Bakljave

BAKLJAVA SA MAKOM

Umutiti 4 zumanceta sa 2 case secera (case od jogurta), 1 casa jogurta, 1 casa ulja, 30 dkg mlevenog maka, 1 prasak za pecivo, sneg od 4 belanceta.
1/2 kg tankih kora slagati - svaku prskati sa malo mleka i premazivati sa malo fila, dok se sve ne utrosi.
Pre nego sto se stavi u rernu iseci na komade i peci.

Pecenu baklavu preliti mlakim, prethodno skuvanim sirupom:
2 case vode (moze i dve ipo)
2 case secera
1 vanilin secer

Ovo je prste da polizes mljac

Ja sam sigurno u prethodnom životu bila Sosa obožavam vojvođanske specijalitete.

uuu, znam, ova baklava je MRAK!
ko nije probao, a voli mak - na pos'o odmah!

Ma probala sam je i stvarno je obožavam. U stvari mnogo volim mak.

TROUGLASTA GRČKA BAKLAVA

Potrebno je: 1 kg. tankih kora za pitu - tačno 31 korica ..
350 gr. mlevenih oraha za fil
( ko voli može i malo suvog groždja, ruma)
1kg. kristal šećera,
1 veći limun,
1/4 lit. ulja,
1/4 lit. kisele vode, ili malo sode-bikarbone

Cela mudrost je u savijanju korica. Od svake korice dobijemo jednu baklavicu. Celu koru po dužini presavijemo u tri puta, da dobijemo jednu koru širine cca 10 cm. Okrenemo koru na onu stranu gde je sastav po dužini. Duž cele korice pospemo u kapima malo kisele vode i ulja. Ili razmućene sode bikarbone i vode. U desnom dnu korice stavimo medju prste malo oraha i presavijemo levom stranom. Dobili smo mali trouglić. E, taj trougao sad samo okrećemo ka vrhu korice da bismo dobili jedan veliki. Redjati u pleh. Na svaku baklavu staviti po malo vode i ulja, i peći da lepo porume. Složiti ih u neki dublji sud.

Kuvati sirup od 1 lit. vode + 1/4 lit. vode sa 1 kg. šećera, i sokom od limuna. Kad uvri za tu 1/4 vode, tad je sirup gotov.
Vreo sirup na hladne baklave, naravno. Posle 2,3h. izvaditi baklave i promeniti im mesto. One koje su bile gore, i suvlje, staviti na dno, a one koje su bile dole, staviti gore. I to je to.

Baklava sa visnjama

Potrebno je:
3 jaja,
3 soljice secera,
1 jogurt,
1 casa ulja,
3 kasike griza,
1 prasak za pecivo,
pakovanje kora
400 gr.secera.

Pri[rema:
Umutiti 3 jaja, 3 soljice secera, 1 jogurt, 1 casu (od jogurta) ulja, 3 kasike griza, 1 prasak za pecivo.

Kore podeliti na pola, znaci ako ih ima trideset 15-15.

Svaku koru prskati filom dok se ne potrosi prva polovina kora, naredjati visnje, pa nastaviti sa korama i filom.

Ispecenu i ohladjenu preliti sirupom od 600 ml.vode i 400 gr. secera.

Baklava

Potrebno je za fil:
3 jaja,
250 gr.secera
3 soljica zejtina,
1 kiselo mleko,
1 prasak za pecivo.
Ove sastojke umutiti i mazati korice.

1/2 kg tankih kora podeliti na pola, svaku koricu mazati filom, kad se stigne do sredine staviti 250 gr.mlevenih oraha i 100 gr.suvog grozdja. Nastaviti sa korama i filom, zadnju koru ne mazati i ispeci. Precenu preliti sirupom.

Sirup: 400 gr. secera uspilovati sa 500 ml.vode. (da vri 15 min)

Baklava sa kokosom

- 1 paket gotovih kora
- 200 g kokosovog brasna,/moze300g/
- 200g mlevenih oraha,/moze 100g/
- 200g secera
- ulje,/moze i otopljen margarin ko voli jaci ukus-puter/

pomesati orahe, secer i kokos

koriste se 3 kore za jednu roladu

Redjati kora,podmazati,kora podmazati kora podmazati i posuti mesavinom /orasi, kokos,secer/. Uviti u rolnu i redjati u podmazan pleh za pecenje. Praviti rolade dok ima kora.

Pece se oko 20 min na 200 stepeni

Kada je peceno preli uspinovanim secerom: 750 g secera otopiti u 0,5 l vode i sok od limuna .

Preliva se preko pecenih rolada jedno toplo drugo hladno.

bakljave u svim oblicima.

nerro citat:

:love2: bakljave u svim oblicima.

hihihihihiiii...ako, ako...

i ukusima. Kada sam davno , davno bila u Turskoj sa mamom, jelte,
odemo kao da se zasladimo u poslasticaru, kad ono svi kolaci socni mame oblici i izgled al svi posuti necim zelenim, poslasticara na tri sprata cekamo da se oslobodi sto , ventilatori rondaju a mi se mislimo sta li je to zeleno?
Proslo je vise godina od tada kada smo shvatile da je to bio pistaci, svez, nepecen, samo krupno samleven.

KOLAC BAKLAVA

Dobro umutiti 2 jaja sa 200 gr. secera, dodati 12 kasika mleka, 12 kasika ulja, 12 kasika griza, 12 kasika brasna, 200 gr. mlevenih oraha, 1 prasak za pecivo. Sipati u pleh i posuti sa 100 gr. seckanih oraha i ispeci.

Hladan kolac preliti hladnim sirupom pripremljenim od 400 gr. secera, 1 case vode i sokom od 1 limuna.

evo i moje verzije za
BAKLAVU sa Visnjama

sastojci za 10 prcija:700gr tankih kora,1.1/2 ociscenih visanja,1kg secera,ulje

priprema:na svaku trecu koru bogato staviti visnje i posuti secerom,4/5kasika treba kilogram da se utrosi.Visnje ne cediti,jer cetokom pecenja visnja sa tako puno secera pustiti svoj sok i dobicemo pravu baklavu kojoj netreba posle da pravimo serbe.Kad se zavrsi slaganje kora i visanja,gornje kore dobro poprskati sokom i pospete sa nekoliko kasika secera i zejtina.Peci oko 40 minuta

Baklava od visanja

5 celih jaja umutiti sa 1 casom od jogurta secera,ulja,mleka i 1 praskom za pecivo.
500gr kora podeliti na 2 dela i redjas na svaku koru napravljenu smesu.Kad polovinu kora izredjas stavis visnje pa ih pospes sa 1 kasikom griza i malo secera.
Redjas drugu polovinu kora isto kao i prethodnu.Odmah iseci na kocke i staviti da se pece.Kada se ispece preliti sa sirupom od 2 case secera i 1 casom vode i malo vanilin secera.