Krastavci

Krastavci u vodi

Izaberu se manji,zdravi krastavci i popare kljucalom vodom.Cim se voda ohladi,krastavci se ocede i ostave da se suse na cistom carsavu.Na dno sire,ciste tegle stavi se malo rena i mirodjije.Krastavci se redjaju u redovima,a izmedju redova se stavljaju ren i mirodjija.Kad se tegla napuni,krastavci se preliju kljucalom,slanom vodom.Tegla se poveze dvostrukim,ovlazenim celofanom i ostavi na suncu 8-9 dana.Za to vreme krastavci kisnu i papir treba,s vremena na vreme,pokvasiti.Ako nema sunca,tegle treba drzati na toplijem(ne suvise toplom) mestu 8-9 dana.Kada se zamucena voda u boci izbistri,vreme je dovrseno i boca se moze skloniti u ostavu.

Krastavci u vinu na ceski nacin

Izabere se 200 komada malih krastavaca,ocisti,opere i poredja na cistom carsavu da se ocede.U vecoj serpi skuva se 1,4 litra belog vina sa isto toliko vode i isto toliko sirceta,3 kasike soli i 300gr secera.Ocedjeni krastavci sloze se u siroku teglu,doda se 1 kasika senfa.Kad se boce napune,preliju se ohladjenim skuvanim sokom,povezu ovlazenim,dvostrukim celofanom i kuvaju u pari dok ne iskoce bobice.

ja krastavce ostavljam na potpuno drugaciji i zdraviji nacin bez konzervansa.
poredjam u ciste tegle krastavcice,sipam kasicicu soli,sirce alkoholno do rezbarenog na dnu tegle,dodam po zelji biber,kopar,ili mirodjiju.
sve to nalijem hladnom vodom,zatvorim original poklopcem,stavim u veci linac vise tegli,prelijem vodom preko poklopca i kuvam 15 min kada prokljuca.tako ostavlena zimnica meni je stajala do 4 godine,dalje nisam probala

Ja obožavam krastavce na Suncu .
Mada, to i nije zimnica

maca_ns citat:

Ja obožavam krastavce na Suncu . Mada, to i nije zimnica

Kako nije zimnica, moze to da stoji dugo. Moja svekrva pravi na taj nacin kao maki, samo sto ona stavi gotovu mesavinu zacina za kisele krastavce i ukus je kao kod kupljenih, koji inace ja licno vise volim nego domace.

flora citat:

ona stavi gotovu mesavinu zacina za kisele krastavce

A gde se ta mešavina može naći?

Cao,evo i mene kao pojacanje,pa zajedno smo jaci,he,he!
Posto je sad zimnica aktuelna,resih da izigravam domacicu.Imam recept koji je slican onom koji je poslala Maki.Mera na teglu je kasicica soli,kasicica secera,soljica(manja za kafu-ona koju vise niko ne koristi za kafu)alkoholnog sirceta,malo bibera u zrnu,slacica(kupujem je u prod.zdrave hrane)mirodjija i kuvam tegle kao i Maki,stvarno je extra i sto kaze Maki dugo traju!!!!

Iskreno,to je bilo prvi put da su mi krastavcici uspeli,pa ih sada samo po tom receptu i pravim.

Naravno,izostavila sam onaj deo da se tegle dopune vodom do crte,ali to iskusne domacice znaju,mada ima i onih koji su na pocetku bili kao ja,meni je npr.trebalo sve da se crta,ha,ha,ha!

gladnica citat:

secera,soljica(manja za kafu-ona koju vise niko ne koristi za kafu).

Ma kako niko, pa moj tata pije kafu isključivo iz takvih

Dobrodošla

Hvala na dobrodoslici,bolje vas nasla,hehe!Sto se tice soljica,moj tata je presao na one za caj,ali stvarno!Katastrofa!Pozdrav!!!

Ta katastrofa sam i ja!Evo vam extra brzi recept za kornisone.Jeste da idu i vinobran i konzervans,ali su super! 10kg kornisona oprati i osusiti.Staviti ih u vecu posudu.Prokuvati 5l vode,1l sirceta,2 konzervansa,1 vinobran,250 gr secera i 250 gr soli.Sa tim preliti kornisone,po zelji ubaciti biber u zrnu,lovor,bosiljak.....poklopiti i povremeno promesati.Ostaviti ih da odstoje do sutradan.Povaditi ih u plasticno burence i preliti sa tom tecnoscu u kojoj su odstajale.Staviti resetku preko i zatvoriti.Zaboravih da kazem veoma bitnu stvar-mogu odmah da se jedu!

Ćao svima,ja sam nova i čim sam videla krastavčiće rešila sam da se registrujem i podelim sa vama fantastičan recept!U 5 L vode sipati 1.5 L sirćeta,7 kašika šećera,7 kašika soli i 1.5 vinobran.Krastavčiće naslagati u tegle,ali moraju biti što zbijeniji,inače će kiselina ući u njih i neće valjati.Sipati pripremljenu masu preko njih.Nema kuvanja.Lično ja,kad kiselim 10 ili više kilograma krastavčića,podelim količinu na nekoliko delova.Stavim ih u veš mašinu,koju sam prethodno stavila na više ispiranja,i stavim krastavčiće da se operu (ali bez centrifuge,normalno).Kasnije ih samo ispregledavam dal su dobro oprani i slažem u tegle.

E ovo prvi put cujem da neko stavlja krastavce u ves masinu da bi ih oprao

Stavim ih u veš mašinu,koju sam prethodno stavila na više ispiranja,i stavim krastavčiće da se operu (ali bez centrifuge,normalno).Kasnije ih samo ispregledavam dal su dobro oprani i slažem u tegle.[/quote][b]Do pre neku godinu su mi pucala ledja i otpadale ruke od pranja krastavčića.U suštini,kad kupiš krastavčiće oni nisu blatnjavi već samo prašnjavi.A uz to,moj tata popravlja veš mašine i kaže da joj od toga ne može ništa biti.Na kraju,krastavčići imaju isti okus kao i kad ih pereš na ruke.

Pepeljuga citat:

E ovo prvi put cujem da neko stavlja krastavce u ves masinu da bi ih oprao

a, ja sam videla jos bolju foru, paprike oprane u masini....na RTS-u....imam negde sacuvanu sliku...