Topla predjela

Celer pohovan u siru

-1 celer (oko 450 gr)
- so
- biber
- sok od 1 limuna
- 2 kašike gustina
- 2 jajeta
- 2 kašike parmezana
- 1 kašika vlašca
- 1 kašika mlevenog lešnika
- 60 g maslaca

Operite celer, oljuštite ga i isecite na listove dobljine 1 cm. U slanoj vodi sa sokom od limuna kratko ga obarite. Dobro ga ocedite i prosušite ga papirnim salvetom.
Začinite ga i uvaljajte u gustin. Ulupajte jaja, dodajte parmezan, lešnik i isitnjen vlašac. Celer uvaljajte u ovu masu i pecite na naslacu.

Služite toplo.

Pošto ste me lepo nahvalile evo kolutića, zaslužile ste.

Pohovani kolutići luka

- 2-4 glavice luka
- brašno
- 1/2l piva
- so
- 2 kom jaja
- ulje za prženje

Luk iseći na kolutove. Lagano odvojiti prstenove (ja pržim i one manje prstenčiće). Svaki prsten uvaljati u gustin pa spuštati u smesu od piva, brašna i jaja i pržiti.

Veoma je ukusno, a izgleda kao pohovane lignje. Pazite može dosta da se pojede uz pivce. A sviđa se i deci.



Prijatno!!!!!

Paradajz punjen kajganom

- 4 veća tvrda paradajza
- 2 jajeta
- 50g slanine
- kašičica maslaca
- kašika tvrdog sira
- so
- biber

Odsecite gornji sloj paradajza i izvadite iz njega "meso". Posolite i ostavite da se ocede. Slaninu isecite na rezance, propržite da bude reš. Izvadite iz tave. Na istoj masnoći ispržite predhodno umućena jaja sa solju i biberom. Dodajte strugani sir, dobro izmešajte i dodajte slaninu. Punite paradajze i poklopite njihovim poklopcem.
Odmah služite toplo.

Bruschetta

Jako jednostavno i lako italijansko predjelo, mada ima više načina i sastojaka. Ovo je jedan od načina.

- francuski hleb, a može i bilo koji drugi, a najbolja je varijanta somun sečen na parčiće
- 1 kom. (loptica) mocarela sira (mozarella) ili srpske varijante toga pod nazivom "valetta", a može i bez sira
- 1 češanj belog luka
- 1-2 kom svežeg i lepog paradajza
- nekoliko listića svežeg bosiljka
- so (po potrebi)
- ljuta papričica
- maslinovo ulje

Hleb tostirati na grejnom telu sa obe strane, pri tom paziti da se ne prepeče. Dok se hleb tostira, iseći sir i paradajz na tanke kolutove (2 mm sir, 4 mm paradajz). Kad je hleb tostiran ovlaš premazati jednu stranu belim lukom (u ljutoj varijanti i papričica i beli luk), preliti sa malo ulja. Potom staviti kolut sira i kolut paradajza. Na kraju staviti svež bosiljak (ceo list), a može i iseckan. Posoliti po potrebi.

E sad, kao što rekoh na samom početku varijante su razne (možete dodati i seckani pršut ili svežu papriku ili...maštajte malo i sami). Samo je prvi deo uvek isti: hleb premazan belim lukom sa malo maslinovog ulja. Lično ovo obožavam.

Odresci od pecuraka

Sastojci:800gr pecuraka,2 luka,2 kasicice ulja,kasicica sirceta,kasicica soja sosa,3-4 jajeta,1,5dl pavlake,2 kriske crnog hleba,100gr brasna,100gr prezle,50gr naseckanog persuna,so,biber.Za sos:2,5dl jogurta,aleva paprika,malo sirceta.
Priprema:isprzite naseckani luk sa sitno naseckanim pecurkama.Kad tecnost ispari,dodajte sos od soje i malo sirceta.Kad opet ukuva,sklonite sa sporeta.Hleb namocite u pavlaku.Dodajte usitnjena jaja,so,biber i pecurke.Oblikujte snicle,uvaljajte ih u brasno i prezle,pa przite po 5 minuta sa svake strane.Jogurtu dodajte so,biber,alevu papriku i malo sirceta.Posluzite uz odreske.

I danas radi kuhinja

Pa vam u to ime preporučujem krokete/ćuftice/burgere zovite-ih-kako-hoćete

od spanaća

Spanać operite, ubacite u multipraktik, dodajte jaje, par čenova belog luka, so, biber, pa izmiksajte to sve. Dodajte kukuruzni griz (krupni griz, ne brašno) po potrebi (da dobijete na gustini). Vlažnim rukama oblikujte krokete/ćuftice/burgere zovite-ih-kako-hoćete i ispržite na malo ulja.

od piletine

Pileće grudi i 1 batak+karabatak očistite od kostiju i kožice, isecite na kocke, pa ubacite u multipraktik. Dodajte so, biber, malo djumbira, parmezan, jaje, sveže šampinjone, malo sode bikarbone, par kašika gazirane mineralne vode, par kašika ulja. Izmiksajte. Dodajte kukuruzno brašno (ovde brašno, ne griz baš zanovetam ). Vlažnim rukama oblikujte krokete/ćuftice/burgere zovite-ih-kako-hoćete i ispržite na malo ulja.

I moram da se zahvalim jednoj našoj kuvarici ovdašnjoj čeprkajući po njenom BLOGU sam se malo zaigrala pa se začitala i po ostalim blogovima sličnim njenom... na jednom od njih (sad se ne mogu setiti kom ) našla sam fenomenalan recept za zemičke (hamburger buns). Isproban danas i
Link nisam sačuvala, ali recepis zapamtila jesam, pa vam prenosim:
300gr prosejanog mekog brašna pomešajte sa kvascem (kesica suvog u mom slučaju), dodajte kašičicu soli, kašiku šećera. Napraviti udubljenje u brašnu pa dodati 1 jaje, 30gr butera (može i ulje, kaže autor recepta), 180ml mleka, 150ml mlake vode. Ujednačiti masu, pa postepeno dodavati još 300gr brašna. Mesiti, mesiti, mesiti... ostaviti u nauljenoj i pokrivenoj činiji da nadodje (1,5 sat, kaže recepis). Na pobrašnjenoj radnoj ploči premesiti još jednom, formirati loptice, svaku spljoštiti, premazati s malo vode gornju stranu, pa pritisnuti u susam/kim/mak/semenke po izboru. Nakon toga, zemičke idu na pleh obložen papirom, prekrivaju se krpom i ostavljaju još 1 sat da narastu. Rerna se greje na 200˙C, i obavezno se unutra stavlja šerpica s vodom Zemičke se peku 15-20 min.

Dok se ne prisetim ko je zapravo autor ovoga, zahvaliću se onoj čiji me je blog do recepta doveo

hvala palachinka!

Brza musaka od tikvica
1 kg tikvica
½ kg mlevenog mesa
2 crna luka
Na listice iseckati tikvice, posoliti ostaviti da odstoje pa ocediti.
Na vrelom ulju proprziti luk dodati meso, so, biber, zacin ‘C’
Sos: Umutiti 4 jaja, so, kasiku brasna i jednu pavlaku.
Vatrostalnu podmazati umakati tikvice u sos pa redjati sloj tikvica sloj mesa na kraju sve preliti ostatkom sosa.

Samo na mene lici da u sred posta pisem ovako nesto, al sad listam pa reko' zaboravicu a hocu odavno da ga stavim odavno.

Izradite(Varijanta multipraktik, coper ili ko sta) smesu od listica pecurki, majcine dusice,2 zumanca, 2 kasike pavlake,soli,bibera i malo sunkarice. Narezite tanko 16 kriski sarene slanine,odstranite kozu i svaku krisku prepolovite. Filujte kao sendvic, znaci slanindzara, fil, slanindzara. Stavite u zamrzivac pola sata. Uvaljajte u brasno, jaja i prezlu i przite.

U receptu koji sam ja dobila jos davno, davno nisu bas precizne mere ali ja stavljam pakovanje sampinjona bez stopica. Probali smo i razne varijante na ovu temu i fino je ko voli malo masniju hranu. Moze i hladno.

masjan citat:

Samo na mene lici da u sred posta pisem ovako nesto

Ko ne posti, isproba Ko posti, isproba kasnije
Mi što ne jedemo slaninarijus ti verujemo na reč

Propasirati pola kilograma obarenog krompira, dodati 2 cela jajeta, kasicicu soli, pola kasike masti i brasna po potrebi da se dobije cvrsto testo. Razviti testo i modlom vaditi perece ( postoji modla za perece a ako nemate moze i neka druga modla). Prziti na vrelom ulju. Kobasicu iseci na kolutove i isprziti na malo ulja. Pomesati sa przenim perecima i odozgo sitno narendati parmezan. Sluziti kao toplo predjelo. Ovo odlicno ide uz pivo.

PRZENI SENDVIC SA SUNKOM I KACKAVALJEM
Od belog hleba iseci jednake tanke kriske, pa na svaku staviti po 1 snit kackavalja. preko sira staviti snit sunke zatim opet kackavalj i drugi komad hleba. Tako sastavljen hleb uvezati unakrst belim koncem, pa ovako vezane spustiti u mleko da malo odstoje. Za to vreme u dublju serpu staviti jednu vecu kasiku masti da se dobro zagreje. Prziti hleb i sa jedne i sa druge strane dok ne porumeni. Przen hleb izvaditi na papirnu salvetu da pokupi suvisnu masnocu, skinuti konac. Po ukusu mozete dodati kecap. Jede se vruce.

E narode,ja jagnjecu sarmicu racunam u predjela pa cu recepat da metem ovde:potrebno je:jedna jagnjeca glava,400gr bele i crne jagnjece dzigerice,jagnjece srce,200gr jagnjetine od vrata,2 vece glavice crnog luka,100gr,pirinca,malo bibera,soli,3 jajeta,3dl mleka,70gr kajmaka,malo ulja,1 jagnjeca maramica.
Skuvati glavu i dzigerice,pa ih sitno iseckajte ili sameljite.Dodati iseckan i proprzen crni luk,ml.meso od vrata,so i biber,sve lagano prodinstati,dodati pirinac,kajmak i 1 jaje,da veze masu.Male sarmice (oko 5cm) uvijati u maramicu,poredjati u tepsiju i zapeci,da porumene.Posebno napraviti preliv:polupati 2 jajeta,dodati mleko,posoliti po ukusu i preliti preko sarmicu.Jos malo zapeci i sluziti uz kis.mleko ili mileram.NAPOMENA:kad sluzim za meze nema preliva!Prijatno!

Krompir prilog

Skuvati korimpir i napraviti pire, jedan sloj razliti u vatrostalnu ciniju, najbolje na masnocu u kojoj su se pekle snicle. Preko pirea dodati paprike pecene i oljustene, posoliti ih, po zelji mozete dodati beli luk, preko paprika novi sloj pirea. Preliti sa umucenom pavlakom i 3 jajeta i malo zapeci.

Stavite 4 jajeta da se bare. Tikvicu manju ogulite i narendajte je na krupno rende (za jabuke). U činiju sa rendanom tikvicom dodajte jednu kašiku peršuna i čen belog luka. Oljuštite barena jaja i po dužini ih presecite na pola. Žumanca pažljivo izvadite, pa ih, zatim, dobro izgnječite. Usitnjena žumanca prespite u činiju sa tikvicom, peršunom i belim lukom. Dodajte 2 kašike majoneza da dobijete gustu kremastu smesu. Začinite po ukusu pa još jednom dobro promešajte. Svaku polovinu belanceta napunite pripremljenim nadevom i slepite po dve polovine tako da dobijete celo jaje. Umutite 2 jaeta. Svako jaje uvaljajte prvo u brašno, a zatim u jaja pa u prezle. U malo dubljoj posudi zagrejte ulje (oko 2 dl) i pržite jaja sa svih strana na umerenoj temperaturi dok ne dobiju žlatno-žutu boju. Gotova jaja vadite na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak ulja.