Hladna predjela

Punjene kifle

8 kifli - 250 g maslaca - 250g šunke - 1 kutija sardina u ulju - 1 kutija ringlica u ulju - 150 g sira trapista - 3 jajeta - 1 kašika kapra - 2 kašike seckanog peršuna - 4 kašike kisele pavlake - 2 kašike majoneza - 1 kašika senfa - 3 kisela krastavca - so po ukusu - biber po ukusu

Iscedite sardine i ringlice.Dobro ih izgnječiti.Umutiti maslac, dodajte senf, kiselu pavlaku, majonez, so i biber.Sve dobro izmešajte.Tome dodajte na kocke sečene šunke, kisele krastavce,sir i tvrdo kuvana jaja.
Pomešajte.
Kifle izdubite i punite nadevom.
Uvijte ih u salvetu i ostavite 24 časa u hladnjaku.
Pred služenje secite kifle na kolutove.
Odmah služite.

Punjene kisele paprike sa sirom

10 čvrstih paprika(duguljastih) - 350 g punomasnog ovčijeg sira -
200 g kisele pavlake - 3 kašike seckanog peršuna - 100 g slanog badema - so i biber po ukusu

Isecite sir i dobro ga umutite sa kiselom pavlakom,seckanim peršunom,solju i biberom. Tome dodajte sitno seckane bademe propržene sa solju.
Ovom masom punite predhodno očišćene kisele paprike. Ostaviti u hladnom do služenja.

Pašteta od čvaraka

250 g čvaraka - 3 jajeta - 4 kisela krastavca - 2 kašike senfa 5 kašika kisele pavlake - sok od pola limuna - so po ukusu - biber po ukusu

Sameljite na mašini za meso čvarke,kisele krastavce, tvrdo kuvana jaja.Dodajte senf, kiselu pavlaku, sok od limuna,so i biber.
Sve dobro izmešajte.
Služite hladno.

Mozaik vekna

420 g maslaca - 2 kašike sardel paste - 3 kisela krastavca - 300 g šunke - 100 g zimske salame - 200 g tvrdog sira (trapist, ajdamer, ementaler) - 50 g kavijara - 3 sendvič vekne

Dobro umutite maslac sa sardel pastom.Dodajte na kocke isečene krastavce, šunku, salamu, sir.Tome dodajte i polako izmešajte kavijar.
Vekne presecite na pola i izdubite.Punite ih pripremljenim nadevom. Dobro ga nabijte.Vekne uvijte u providnu foliju i ostavite u hladnjaku 24 sata.Pred služenje secite na tanke režnjeve.
Odmah služiti.

Pileće pašteta

1 pile - 2 šargarepe - 2 paštrnaka - 1 kašika začina od sušenog povrća - 3 kisela krastavca - 2 jajeta - 1 kašika kapra - sok od 1 limuna - 1 kašika kisele pavlake - so po ukusu - prstohvat soli

Skuvajte pile zajedno sa šargarepom, paštrnakom i začinom od sušenog povrća. Ocedite, ohladite, meso odvojte od kostiju i skinite kožicu sa mesa.
Obarite jaja.
Kroz mašinu za meso sameljite pileće meso, jaja, krastavce, šargarepu, paštrnak i kapar. Dodajte kiselu pavlaku, sok od limuna, so i biber. Sve dobro umutite. Ostavite u hladnjaku. Pašteta može da stoji nekoliko dana.

Punjeni paradajz sa tunjevinom

6 komada paradajza - 1 kutija tunjevine u ulju - 1 glavica crnog luka - 2 dcl jogurta - 2 kašike majoneza - sok od pola limuna - 2 kašike seckanog peršuna - so po ukusu - biber po ukusu

Čvršće paradajze izdubite i spremite za punjenje.
Ocedite tunjevinu, izgnječite je,dodajte sitno sečen crni luk, jogurt, majonez, sok od limuna, peršun, so i biber. Sve dobro izmešajte.
Ovom masom nadevajte paradajze.Ostavite u hladnjaku 3 sata. Služite hladno kao predjelo.

Punjeni svež paradajz

1 kutija tunjevine u ulju - 3 ringlice ulja - 2 kašičice seckanih maslinki - 1 kašika kapra - 2 kašike majoneza - 3 kašike kesele pavlake - sok od pola limuna - 1 kašika senfa - 1 kašika peršuna - 8 čvrstih paradajza - so i biber po ukusu

Izdubite paradajze.Malo ih posolite i pobiberite. Okrenite ih na izdubljenu stranu da se ocede.
Izgnječite tunjevinu u ulju (nemojte cediti), dodajte izgnječene ringlice, sok od limuna, majonez, kiselu pavlaku,senf, so, biber, peršun,kapar, masline i dve kašičice soka od izdubljenog paradaza
Sve dobro izmešati i punite paradajze ovim nadevom.
Ostavite u hladnjaku do posluženja.
Služiti hladne.

Paradajz punjen ruskom salatom

- bareno mešano povrće za rusku salatu
- sitno seckana praška šunka
- majonez
- kiseli krastavčići
- barena jaja
Napraviti rusku, a onda puniti izdublene paradajze. Ostviti šeširiće od paradajza, pa ih dodati kada se napune. Mnogo lepo izgleda.

Jednostavno PUNJENA JAJA i to ona koja vam ostanu od uskrsa (jeste da sam malko zakasnila, ali nema veze... )

14 - 16 kuvanih jaja
1 ribica konzervica
1 pastetica od 75 gr
2 narendana kuvana jaja
1 pavlaka
1 kesica majoneza
so, biber
sir trapist da se odgore narenda

Jaja prepoloviti preko pola i lepo poredjati preko veceg tanjira ili lepse tacne tako da zumanci budu odgore.
Napraviti fil od ribe, pastete, narendanih jaja, pavlake i majoneza, posoliti i pobiberiti
Ovaj fil preliti preko jaja i odgore naribati trapist. Ukrasiti i zvati goste

Prijatno i lepo se provedite u druzenju

Ja "odlepim" kad vidim mocarelu.

Salata od mocarele i zapečenih feferona

Još jedna izvrsna salata koja može da posluži i kao predjelo i kao dodatak uz glavno jelo, a može i za sendviče.

- nekoliko cvrenih i zelenih feferona pečenih na plotni
- nekoliko kuglica mocarele
- maslinovo ulje
- biber, morska so
- ljubičasti i zeleni bosiljak
- malo limunovog soka

Iseći mocarelu na komadiće, staviti na tanjir, a preko toga staviti nasečene feferone(seći ih na tarakice). Preliti sa malo maslinovog ulja, začiniti biberom i bosiljkom. Sve to poprskati sa malo limunovog soka.
Pristupite ručkanju.

Marinirana mocarela u pavlaci sa limunom i majoranom

Volim da pravim i ovu salatu. Isprobajte.

Jednostavno, nasecite 4 kugle mocarele na ploške debljine oko 1cm, rasporedite ih na veliki tanjir, i razmažite preko njih 6 punih kašika pavlake. Dodajte morske soli i sveže mlevenog crnog bibera po ukusu. Operite i oljuštite ljuštilicom jedan limun i sitno naseckajte polovinu kore. Razbacajte je preko mocarele i pavlake i iscedite sok od pola limuna. Drugu polovinu ostavite sa strane za kasnije fino podešavanje ukusa. Bacite odozgo dobru šaku lišća majorana. Probajte još jednom da proverite kompoziciju ukusa.
Uzmite par ljutih papričica, rasecite ih uzdužno, oslobodite semenja, sitno naseckajte i pospite preko salate. Onda poprskajte sa 4 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja i postavite na sredinu stola kao prilog uz jelo ili kao predjelo. Ono što ostane (mada kod mene ne ostaje ništa) možete držati u frižideru nekoliko dana.

Barena blitva i tanke zelene tikvice sa pršutom

500g blitve - 4 komada tankih zelenih tikvica (mogu da se iskoriste i obične tikvice ili žute koje su meni super ili sve tri vrste baš bi dobro izgledalo) - 1 veći krompir ili nekoliko manjih - 2 kašike maslinovog ulja - 250g pršuta - so i biber po ukusu

Stavite oljušten i na kocke isečen krompir da se kuva u slanoj vodi. Kad voda proključa sipajte ulje. Kuvajte krompir 10 minuta. Zatim stavite sečenu blitvu, tikvice isečene na deblje kolutove i kuvajte još 15 minuta.
Kada je kuvano, ocedite, zalijte maslinovim uljem, posolite i pobiberite.
Služite uz tanko sečenu pršutu.
Ja bih možda dodala i malo limuna, pa bi ovo mogla biti i salata.
U svakom slučaju isprobajte.

Slana oblanda

Potreban materijal:
1 velika oblanda,
1 margarin,
300 gr. majoneza,
600 gr. sitnog sira,
700 gr. pilećeg parizera (može i neka druga salamica ili šunka ) četvrtastog oblika radi lakšeg ređanja
2 pavlake (najbolje 20 % m.m.)
100 gr. prženog susama

Priprema:
Margarin (omekšao na sobnoj temperaturi), majonez i sir izmiksati. Tim filom mazati reljefnu stranu oblande. Preko poređati tanko narezani parizer pa premazati pavlakom. Staviti sledeći list oblande i ponoviti postupak... Poslednji list oblande okrenuti naopako (glatka strana odozgo ), premazati filom i posuti prethodno prženim i ohlađenim susamom.
Pripremiti dan ranije! (da bi oblanda omekšala )
Prijatno!

Sneška citat:

Slana oblanda Prijatno!

E ovo sam jela, doduše ne kod Sneške , mnogo je dobro!

E i ja sam jela nešto slično, samo je fil bio na korama za rozen tortu i izgledalo je fenomenalno, a i previše ukusno.

E zaboravih da poručim Sneški da ona to lepo pripremi pa mi da isprobamo.

slicne oblatne sam jela kod prijateljice

oblatne se natapaju krem sirom i filuju
jedan fil kuvana jaja,
drugi fil sunka, neka salama, moze i tunjevina
sledeci fil sampinjoni sa krem sirom
sledeci fil pecena paprika
zadnja oblatna se isto premaze krem sirim i pospe kikirikijem

u sustini filuje se sa cim stigne
ja kad krenem ovo da klopam, ne mogu stati

nerro citat:

E zaboravih da poručim Sneški da ona to lepo pripremi pa mi da isprobamo.

Zvala bih vas rado u goste ali se plašim za sopstveni život! klik

Snešku.

Evo da ne kažete kako sam se ulenjila.

Sarmice od šunke u aspiku

- 400g praške šunke
- 500g pileće džigerice
- 100 g kisele pavlake
- 0,5dcl ulja
- 1 kašika začina od sušenog povrća
- 3 jajeta
- 3 kisela krastavca
- 1 kesica aspika u prahu (želatin)
- 2 dcl vina
- so i biber po ukusu.

Izdinstajte na ulju i u vinu pileću džigericu. Dodajte začin od sušenog povrća, seckan peršun, so i biber. Ohladite. Iseckate džigericu i dodajte seckana tvrdo kuvana jaja, seckane krastavce, kiselu pavlaku, so i biber. Sve dobro izmešajte.

Ovaj nadev uvaljajte u prašku šunku oblikujući male sarme. Poređajte ih u vatrostalnu plitku posudu i zalijte skuvanim aspikom.

Ohladiti. Služiti hladno.

Evo novog predloga za razna slavlja.