Lenja pita

Dobro ti nama došla, nadam se da će ti društvo prijati
I taman sam shvatila da imamo recepte za lenju pitu, al' na pogrešnom mestu :S pa ću sve da spojim...

Sastojci za testo:

3 jajeta, 1 čaša od jogurta šećera, 1 čaša od jogurta ulja, 2 čaše od jogurta brašna, 1 jogurt u čaši, prašak za pecivo
Sastojci za fil:
1 kg jabuka, 2 kašike ulja, šećera po potrebi, 2-3 kašike griza,

PRIPREMA

Testo: U jednoj posudi pomešati jaja, jednu čašu od jogurta šećera, jednu čašu od jogurta ulja, dve čaše od jogurta brašna, jedan jogurt u čaši i prašak za pecivo. Sve to dobro izmešati i napraviti testo.
Fil: Oljuštiti kilogram jabuka, izrendati i izdinstati sa dve kašike ulja. Dodati dve-tri kašike griza i šećera po potrebi.
Sipati pola testa u podmazan pleh i peći par minuta dok se ne uhvati korica. Zatim sipati fil, pa preko fila sipati drugu polovinu testa. Peći 40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Kada je pita pečena, posuti šećerom u prahu i iseći na kocke.

Lenja pita na starinski nacin
(mera je za veliki pleh od sporeta 35cm/40cm

-850g brasna
-400g masti
-2 jaja
-6 kasika sirceta (moze i limunov sok)
-150g secera
-2kg ociscenih jabuka
-nekoliko kasika secera

Oljustite jabuke,presecajte na polovine i ocistite od peteljki i semena.
U vecu posudu stavite brasno, dodajte secer i promesajte to.Dodajte sad mast, jaja i 6 supenih kasika sirceta(sirce ako vam je jakog mirisa mozete da zamenite limunovim sokom).Zamesite glatko testo.
Podelite testo na dva jednaka dela.
Uzmite pleh u koji ce te da pecete i prevrnite naopacke,oblozite ga onda najlonom ili pek-papirom i rastanite rukama polovinu testa po povrsini.Testo moze i da vam bude malo vece od povrsine posude ali naj vise 1cm.Sklonite sada na stranu testo sa najlonom ili pek-papirom.
Okrenite pleh i drugu polovinu testa rastanite rukama po dnu,trudite se da bude ravnomerno.
Ako su vam jabuke nakisele prosipajte po testu kasiku dve secera,isto ako su vodnjikave stavite kasiku dve prezli ali u principu nema potrebe.
Sada one ociscene jabuke rezite na tanke listice i redjajte po testu sve dok ne upotrebite sve.
Onda po jabukama posipajte opet nekoliko kasika secera,kazem opet u zavisnosti od vrste jabuka.
Onda uzmite onu polovinu testa sa najlonom i prevrnite preko jabuka.(Sklonite najlon)Onaj santimetar testa sto vam je visak zagurajte sa strane.
Zagrejte rernu na maksimum i kad stavite pitu smanjite na 200°.Pecite dok fino ne porumeni (minimum pola sata).
Toplu pitu posipajte prah secerom.Secite je hladnu i sluzite.

Probala sam da mast zamenim puterom ali nije valjalo i testo morate da razvijate rukama jer se lepi za oklagiju.Isto nemate potrebe da dodajete vodu,testo se zamesi samo od navedenih sastojaka.

moze, moze, salji....