Kesten...

...Jesen stiže...miriše pečeni kesten...mmmm

Kesten rolat

- 1kg kesten pirea
- 300g šećera u kristalu
- 2 kesice vanilin-šećera
- 240g maslaca
- 5 kašika ruma
- 8 štangli čokolade
- 1 kašika kakaoa
- 1 jaje

Kesten-pire stavite u činiju. Pospite šećer i vanilin-šećer. Ostavite da stoji 30 minuta. Prstima lagano promešajte. Ostavite da stoji još 25 minuta. (ovo važi samo ako kesten pire već nije zaslađen).

U posudi zamesite kesten kao testo sa 240g maslaca i rumom. Od ove mase uzmite 250g i njoj dodajte 4 omekšale štangle čokolade i kakao. Dobro zamesite i oblikujte kao kobasicu. Od ostalog kesten-testa oblikujte jufku, stavite na sredinu čokoladnu kobasicu i oblikujte rolat.
Prijatno.

nerro citat:

...Jesen stiže...miriše pečeni kesten...mmmm Kesten rolat

Eeee, ovo sam probala! I super je! Samo jedan amandman; ako možete negde da pronadjete kesten-pire pakovan kao "ciglice" margarina, u zlatnoj foliji, madjarski, ne sećam se sad kako se zove, on je već blago zasladjen (ne previše) i već mu je dodat rummmmmmmnjam

Jao jeste taj mađarski je mnogo lep. Bilo ga je u bivšem Cmarketu, što bi sada trebalo da znači da će ga biti u Maxiju.

nerro citat:

Jao jeste taj mađarski je mnogo lep. Bilo ga je u bivšem Cmarketu, što bi sada trebalo da znači da će ga biti u Maxiju.

Nažalost, ne mora da znači... loše iskustvo sa Cmarketom kod mene u kraju: izbacili iz asortimana gomile sjajnih (i dobro prodavanih) stvari, a nisu se baš proslavili ni prilikom preuzimanja repertoara Maxi-ja - nekako mi čudno da u ONOLIKOM objektu ne nadjoh vreće za smeće?! Ne, nisu ih sakrili, nema ih, i to 3 puta za nedelju dana.... Neozbiljno

Da prostite na oftopičenju....

zmuj citat:

nerro citat: Jao jeste taj mađarski je mnogo lep. Bilo ga je u bivšem Cmarketu, što bi sada trebalo da znači da će ga biti u Maxiju. Nažalost, ne mora da znači... loše iskustvo sa Cmarketom kod mene u kraju: izbacili iz asortimana gomile sjajnih (i dobro prodavanih) stvari, a nisu se baš proslavili ni prilikom preuzimanja repertoara Maxi-ja - nekako mi čudno da u ONOLIKOM objektu ne nadjoh vreće za smeće?! Ne, nisu ih sakrili, nema ih, i to 3 puta za nedelju dana.... Neozbiljno Da prostite na oftopičenju....

Svidža mi se ovo..

Hm...da. Apsolutno se slažem da vašim stavom, kolezinice. Maxi je sve gori, gori. I sve skuplji, i skuplji....

Da li neko zna gde se preselio poslasticar iz ulice Albanske spomenice koji je pravio kesten brasno (bez ikakvih dodataka samo mleveni kesten)?

Sad je negde u Dimitrija Tucovića ili kako se već zove sada ulica, samo ne znam koji broj. Od kad su se preselili nisam bila.

E, i ja tražim! Muvala sam se onomad po D. Tucovića, pošto su mi objasnili da je izmedju pekare Trpković i gradske bolnice, jedino što sam videla da bi moglo da bude to što tražim bilo je zaključano i imalo natpis "Lokal se izdaje" Toplo se nadam da sam promašila lokal....

Ima li neko svežiju informaciju?

(potera se nastavlja)

Nemam pojma ali ću se raspitati. I ja se nadam da nisi našla dobar lokal.

pripravnik se u slobodno vreme bavi špijunažom
Evo info: lokal u D. Tucovića zatvoren, poslastičar se vraća na staro mesto (Cvijićeva, odn. A. spomenice) čim završe zgradu koja tamo niče... Viđena lokacija: prizemlje, preko puta kafančeta Sad samo da sačekamo građevince....

pa to može da potraje u nedogled. Mislim građevinci su baš hitri, a nešto i kiša pada, pa onda ima i po koje crveno slovo u kalendaru, a kad pada sneg ne može da se radi... Samo da ne prođe sezona kestena.

Hvala svima!
Precizna i proverena informacija:
Kalajdzic Steva, stari proizvodjac vise ne radi ali radi njegov brat po istoj recepturi. Trenutno se njegovo kesten brasno prodaje u radnji zdrave hrane u suterenu pijace Stari Merkator i na pijaci u blokovima. A kad radnja ponovo proradi na staroj adrese (meni je g.Kalajdzic rekao za godinu dana) bice na staroj adresi.

Dobro, pronašle ste majstor Stevu, svaka čast, al ne videh da ste napisale šta se radi sa tim brašnom?

Jel te djevojke, a šta bi se moglo napraviti od pečenog kestena?.

jasbi citat:

Dobro, pronašle ste majstor Stevu, svaka čast, al ne videh da ste napisale šta se radi sa tim brašnom?

Pa to ti je kesten pire bez šećera i bez ikakvih dodataka znači, za kolače, za torte, za napuniti neku pticu pa u rernu, za napuniti činiju i jesti