Lukac :)

Punjeni crni luk

* 4 glavice crnog luka
* so
* 100 grama šampinjona
* ulje
* kim
* 1 jaje
* sitno iseckan list peršuna
Očišćene glavice crnog luka staviti u posoljenu vodu i kuvati 10 minuta. Izvaditi i ostaviti da se ocedi i dobro ohladi. Vrhove ohlađenog luka odseći, deo sredine izdubiti, sve iseckati i odložiti u činiju. Šampinjone očistiti, iseći, dinstati na malo ulja i dodati na luk u činiji. Posoliti, začiniti kimom, dodati žumance, sitno seckani peršunov list i promešati. Masom napuniti izdubljeni crni luk, staviti u vatrostalnu posudu, namazanu uljem, zajedno sa ostatkom nadeva i preliti supom od kcke ili vodom u kojoj je razmućena vegeta. Od belanceta napraviti čvrst sneg, rasporediti na napunjene glavice crnog luka i zapeći.

***

Punjeni luk br. 2

8 glavica luka
150 grama sojinih ljuspica
50 grama margarina ili butera
1 decilitar kisele pavlake
1 decilitar slatke pavlake
1 paprika
so, biber, peršun
Luk se očisti, zaseče pri vrhu i korenu i stavi u vrelu vodu, da se odvoje prstenovi, ocedi, napuni filom, prelije tečnom slatkom pavlakom za kuvanje (bez šećera) pospe peršunom i zapeče.
Fil: Rastopite buter/margarin, kratko propržite natopljene i ocedjene sojine ljuspice, dodajte seckanu papriku, so, biber, naseckan peršunov list, kiselu pavlaku. Više ne sme da proključa, samo malo ugrejte pavlaku i ujednačite fil.

***

CRNI LUK NA ORIJENTALNI NAČIN

• 1 kg crnog luka
• 3/4 l oporog belog vina
• oko 1/4 l vode
• 4 supene kašike koncentrata paradajza
• 10 zrna belog bibera
• 20 zrna korijandera
• 4 supene kašike maslinovog ulja
• 1 veza zeleni
• 1 osrednji limun
• 1 supena kašika šećera
• 100 gr suvog grožđa
Odaberite glavice luka iste veličine. Stavite luk u jednu činiju zajedno sa vezom zeleni, supenom kašikom šećera ili suvog grožđa, sokom od limuna, i na vrh noža blage aleve paprike. Sipajte belo vino, vodu i ulje da masa ogrezne. pustite da prokuva, a zatim ostavite na tihoj vatri da se kuva. Sos je kuvati da se zgusne. Ako je suviše redak, izvucite luk i kuvajte sos na jakoj vatri. Služite ohlađeno.
(na isti način možete spremiti i pečurke )

lele al' si se ti raspisala. Udaraš nam na kućni budžet. Kad ovo pročitam onda moram i da

nerro citat:

:ooh: lele al' si se ti raspisala. Udaraš nam na kućni budžet. Kad ovo pročitam onda moram i da

Crni lukac nije skupa povrćka, nemoj tako

nije lukac, al ono što ide u njega i uz njega.

Čuj, gledaj na to ovako; ulažeš u sebe i svoje bližnje, ok?

a onda budemo ko loptice.

ako sam ponovila recept oprostite

pohovan crni luk

crni luk iseci na kolutove
ako imate vremena mozete kolutove razdvojiti na koncentricne kruzice i svaki pohovati posebno, tako je lepse.
umakati luk u smesu za pohovanje i prziti na ulju
moja smesa za pohovanje je psenicne klice pa razmuceno jaja (osoljeno) pa opet u psenicne klice (suve) pa u ulje
prijatno

Bubamarice, za dobre recepte i nije loše da se ponove. Ja sam to negde postavila, ali na drugi način. Prema tome varijacija.

Bas bi mogla i ovde da ga napises

pa samo da ga pronađem gde je.

www.receptomania.com/F...rt=15.html evo ga.

Karamelizovani luk u crnom vinu

Par glavica ociscenog crnog luka raseci na pola pa iseci na rebarca ili u obliku polumeseca. U tigarnju zagrejati puter (ili margarin za przenje), dodati kasiku secera, malo soli i bibera. Malo proprziti da se secer karamelizuje pa dodati par osusenih grancica ruzmarina. Spustiti pripremljeni luk, promesati, zaliti casom crnog vina i prziti u poklopljenom tiganju. S vremena na vreme luk resetkastom kasikom pazljivo okretati.

odoh da