Lenjingradska salata - salata sa prazilukom

Obariti 1/2kg bele zeleni (persun i pastrnak,ili samo persun) i 3-4 krompira sitno naseckano kao za rusku salatu.
1-2 struka praziluka iseckati sitno (nemojte u multipraktiku ili seckalici zato sto praziluk onda zna da bude gorak),pomesati sa 1/2kg svapskog sira,1 casom pavlake,200g majoneza (po zelji mozete staviti i manje),so po ukusu,na kraju dodati 1/4l jogurta i kuvanu zelen.

Ohladiti i sluziti uz sve vrste mesa(meni je najlepsa sa jagnjetinom i rostiljom),a moze se koristiti i kao namaz na hleb.

Salata je izvanrednog ukusa i vrlo je izdasna.
Ovaj recept,kao i mnoge druge, sam dobila od moje drage kume.

Svaka čast kumi
A ti slobodno nastavi da prepisuješ od nje... i prosledjuj nama

Sličan recept, sa sličnim imenom - Kijevska salata
Malo jednostavnije
Obariti krompir i iseći na kolutove, iseći praziluk na kolutiće, posoliti i izmešati sve zajedno sa pavlakom (može i malo kajmaka).
Odgore po želji posuti seckanim peršunovim lišćem, ili seckanim kikirikijem

Volem te "ruske" salate.

nerro citat:

:bal Volem te "ruske" salate.

E, kad Nerro reče... Vekovna rasprava, a sad mi vi odgovorite: šta su razlike izmedju ruske i francuske salate i šta TAČNO ide u rusku, ako se ne ispostavi da je svaki recepis zapravo prvi, pravi i originalni

Francuska salata je u stvari ono što mi pravimo ovde, a prava ruska je malko drugačija. Pronaći ću pravi recept pa ću ga postaviti.

E malko me mrzi da prevodim, ali ako treba vi recite.

A typical homemade Russian Salad

containing carrots, ham, onions, pickled gherkins, eggs, sweetcorn, cucumber, peas, potato and mayonnaise

Russian Salad

Ideal as a Starter, Party Food or Lunch.

1 lb salad potatoes
1 cup of green beans, cut small
1 cup of carrots, cubed
1 cup of peas
1 red pepper, cut into cubes
1 onion, finely chopped
pickled cucumber, cut into cubes
1 tablespoon of capers
4 -5 anchovies ( optional ), chopped fine
light mayonnaise, enough to cover the salad
vinegar to taste
salt and pepper to taste

to decorate:
caviar
eggs, halved
lettuce, tomatoes...

boil potatoes, leave to cool and cut into cubes
cook the peas, carrots and beans, leave to cool
then mix all the ingredients together
add vinegar, salt and freshly ground pepper to taste
stir in the mayonnaise and leave in fridge for at least an hour
or can be left over night, covered with cling film
serve on lettuce leaves and egg halves placed on top, decorated with caviar
Bon Appétit

Ima mnogo varijacija za ovu Rusku salatu.
A evo i kako izgleda.

Oću preeeeeeeeeevooooooooooddddddddd

Ok prevešću sutra.

Posto sam od skoro na ovom forumu,pridružujem se sa receptom za salatu koja će nas osvežiti u ovim toplim danima.Ona nema neko zvanično ime ali ja ju zovem
Šarena salata
Skuvati šolju vitaminiziranog pirinča ili onog sa dugim zrnom (važno je da je rastresit i da se ne lepi),ocediti.Iseckati na kockice 2 paradajza, 1-2 krastavca sveža,vezu rotkve iseci na kružice i mladi luk iseci na kružice sa sve zelenim delom.Sve pomešati, začiniti solju,uljem i sirćetom.Ostaviti da se prohladi.

nerro citat:

E malko me mrzi da prevodim, ali ako treba vi recite.

evo ja ćem
(sorry, nisam ranije videla molbu!)

samo da se razumemo: šolja je ona šolja od 2.5dl!

1/2kg krompira
1 šolja zelene boranije, iseckane
1 šolja mrkve sečene na kockice
1 šolja graška
1 crvena paprika, iseckana
1 sitno seckan crni luk
kiseli krastavac, iseckan
kašika kapara
4-5 runglica/inćuna/slanih srdela, sitno seckanih (nije obavezno)
majonez
sirće, so, biber

šta može poslužiti za ukras: kavijar, isečena kuvana jaja, zelena salata, paradajz....

priprema: obarite krompir, ohladite i isecite na kockice; skuvajte grašak, mrkvu, boraniju i ohladite; zatim sve sastojke izmešajte, dodajte sirće, biber, so; umešajte majonez; ostavite u frižideru bar sat vremena ili preko noći, pokrijte providnom folijom; servirajte na listovima salate i ukrasite.

nerro citat:

Francuska salata je u stvari ono što mi pravimo ovde, a prava ruska je malko drugačija. Pronaći ću pravi recept pa ću ga postaviti.

Hoćeš reći, u francusku ide neka životinja, a u rusku ne?

Imam staru knjizicu 'Ruska carska trpeza' specijalno izdanje Eliksira iz 1991.g i tamo je ovaj recept za rusku salatu:


Salata 'Olivije"-Ruska salata

Potrebno:
150g sunke
200g teleceg mesa(kuvanog ili pecenog)
100g kuvanog pileceg mesa (najbolje belog)
5 vecih krompira
4 vece mrkve
5 kiselih krastavaca
1/4kg graska iz konzerve
1 mala glavica karfiola
250g majoneza
persunov list
Potrebno za ukrasavanje:
preostali majonez
kolutici kiselih krastavaca
kriske limuna,kiselih jabuka
marinirane pecurke

Priprema:
Iseckati sve sastojke na sitne kockice i dodati im skuvani ili konzervirani grasak,skuvan (ali ne prejako)karfiol takodje iseckan na kockice.Umesati majonez-kolicina po ukusu.Ukrasiti predlozenim materijalom.

Quote::

Hoćeš reći, u francusku ide neka životinja, a u rusku ne?

Ja sam uvek mislila da u rusku ide meso,a u francusku ne ...a sad vise ne znam sta da mislim

JOVANAVUK citat:

Ja sam uvek mislila da u rusku ide meso,a u francusku ne ...a sad vise ne znam sta da mislim

I ja sam tako mislila... al' reče Nerro drugačije