hleb

Zdravo svima.Ja sam nova.Već danima lutam po internetu i tražim recept za ražani hleb bez kvasca .Naime prije dvije sedmice radila sam test intolerancije na hranu i tom prilikom je konstatovano da naredna tri mjeseca moram prestati da konzumiram sve proizvode od pšenice i kvasac. Od ostalih žitarica dozvoljena mi je raž,proso i ovas.SAMA SAM POKUŠAVALA DA ISPEČEM HLEB SAMO OD RAŽANOG BRAŠNA VODE I PRAŠKA ZA PECIVO ALI TO JE BILA KATASTROFA. fORMIRA SE KORICA A UNUTRA ŽIVO TESTO.mOLIM VAS AKO NEKO IMA RECEPT ZA HLEB OD DOZVOLJENIH ŽITARICA DA MI ODGOVORI. HVALA

poz Zdenka..
jel se to radi o celijakiji mozda??ako je celijakija,onda smes samo kukurnuzno brasno da jedes..ili da potrazis u boljim marketima ili apotekama brasno bez glutena..
hljeb od tog brasna se sprema tako sto se zakuva tijesto od tog brasna,malo ulja,soli i umuceno bjelance.. (zavisi koliki hljeb peces,mozes i dva bjelanceta staviti.)(tjesto treba da bude kao za razljevaka..znaci kasikom ga mjesic..da bude malo zidje nego obicno tjesto za hljeb)..i to ostavis na toplom da nadodje..kasnije peces kao normalan hljeb.Ovaj hljeb bude izrazito bjel,jer ne sadrzi gluten..
U radnjama bolje snadbjevenim imas i proizvode na kojima pise "bez glutena"..imas spagete,makarone..perece..sve to bez glutena..

p.s.
hljeb pecen od ovog brasna peci manji,jer ne smije duze od 24 sata da stoji.
Sto se tice razanog hljeba sa pecivom..pokusaj tvrdje tjesto da zakuvas,jer on samo od sebe pusta vodu..pokusaj kao pogacu da ga napravis...

www.receptomania.com/F...art=0.html

Ovde imas recept za beskvasni hleb, pa ti samo dodaj odgovarajuce brasno.