Slatke pite sa...

Babuškina pita od jabuka

500 gr kora za pitu - 1 kg nakiselih jabuka - 150g suvog grožđa - 1 dcl ruma - 250g kristal-šećera - 100g maslaca - cimet - 150g oraha - 50g keksa

Jabuke oljuštite, isecite na male tanke kriške. Suvo grožđe stavite u rum da ogrezne 2 sata. Orahe sameljite.
Po dve kore. svaku namažite rastopljenim maslacem i pospite šećerom. Na početku kore stavite mešavinu oraha i keksa , jabuke, suvo grožđe, šećer i cimet. Urolajte. Napravite 6 jufki. Pecite 10 minuta, namažite maslacem pa još 25 minuta pecite sa folijom.

Ajde sad da vas vidim Sose i Nišlijke i ostale devojčice.

Pita od bundeve i jabuka

Izrendati bundevu.
Jabuke mogu da se izrendaju, a mogu i da se iseckaju na kocke.
Dodati jednu ili dve kesice suvog grozdja koje zamenjuje secer.
Dodati cimet i zavijati u tanke kore.

PITA SA VOCEM


2 JAJA
2 CASE (od jogurta)SECERA
ovo umutiti pa dodati:
1 JOGURT
1,5 CASE ULJA
2 CASE GRIZA
1 PECIVO

tom smesom mazati 2 kore, a trecu ne mazati vec odozgo narendati sveze oljustene jabuke, ili neko drugo voce (visnje,maline).
Uviti u rolat, malo se zasece i peci.
Ako ostane smesa od jaja premazati rolate i odozgo pa peci.
Pita je da

Mislim da ovde pripada ova lepa pita...

MAKOVNJACA:

2 case od kis.mleka maka (mlevenog i poparenog u malo vrelog mleka),
2 case secera,
2 case ulja,
2 case kis.mleka,
2 pp i
1 vanil secer

Sve ove sastojke sjediniti. Posebno umutiti 5 jaja (prvo belanac u cvrst sne, pa onda lagano umesati zumanac) i lagano umesati u gornju masu.

Potreno je oko 1 kg. tankih kora za pitu

Redjati 4-5 kora jednu na drugu i svaku koru premazati ovim filom, uvijati u rolat i redjati u podmazan pleh i peci isto kao svaku pitu ili gibanicu....

Eeee da li je neko od vas ikada provalio recept za pitu iz Mekića?
Ako jeste dajte recopis.

nerro citat:

Eeee da li je neko od vas ikada provalio recept za pitu iz Mekića? Ako jeste dajte recopis.

E, i mene zanima! O testu pričamo, zar ne, pošto mi je fil jasan.... i da li se one peku ili prže, ne mogu da ukapiram....

Da da o testu je reč. Našla sam nešto na netu ali je na engleskom pa dok prevedem. Ali nekako mi ne liči na ono testo. Mada oni kažu da se prži u dubokom ulju. Čim prevedem postavljam, pa ćemo da isprobavamo. Čak mi je neko rekao da je to u stvari neko francusko testo kao za njihove palačinke, ali ni to nisam sigurna. U svakom slučaju proverićemo ovo što sam pronašla.

Hm, hajde da vidimo to što si našla....
Jeste, one pite koje su se kod nas prodavale u McD su pržene u ulju. Ono što sigurno znam je da su pre prženja smrzavane, i to bez pakovanja u npr. kese ili kutije (što će reći imaju kristaliće leda po sebi), a negde su mi rekli i da se na brzinu potapaju u hladnu vodu izmedju zamrzivača i friteze... ima smisla, ali mora da prska kao sam vrag
My 2 cents: testo me jako podseća na nešto što sam svojevremeno probala... a sastojalo se od brašna, biljne masti (margarina), soli, praška za pecivo, ulja i ledene vode.... i isto je išlo u zamrzivač pre prženja...

E e tako nešto. Ali nisam stigla još da prevedem. Sutra, obećavam.

nerro citat:

E e tako nešto. Ali nisam stigla još da prevedem. Sutra, obećavam.

Veliki chef Nerro zabušava....

Stvarno se izvinjavam. Ne stigoh da prevedem. Jel može sutra? Al sad stvarno.

sve može kad je veliki Nerro u pitanju! Samo podsećam

Pita sa visnjama

Sastojci:6 jaja,6 kasika secera,250gr margarina,1 vanilin secer,280gr brasna,1kg visanja,2 kasike prezle,4-5 kasika secera,1-2 kasicice cimeta,1 razmuceno jaje,secer u prahu.
Priprema:Ulupati penasto zumanca sa secerom,dodati umucen margarin i vanilin secer i mesati dok masa ne postane laka.Umesati brasno i cvrsto ulupanu penu od belanaca.Staviti polovinu mase u cetvrtast pleh podmazan i posut brasnom i rastanjiti je ravnomerno po celom plehu.Preko testa rasporediti visnje i posuti ih prezlom,secerom i cimetom.Staviti odozgo drugi deo testa i premazati ga razmucenim jajetom.Peci u umereno zagrejanoj rerni(225 stepeni) 40 minuta.Posuti secerom dok je jos topla.

Da ne bude posle, obćala pa ništa. Uspela sam da prevedem. Nemam pojma da li je to baš ono testo, al da isprobamo.

Mc pita od jabuka (fried apple pies)

Testo:
-2,5 šolje brašna
-3 kašike hladnog putera (neslanog)
-3 kašike hladnog biljnog margarina
-1 kašičica praška za pecivo
-¾ kašičice soli
-1 jaje (prethodno umućeno)
-4-5 kašičica ledene vode

Fil:
-oko 1kg očišćenih i narendanih jabuka
-2 šolje neproceđenog soka od jabuka
-1,5 šolja vode
-2,5 šolje žutog šećera
-1 kašičica limunovog soka
-¼ kašičice cimeta

Za prženje:
-oko ½ l ulja za prženje
-šećer u prahu za posipanje
-duboka šerpa


Priprema:

Od pomenutih sastojaka umesiti testo (prstima ili u blenderu) da liči na mleveno meso. Dodati razmućeno jaje i vodu i zamesiti testo (ako je potrebno dodati još malo brašna).Zamesiti meko glatko testo. Kada se dobro umesi, podeliti ga na nekoliko jufki, staviti u najlon kesice i ubaciti u frižider na 1h.

Za to vreme pripremite fil. Na tihoj vatri dobro udinstati jabuke i šećer (dodati i sve ostale nabrojane sastojke). Na kraju, ako je potrebno ispasirati (fil mora biti gust). Dobro ohladiti.

E sad pristupamo pravljenju pitica. Svi znamo kako izgledaju pite u Meku (kao mali jastučići sa savijenim krajevima da fil ne može napolje). Pržiti pitice u vrelom, dubokom ulju dok ne dobiju finu rumenu koricu. Vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće. Vrele pitice posuti sa prah šećerom.

Prijatno vam bilo.
Nadam se da liči.

nerro citat:

Za prženje: -oko ½ l ulja za prženje -šećer u prahu za posipanje -duboka šerpa

Ja ovde glasam za fritezu, ipak...

nerro citat:

Na tihoj vatri dobro udinstati jabuke i šećer (dodati i sve ostale nabrojane sastojke). Na kraju, ako je potrebno ispasirati (fil mora biti gust).

A, ne bih ja... lepše mi je kad ima i komadića od jabuke

nerro citat:

E sad pristupamo pravljenju pitica. Svi znamo kako izgledaju pite u Meku (kao mali jastučići sa savijenim krajevima da fil ne može napolje). Pržiti pitice u vrelom, dubokom ulju dok ne dobiju finu rumenu koricu.

Ovde mislim da bi super pomoglo neko vreme u zamrzivaču pre prženja... probaću kad nadjem malo vremena, pa da uporedimo utiske