Variva

Simpatično. Zaboravila si samo jednu stvar, ako dobijemo irvasa od Deda Mraza nećemo dobiti poklone. Ali, kad moja kuma sledeći put reši da bude Deda Mraz na ručak izvolte.

zaboravih na poklone. Onda kuma nek dobavi irvasa, a ja ću da uprtim poklone i dolazim na ručak.

I za promenu, JA.

Punjene tikvice, paprike i paradajz

- 2-3 veće tikvice (izdubiti)
- 2-3 paprike babure (izvaditi semenke)
- 2-3 paradajza (pažljivo izdubiti)
- 1-2 krompira (sečen na kriške)
- pirinač (uh ja to radim odokativno)
- uprženo mleveno meso
- glavica crnog luka
- so, biber
- vezica mirođije
- peršun

U tiganju upržiti crni luk i meso kao za sarme. Dodati pirinač (ja obično skuvam pa ga dodam) i sitno naseckanu sredinu od tikvica i paradajza. Sve lepo sastaviti i puniti povrćke. Ređati ih u duboku šerpu, a između nagurati krompir sečen na kriške. Napraviti i "poklopce" za povrćke od kolutića krompira. Naliti sa sokom od paradajza i malo vode(da ogreznu) i kuvati. Na kraju dodati mirođiju i peršun. Služiti sa kiselim mlekom, ili pavlakom. Sve ovo može i da se umesto krčkanja na šporetu ubaci u rernu i zapeče. Ne znam koja je varijanta lepša i ukusnija.

mmmm ovo zvuči zanimljivo, punjene paprike i tikvice zajedno, pa još i punjeni paradajz

Nesto slicno sam probala i mmmmmmmm mogu reci da je sada pravo vreme za spremanje ovakvih specijaliteta....

Koliko ja znam ovo spremaju uglavnom na mediteranu, tako da se mogu dodati i plavi patlidžani kad ručak odlazi u rernu. A da je ukusno jeste. Možete izostaviti meso i eto nama lepog, zdravog, posnog obroka.

E od kad me nije bilo.

Đuveč

600 g mesa ( popola juneće i svinjsko ) - 100g suve slanine - 150 g sušene kobasice - 2 glavice crnog luka - 1 šaka pirinča - 4 srednja krompira - 1 veza peršuna - 1 kašika začina od sušenog povrća - ulje - so - biber - 1 kg povrća (plavi patlidžan, šargarepa,boranija,paprika, paradajz ), - sok od paradajz

Meso isecite na kocke,slaninu na štapiće, kobasice na kolutove.Isitnite luk.Oljuštite i isecite na sitne kocke krompir. Ugrejte ulje i izdinstajte luk ,slaninu i kobasicu. Dodajte meso, 1,5 dcl vode i začin od sušenog povrća. Još malo zajedno izdinstajte. Dodajte krompir i pirinač. I dalje dinstajte. Dodajte povrće, isitnjen peršun, so i biber.Zalijte sokom od paradajza da ogrezne.
U predhodno zagrejanoj pećnici stavite poklopljen đuveč i pecite 30 minuta.
Otklopite i pecite još 20 minuta. Ukupno 50 minuta.
Služite toplo.

Ja nekako najviše volim kad nadjem u prodavnici djuveč u konzervi ali samo makedonski (a slabo ga ima) i onda dodam samo meso, pirinač i krompir i bude prste da pojedeš.

Punjena bašta
Specijal za članove SB-a

1/2 kg mlevenog mesa (junećeg) - 3 srednja paradajza - 3 srednja krompira - 6 manjih tikvica - 3 babure - 3 manja plava patlidžana - 12 listova blitve - 100 g suve slanine - 50 g pirinča - 1 kašika začina od sušenog povrća - 1 dcl ulja - so i biber po ukusu

Meso izdinstajte sa slaninom, pirinčem i začinom od sušenog povrća.
Očistite i izdubite paprike, paradajz, krompir, tikvice i plavi patlidžan. Napunite ih dinstanim mesom. Od poparenih listova blitve napravite male sarme. Sve poređajte u vatrostalnu posudu. Po tome pospite ostatke od izdubljenog povrća. Nalijte vodom da ogrezne, zalijte uljem i pecite u pećnici 45 minuta na 200 c .
Služite toplo uz kiselo mleko.

nerro citat:

A sad za promenu JA Zapečeni pasulj tetovac sa prazilukom, parmezanom i pavlakom (prste da poližeš) Ovo je odličan prilog uz pečenje! Nije za bacanje ni uz pržene jagnjeće kotlete i malo spanaća. za 4-6 osoba - 500gr pasulja tetovca, ogrezlog preko noći - 1 paradajz - 3 praziluka srednje veličine - 2 velika čena belog luka, sitno iseckana - 1 kocka putera - 1 kašika ulja - so i sveže samleveni crni biber, po ukusu - 140ml slatke (nije greška) pavlake - može i kisela pavlaka 1 puna šaka sveže narendanog parmezana Properite ogrezao pasulj i nalijte vode da ga pokrije. Dodajte jedan paradajz (kiselina iz paradajza će nagristi i omekšati koricu). Pustite da provri, stavite poklopac i ostavite da krčka, oko 1,5 sat (ili dok ne omekša). Procedite, a paradajz bacite. Praziluk isecite na što je moguće tanje kolutove, popreko i ukoso. Propržite ga sa belim lukom, na puteru i ulju, pa dodajte soli i bibera po ukusu. Umešajte pasulj i pavlaku. Stavite u plitak sud, pospite parmezanom i zapecite u vrućoj rerni na 220 stepeni, dok ne dobije zlatastu boju. (kao prebranac) Prijatno!!!!!!!

Verujem...
Milkaaa, može li se ovo servirati i hladno?

nerro citat:

Koliko ja znam ovo spremaju uglavnom na mediteranu, tako da se mogu dodati i plavi patlidžani kad ručak odlazi u rernu. A da je ukusno jeste. Možete izostaviti meso i eto nama lepog, zdravog, posnog obroka.

Evo nečeg sličnog. Možda ste i spremale. Opet nemam pojma kako se zove.

Sastojci: krompir, paprike, crni luk, patlidžani, maslinovo ulje, masline, parmezan i so.

Recimo 1kg. krompira na krupne šnite isečen stavi se u neku duboku tepsiju, 1 kg. patlidžana iseći na sve koricom na duž, i nagurati izmedju krompira. Oko 500, 600 gr. crnog luka na rebarca isto složiti izmedju, a tu negde se nagura ista količina crvene paprike sečene na dužinu, a i po koja maslina. Sve se lepo posoli, zalije sa dosta maslinovog ulja i gurne u rernu. Peče se dugo, dok se luk skroz ne istopi. U toku pečenja okrenuti malo patlidžane da se sa svih strana lepo ispeku. Kad je pečeno, posuti jelo sa dosta parmezana. Uz ovo toplo jelo super ide vince.

Onaj pasulj može i hladan. Stvarno ne znam kad je ukusniji.

nerro citat:

Onaj pasulj može i hladan. Stvarno ne znam kad je ukusniji.

Pa, to te pitam...Ako ide kao prilog pečenju, bilo bi lepo da može i hladno da se ručka. Ovih dana moram da ga isprobam...

E mnogo je lep u ove letnje dane, jer nije težak za varenje.

Svarim ja sve što je lepo...