Povrce u pihtiji
Skuvati raznoga povrca ali pazaci da se ne skasi, ocijediti i prohladit.
Skuvati dobro gust bujon od supe u malo vode zacinjeno, oscijediti kroz sto sitnije sito, u bujon dodati zelatin razmucen promjasati.
Okrugli kalup za pihtije namastiti pa slagati povrce i pazljivo kasikom zalijevati bujonom. ponovo red drugog povrca pa kasikom bujon,pospete malo persina, sve naizmjenicno ponavljate dok se kalup ne popuni.Kalup u frizider da se dobro ohladi 12h, Sutradan poklopiti stalkom za torte i prevrnuti, dobije se staklasta pihtija sa povrcem u redovima, pospete persunovim listom.
Kako ce biti slozeno stvar je ideja, snalazljivosti i ukusa.
jedino paziti da ne ostane zrata, zato lagano sipati kasikom.Naglo sipanje pomjera povrce.
