice vanilin šećera ili par kapi ekstrakta vanile
2 šolje krupno rendanih zucchini tikvica (one leeeepe tamnozelene )
2 šolje brašna
1 kašičica cimeta
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1/2 kašičice soli
1/2 šolje krupno sečenih oraha ili neslanog kikirikija (ili od svakog po malo )

Umutite jaja penasto, postepeno dodajte šećer, zatim ulje i vanilu. Mutite dok ne posvetli, tada bi trebalo i lepo da se zgusne. Dodajte ocedjene tikvice i promešajte.
U drugoj posudi izmešajte brašno, cimet, sodu, prašak za pecivo i so. Ovu suvu mešavinu dodajte onoj sa tikvicama, postepeno, uz mešanje. Dodajte orahe i sl.
Spremite dva uska pleha (za hleb) ili već po inspiraciji obložite ih papirom za pečenje (ili klasika - podmažite i pospite brašnom), sipajte testo i poravnajte ga lepo. Peče se oko sat vremena, ali ja prva znam koliko rerne znaju da budu ćudljive
Kad su hlepčići pečeni, premažite ih rastopljenim buterom, a onda stavite na rešetku da se ohlade.