šareniš :)

Dva srednja paradajza, po jednu malu crvenu i zelenu papriku iseckati, ubaciti u činiju. Dodati 3-4 kriške nekog tvrdog sira - kačkavalj i tako to - takodje iseckanog na kockice. Pa jednu konzervu tunjevine - mada ja stavljam 2 - voooolem tunu Wink Pa konzervu crvenog pasulja ocedjenog od tečnosti. Pa tu još dodju i 2 kisela krastavčića - na kockice takodje. Sa druge strane, al dente se skuva vrećica testenine (glasam za penne, vi izaberite), pa kad je pri kraju, dodati u šerpu cca. pola vrećice (oko 200gr) smrznutog kukuruza šećerca. Kad je oboje kuvano al dente, procediti, ubaciti u činiju da se i oni druže sa ostalim sastojcima Smile
Malo vegete (super je Vegeta Twist za salatu!), malo bibera, malo mlevenog korijandera....
Salatu povezati uz pomoć majoneza i pavlake, odnos 1:1.
Obavezno ostaviti u frižideru da se ohladi.
Pre degustacije preliti sa malo soja sosa.

Salata od smokava

-smokve (iseći u krst – ne do kraja ) i otvoriti ih kao CVET
-mozzarela (iscepkana) poređana pored smokvi
-pršut takođe iscepkan
-ljubičasti bosiljak
-preko svega sipati malo meda
-preliti sokom od limuna
-na kraju preliti maslinovim uljem

Uh isprobajte. Od ovog jedino ne konzumiram smokve, al znam da mnogi vole.

Salata od celera

-kineski celer (ne stabljike) oljuštiti
-sitno iseckati na tanke režnjeve
-iseckati i listiće celera
-domaći celer (očistiti) seckati na tanke listiće kao čips
-peršun sitno iseckati
-so, biber, maslinovo ulje, svež sok limuna
-sipati na tanjir
-nar (nabacati po salati)
-narendati jaki sir

Meni izgleda da može da upadne kod Zmujčetovog šareniša.

Šarena salata

- glavica ljubičastog kupusa (svežeg)
- glavica belog kupusa (svežeg)
- pečena golica
- pečeni očišćeni suncokret
- pečeni kikiriki (isitnjen u avanu9
- susam
- laneno seme
- pinjole (ako imate) mogu malo prepečene a mogu i sveže (po želji)
- malo maslinovog ulja
- soli i bibera po želji
- šaka obarenog kukuruza šećerca
- limunov sok po želji

E sad ja to prelijem sa jogurtom ili kiselim mlekom u koji umešam kašičicu senfa. Po želji možete staviti pavlaku, majonez (običan ili posni) ili šta već ko voli.

Moram vam reći da se meni mnogo dopada, jer samo činijica ove salate može da bude jedan obrok (naravno lično izbegavam majonez, ali sam i dalje bucko - hi hi)

Prijatno!

E da zaboravih treba je servirati u velikoj staklenoj činiji jer je veoma dekorativna ili na listovima zelene salate.

Kuskus sa pečenim letnjim povrćem i gomilom začinskog bilja

- 255 gr kuskusa (marokanska sitna testenina- ima je u svim prodavnicama zdrave hrane- baš sam jutros dopunila svoje rezerve)
- 285 ml hladne vode
- 3 crvene pečene paprike
- šaka očišćenih špargli (joj što ih ja volim)
- 1-4 naseckane tikvice na štapiće
- mali struk tanko naseckanog mladog luka
- 1-5 svežih tanko naseckanih feferona bez semenki
- 3 pune kašike svežeg mešanog začinskog bilja (bosiljak, korijander, metvica, peršun)
- sok od limuna za preliv
- so i sveže mleveni biber
- balsamko sirće

Stavite kuskus u činiju i prelijte hladnom vodom. To će ga omekšati.
Špargle i tikvice naglo propržite sa obe strane na jako zagrejanom rešetkastom tiganju, pa ih ubacite u činiju gde se nalazi kuskus. Dodati pečenu papriku (iscepkanu), mladi luk i začinsko bilje. Dobro promešajte. Dodajte limunov sok, so i biber i malo balsamskog sirćeta. Prava divota.
Uživajte u današnjem ručku.

To be continue....

Nisam to ja samo vam se pričinjava.

Jermenska salata

2 veće glavice zelene salata - 1 dlc ulja - 1 kašika senfa - sok od 1 limuna - 2 kašike majoneza - 2 jajeta - 2 dcl kiselog mleka - so po ukusu - biber po ukusu

Dobro umutite ulje, sok od limuna, senf, majonez, kiselo mleko, so i biber.
Očistite i isecite zelenu salatu. Izmešajte sa prelivom, dodajte tvrdo kuvana seckana jaja.

Evo još jedna šarena salata, mada je ja imam kao Vitaminska salata

- 1 glavica crvenog kupusa
- kukuruz (ja koristim smrznuti, koji skuvam prethodno i to celu kesu)
- 2 paradajza
- 2 krastavca
- šampinjoni (koristim one iz tegle ali ih prethodno potopim u vodu da se spere kiselina)
- 2 paprike
- šaka pirinča (skuvati ga u vodi bez soli)
- 1 pavlaka
- majonez
- malo celera
- so

Sve namirnice iseckati (osim kukuruza i pirinča ) i sjediniti sve sastojke. Ostaviti u frižideru bar 2 sata pre služenja.

Prijatno

p.s. ako sam nešto preskočila kriva je pink_panter koja me uznemiravala porukama i dekoncentrisala

nerro citat:

Nisam to ja samo vam se pričinjava. Jermenska salata

Eheej, ja ovo često pravim - to je divna salata. Generalno- senf+jogurt(kiselo mleko)+jaja obožavam kao dressing. Nisam ni znala da se tako zove!

Majice jesi vidla kako sam bila vredna. Ja našla u "Gastronomskom kuvaru Vokija Kostića" taj naziv.
A što se dresinga tiče i ja volim tu mešavinu ukusa.

Srbina salata

crveni kupus iseckati na rezance, šargarepu izrendati krupno. kupus:šargarepa 1:1, dakle nerešeno, da ne kažem iz X-a u X kupus stavite u činiju, posolite, malo zgnječite i promešajte. dodajte mrkvu. izmešajte pavlaku i majonez, opet iz X-a u X pa dodajte izgnječen beli luk, pa povežite salaticu. obavezno neka stoji u frižideru sat vremena pre klopanja

Pravljeno prekjuče, svi preživeli, pa vi probajte

šareniš br. 1

piletina kuvana u maaaalko vode, sa vegetom, oguljena, iscepkana na trakice
crvena pečena paprika, iscepkana na trakice
kukuruz šećerac, brzinski obaren
praziluk, seckan na kolutiće
par šampinjona, živih, iseckanih na listiće
djumbir, ljuti soja sos, so, biber i malo pavlake, koliko da se sve poveže, pa u frižider na sat vremena, pa

šareniš br. 2

iseckati crveni radič, smestiti ga u udobnu činiju isterati dve tune iz konzerve i staviti ih preko radiča kratko skuvati blitvu isečenu na rezance u posoljenoj vodi sa par čenova belog luka, ocediti, pa zatrpati radič i tunu. pa onda malo balzamiko sirćeta, malo vegete, malo belog luka u prahu, ulje, biber, promešati, kaznena ekspedicija frižider, pa

Salata sa crvenim kruškama

-zelena salata (potočarka), a može i bilo koja druga
-2 crvene kruške iseći na 4 dela, 2/4 izrendati
-orasi
-so ,biber
-ulje
-ceo limun
-sve pomešati i izrendati parmezan

Salata od pirinča i skampa

1kg skampa - 200g pirinča - 1 kašika kapra - 1 kašičica senfa - 2 kašike ulja - sok od 1 limuna - 150g tunjevine u ulju - so i biber po ukusu

Obarite skampe.Nekoliko najvećih odvojte za ukras.Ostale ras-
tvorite,izvadite meso i isitnite ga.
Skuvajte i operite pirinač.Stavite ga u činiju iz koje ćete služiti. Dodajte meso od skampa,ulje,sok od limuna,posolite i pobiberite. Sve dobro izmešajte.
Obarite jaja i oljuštite ih,rasecite ih preko polovine,izvadite žumanca i napravite od njih nadev.Izgnječite žumance, izmešajte sa sardel pastom,oceđenom i izgnječenom tunjevinom, kaprom, sokom od limuna i biberom.Dobro izmešajte. Napunite belanca i rasporedite ih sa celim skampima preko pirinčane salate.

Ova salata i nije tako šarena, više bih mogla reći da je "zelena" ali nekako mi se ovde uklapa.

Salata od mladog graška i rukole

- šaka mladog graška (najbolje je ako je grašak svež, ali može i kratko blanširan)
- veza rukole
- so, biber
- malo maslinovog ulja
- sok od 1-2 limuna

Sve lepo začiniti i ručkati. Mnogo je ukusna.

Salata od rotkvica
2 veze rotkvica
1 krastavac
konzerva ringlica (sardine ako ne nađete ringlice)
balzamovo sirće ( ili jabukovo)
maslinovo ulje,biber
izdubiti semenke iz krastavca, i iseći polumesece,
rotkvice iseći na 4 dela
izmrviti ringlice, dodati balzamovo sirće i sjediniti sve sa krastavcem. Dodati malo mas.ulja
ohladiti 2 -3 sata pre jela:

Salata od šargarepe i belog luka
Izrendati šargarepu(količina po ukusu 2-3 za jedan obrok)
Protisnuti puno belog luka
iseckane ljute papričice
so, biber, jabukovo sirće,maslinovo ulje ( umesto maslinovog ulja i sirćeta može kiselo mleko, jogurt ili pavlaka od volje)

1.Šarena salata od svega što imaš u frižideru
žuta paprika - iseći na kockice
zelena paprika -iseći na kolutove
crvena paprika iseći na prutiće
paradajz iseći na kockice
krastavac na kolutove
sirove pečurke na listiće
šargarepa
rotkvice
zelena salata na pruteve
dresing za salatu: sirće,mirođija, bosiljak, peršun, maslinovo ulje, so, biber, malo vode
Preliti preko salate

Ovo možda i ne pripada ovde ali nemam pojma gde ga ubacim. U svakom slučaju je nešto ko salata. I je.

Crni luk u ulju

- 1-2 glavice crnog luka isečenog na "krupno"
- so, biber, aleva paprika
- ulje (po želji - suncokretovo ili kukuruzno ili maslinovo...) ko šta voli

Nasečeni luk stavimo u jednu dublju činijicu, posolimo, pobiberimo, dodamo aleve paprike i nalijemo uljem da luk ogrezne. Ostaviti da odstoji najmanje 1h pre služenja, a najbolje je da odstoji preko noći.

Služiti sa jakim sirom, fantastično je uz uštipke, sa crnim hlebom, uz neko dobro meso. Izaberite.