RODJENDANSKE KOKTEL MINI PICE

Ovo je nesto sto je mnogo zahvalno za decije rodjendane. A i za grickanje uz pivo.
U 2,5dl mlakog mleka potopiti pola kockice kvasca. Dodati kasicicu secera i promesati dok se ne rastopi kvasac. U ciniju za mesanje staviti 500gr prosejanog brasna. U brasno dodati kvasac( kvasac ne treba da nadodje ), 2 kasicice soli, 1 zumanac, 1 soljicu zejtina. Testo se umesi i ostavi da stoji samo 10 minuta. Razviti koru da ne bude mnogo debela i casom vaditi krugove. Umutiti preostali belanac u cvrst sneg i polako umesati kecap, salamu, sampinjone, origano. Staviti kasikom na svaki krug i odozgo narendati malo kackavalja.

Evo kakve ja uvek pravim. Budu mekane i sledećih dana

1 kg krompira (skuvati i ispasirati)
350 g masti
4 dcl mleka
1 kvasac
4 jaja
oko 1.5 kg brašna

kvasac razmutiti u mleku, ne treba da zapeni; mast dodati u još topao krompir i sve onda umešati.
Brašno dodavati, ne sve odjednom; možda i manja količina bude dovoljna, dok ne prestane da se lepi za ruke.
Takođe ne čekati da testo naraste, odmah razvaljati oklagiojom, vaditi krugove i filovati po želji

To zovem krompirove skoljkice.

Isto tijesto,
a u modlu za skoljke stavim malo, oblikujem ljusku skoljke,
a fil sve sto je slano:
sirevi, fasirano, povrce, cvarci, kobasice, pastete, riba, virsle,
a moze i slatko:
voce sirovo komadici ili suseno a natopljeno u rum,pa bude kao knedle?!
Isprobaj rezati na trokutice, pa pa uz neki ljuti sos, suhu ikebanu dimljenih narezaka ide uvijek.