Špageti....

jajca su samo da povežu špagete, ali možeš i da ih izostaviš ako dodaš još šaku ili dve rendanog kačkavalja, on će sigurno da ih poveže kad se otopi.
I ukusno je, a i dobro izgleda.

Nerro, hvala na predlogu!!

Miroslave, svaka čast na ideji! Ovo mora da se proba!

probaj, probaj, nećeš pogrešiti!

Miroslave izvini što nisam ništa prokomentarisala, ali ovo je stvarno specijalitet. Taj zeleni sos je Pesto sos koji naši prijatelji Italijani obožavaju i svuda ga stavljaju.

Miroslave, tek sad vidim da sam prozvana za parmezan

Nerro, zar pesto ne podrazumeva svež beli luk (bez prženja), parmezan, so, biber, bosiljak i one-semenke-od-šišarke-zaboravljam-stalno.... pinjole!!!! i maslinovo ulje?

Miroslave, tek sad vidim da sam prozvana za parmezan

Nerro, zar pesto ne podrazumeva svež beli luk (bez prženja), parmezan, so, biber, bosiljak i one-semenke-od-šišarke-zaboravljam-stalno.... pinjole!!!! i maslinovo ulje?

Izvinjavam se na dupliranju....

Pa podrazumeva, onda ja nisam dobro iščitala recopis. Ja počnem pa vidim poznati naziv (sosa) i onda kažem e baš je dobro.

nerro citat:

Testo za domaće rezance - 5 jaja (celih) - 500gr brašna (belog, integralnog, crnog...) Na radnom stolu napraviti kupu od brašna. Izdubiti je u sredini da izgleda kao krater vulkana. U vulkan ubaciti jaja i lagano mešati viljuškom, dok se ne napravi testo. Zatim testo nastaviti da mesite rukama. Morate paziti da vam se ne lepi za ruke, ali isto tako ne sme da bude ni tvrdo. Kada postignete idealnu gustinu (a za to vam treba jedo 5 minuta) testo podelite na 4 jufkice, svaku ubacite u kesicu i stavite u frižider da se odmara oko 1h. Dok se testo odmara možete da popijete kaficu. Testo izvaditi iz frižidera i razvijati oklagijom na debljinu od oko 1-2mm. Ko ima mašinicu za rezance onda mu je posao mnogo lakši. Kada ste razvili testo od njega možete praviti kore za lazanje, široke ili rezance za supu, mašnice ili farfale, torteline i raviole. Ko šta voli.

Ne ide ni malo vode ni ulja? Nisam nikad mesila rezance, pa pitam..

Miroslav citat:

pa moraću nažalost... nije da mi se ne sviđa recept nego imam hiperacidni gastritis pa moram pažljivo da pravim kombinacije.

A, da probaš da piješ 21 dan po 2 neumućena belanceta pred spavanje? Probaj......Moja tetka je tako pila u dve ture ta belanca i spasila se tih muka. Posle je jela i ljuto.

nerro citat:

:super: Pošto smo napravili domaće rezance, možemo da napravimo i domaće flekice. Zaboravih svoje omiljeno jelo.

Granadir marš iliti Flekice sa krompirom

Iste te Nerrine barene flekice, domaće po mogućstvu, i 'vako krompir:..seckani baren krompir proprži se na malo ulja, malo belog luka, može i manja glavica crnog, doda se malo soli, bibera i aleve paprike. Umeša se u vruće barene flekice. Hm...jedna velika činija zelene salate i pivce, naravno....

Jasbi, ovi domaći rezanci su ti super. Ne ide ni voda ni ulje, zato idu cela jaja. Mnogo su dobri, ja ih stalno pravim. Od tog testa, naravno, možeš da praviš i lazanju i taljatele i rezance za supu i raviole i.... Veruj mi ja sam se tako izveštila, a ranije sam pokušavala da pravim na onaj naš starinski način, ali mi to nikako nije uspevalo.
Probaj, vrlo je jednostavno. Ja sad pravim i razne boje, u testo umesto 2 jaja dodam isitnjeni obareni spanać, ili pasiranu šargarepu, ili razne začine (sveži bosiljak, peršun...-kod ove varijante ne oduzimam jaja).
E pa prioni na

E da zaboravih, možeš da dodaš i pasiranu cveklu. Onda dobiješ bordo-ljubičastu boju rezanaca. Moram da ti kažem da je to fenomenalno.

nerro citat:

Jasbi, ovi domaći rezanci su ti super. Ne ide ni voda ni ulje, zato idu cela jaja. Mnogo su dobri, ja ih stalno pravim. Od tog testa, naravno, možeš da praviš i lazanju i taljatele i rezance za supu i raviole i.... Veruj mi ja sam se tako izveštila, a ranije sam pokušavala da pravim na onaj naš starinski način, ali mi to nikako nije uspevalo. Probaj, vrlo je jednostavno. Ja sad pravim i razne boje, u testo umesto 2 jaja dodam isitnjeni obareni spanać, ili pasiranu šargarepu, ili razne začine (sveži bosiljak, peršun...-kod ove varijante ne oduzimam jaja). E pa prioni na

Koliko količinski, od prilike, dodaš pasiranog povrća kad oduzimaš 2 jajeta?

Probaću, koliko danas....

Pa oko 100 gr. Ja to radim odokativnom metodom, ali dobro ocedi povrćke, a ako ti je lepljivo testo, slobodno dodaj još malo brašna. Ajd sad na mešenje.

Dobro, bre, Nerro, znala sam da ću te danas spominjati po nečemu.......

Sve si ti meni lepo objasnila, kol'ko jajca, ture se u rupu, od brašna naravno, mućkaju, nema vode, nema ulja.....Samo mi ne reče da se ovi rezanci mese kad si ljuta na muža??? .... Pa, ovo tvrdo, ubi Bože....Jedva se izborih..Završila sam mešenje čistih ruku... .
Eno, odmaraju se od mene u frižideru, a i ja od njih....