Sadržaj
|
|
|
|
|
|
MiniChat
|
|
Vanja023: Mala pomoc...pri secenju torte da li je problem u nozu,posto mi puca kora kako krenem da secem?ili je to do staklene posude? 03-Aug-2015 08:03:06 PocetnikBeograd: Treba mi mala pomoć. Da li neko može da mi kaže u koje paste se stavlja tomato/paradajz, a u koje paste NE IDE tomato/paradajz? Takođe me zanima u koje paste se stavljaju Pesto i Besamel, a u koje paste se ne stavljaju Pesto i Besamel? 07-Jul-2015 11:33:07 ceca: jedu mi se Krofne oe šuplja Maskina... na Proplanku tamo negdije uz Dunav i one dvije igracke,pozdrav Proplanku 16-May-2015 10:02:55 ceca: kisa2-3dana, pad tem pa usnjezica... a Sta za rucak? 18-Jan-2015 09:35:17 ceca: Sta sutra za rucak pozdrav svima 17-Jan-2015 20:55:31 ceca: ni danas nema promjena, kisa i dalje, gledala sam film Lucy ...preporuke, kisa do sutra uvece, pa sunce do srijede, jedemi se kolac, odo smlatiti Monte,poz svima... 23-Aug-2014 17:11:33 ceca: sta slatko za danas ? 13-Oct-2013 10:19:01 ceca: sutra opet kisa, pa u cetvrtak, viken bez padavina, pekmez od sliva gotov, a kod vas 16-Sep-2013 21:02:09 ceca: jedan od dana kad su svi skolarci osisani, ispeglani okupani... Prvacici veselo upoznajte nove drugare, svi ostali podjelite uzinu, i dok se sve preprica. svi pozdravite i ...eto zimskog malo obaveza za svakog, a sta ste danam lijepo papali... 01-Sep-2013 14:02:17 ceca: dok se opet skola, jesu li u plani torte i slatkisi za slatki pocetak skolske godine prvacicima obavezno a ovim vecim neki omiljeni za utijehu na kraju raspusta, nama na potrosenom novcu oko nabavke a ne ide mi se opet u skolu , raspust nekako godi i roditeljima... za ponedeljak kisobrane 29-Aug-2013 19:10:50 Shout History Only Registered Users can Shout Create/Login |
|
|
|
|
Korisnički info:
|
|
Dobrodošli Anonimni
Članovi:
Najnoviji: hwuevsLIVE2020
Novih danas: 0
Novih juče: 0
Ukupno: 2875
Ljudi Online:
Članovi: 0
Posetioci: 66
Bots: 0
Uprava: 0
Članovi online:
|
|
|
|
|
Baneri:
|
|
|
|
|
|
Linkovi:
|
|
|
|
|
|
Receptomania
|
|
|
|
|
|
|
SAVETI ISKUSNIH DOMACICA
Idi na stranu: 1, 2, 3, 4 Sledeća
Pogledaj prethodnu temu :: Pogledaj sledeću temu |
Autor |
Poruka |
flora
Član
Pridružio se: Maj 04, 2007
Poruke: 213
Lokacija: Nis
|
Poslato: Pet Maj 11, 2007 8:13 pm Naslov: SAVETI ISKUSNIH DOMACICA |
|
Da pocnem, nisam nesto iskusna , imam vise promasaja u kuhinji no uspeha, sta god da neko spremi ja uzivam i hvalim. Srecom neki su se ranije setili pa zapisivali a ja po potrebi koristim, ne moze da skodi moz samo da koristi:
--- priprema slatkisa---opsti saveti---
- mleko, voda, vino i sl. nikada ne sme biti previse hladno osim ako to nije naglaseno (pr. hladno mleko moze usporiti ili pokvariti dizanje testa s kvascem)
- ukus kolaca sa manjom kol. jaja i margarina moze se popraviti ukoliko se u testo doda jedna kasicica soka od limuna ili kasicica sirceta
- prasak za pecivo se dodaje ostalim sastojcima uvek umesan u brasno pri kraju pripreme testa, tako mu se ne smanjuje delovanje i kolac ravnomerno naraste
- ukoliko su maslac ili margarin pretvrdi, a vi zurite, naribajte na trenici (rende,ribez...) lakse ce se umutiti
- ako je zumanac previse bled za kolac, umesto mleka dodajte odgovarajucu kol. narandzinog soka(kolac ce dobiti lepu boju i bice hrskav)
- kolaci se nece lepiti za podlogu ako kalup namazete margarinom, pospite ostrim brasnom ili mrvicama a zatim stavite u frizider desetak minuta, zatim uspite testo i pecite
- ukoliko vam se rerna pregrejala pa se bojite da ce kolac izgoreti, stavite na dno posudu sa hladnom vodom koja ce brzo apsorbovati suvisnu toplotu
- ne otvarajte vrata pecnice dok ne prodje 2/3 od predvidjenog vremena ( prodor hladnog vazduha moze poremetiti proces pecenja, neke vrste testa to ne podnose)
- ukoliko se ohladjen kolac zalepio za kalup pa ga ne mozete izvaditi , stavite kalup na posudu sa kipucom vodom i drzite desetak minuta
- ukoliko su pekmez ili marmelada pretvrdi za mazanje na kolac, razredite ih sokom od narandze
|
|
Nazad na vrh |
|
|
nerro
Urednik
Pridružio se: Apr 23, 2007
Poruke: 1336
Lokacija: Kuhinja
|
Poslato: Pet Maj 11, 2007 8:48 pm Naslov: Re: SAVETI ISKUSNIH DOMACICA |
|
Bravo Flora. Što se tiče iskustva u kuhinji... Pa svima se desi da im nekad nešto ne uspe. Samo je bitno da se uživa u pripremi hrane. Onda uspeh ne može da izostane. i violinu ne znaš da sviraš dok ne izvežbaš, a i onda moraš svaki dan da vežbaš da bi napredovao.
Sve u svemu najvažnija je ljubav.
_________________ www.belgradegiftbaskets.com
www.videooglasi.net ... turizam, vozila, nekretnine...
www.metropolis-group.com ... 18.god. iskustva
www.mg-gaming.net .... balkanske online igre |
|
Nazad na vrh |
|
|
flora
Član
Pridružio se: Maj 04, 2007
Poruke: 213
Lokacija: Nis
|
Poslato: Sub Maj 12, 2007 2:43 pm Naslov: Re: SAVETI ISKUSNIH DOMACICA |
|
Hvala, hvala... evo adrenalina
--- dizana testa (testa sa kvascem) ---
- svez, izmrvljen kvasac /iskljucivo/ moze se dodati belancima i zajedno ulupati u sneg umesto uobicajenog nacina / otapanje u mleku/. Kvasac ce se odmah podici a kolac ce biti laganiji
-Umesto mleka moze se umesiti i sa mlakom vodom
- da vam se dizano testo ne lepi za ruke prilikom mesenja namazite dlanove uljem /testo se brze i lakse mesi/
- dizano testo nikada ne stavljajte na zagrejanu plocu , ringlu, nego samo u blizini i mora biti pokriveno
- da biste skratili vreme dizanja testa, ukljucite rernu na najmanju temperaturu, zagrejte 2-3 min ,iskljucite i ubacite kalup sa testom u rernu da se digne do potrebne kolicine
- vreme dizanja testa moze se skratiti ako koristite plasticnu posudu sa poklopcem / mogu se naci i spec. za tu namenu/
-ako zelite da korica na testu bude lepa i sjajna ne morate je uvek mazati jajima, dovoljno je da pre stavljanja u rernu , namazete mlekom
- ako ne zelite da korica bude tvrda, stavite malu posudu sa vodom u rernu
|
|
Nazad na vrh |
|
|
mama_caca
Član
Pridružio se: Apr 13, 2007
Poruke: 69
|
Poslato: Sub Maj 12, 2007 4:42 pm Naslov: Re: SAVETI ISKUSNIH DOMACICA |
|
Evo da i ja malo prilozim
-- Kada je potrebno dinstati luk za neko jelo, ne zagrevati zejtin nego u hladan staviti seckani luk, dodati malo vode i dinstati dok luk ne omeksa. Na ovaj nacin pripremljen luk ne otezava varenje.
-- Prilikom kuvanja corbe ili jela zacinjenog brasnom dok ne provri ne poklapati posudu jer obavezno iskipi.
--Zejtin, sirce, so i zacine za salate najbolje je ulupati viljuskom( kao belance). Dobije se gusta bela masa u koju mozete dodati seckani persun pa time preliti salatu.
--Ako se pece paprika, pecurke i slicno na plotni sporeta staviti alu-foliju da se ploca ne bi zaprljala.
-- Plavi paradajz se najbolje pece ako svaki posebno uvijete u alu- foliju namazanu uljem i tako pece u rerni.
--Kada je potrebno brzo ukiseliti kupus svakoj glavici prvo izdubiti koren, u supljinu staviti so pa preliti vrucom vodom i dodati krisku hleba. Za par dana kupus je kiseo.
-- Jela u zemljanim posudama se stavljaju u hladnu rernu. Posle je treba ukljuciti
|
|
Nazad na vrh |
|
|
mama_caca
Član
Pridružio se: Apr 13, 2007
Poruke: 69
|
Poslato: Ned Maj 13, 2007 11:18 am Naslov: Re: SAVETI ISKUSNIH DOMACICA |
|
Ribe:
--sveza riba tone u vodu a pokvarena pliva zbog gasova nastalih delovanjem mikroorganizama
--sveza riba se lakse cisti
--skrge sveze ribe su crvene, sto su skrge svetlije riba je bajatija
--riba moze ostati sveza dan-dva ako je uvaljate u krupnu so i uvijete u suvu krpu pa stavite u frizder
--jela od ribe i sosove ne bi trebalo podgrevati
--morska riba se pri kuvanju stavlja u hladnu vodu a recna u kipucu
--riba ce biti ukusnija ako se desetak minuta pre przenja drzi u mleku potom uvalja u brasno i na kraju stavi da se przi na jako vrelom ulju
--przena riba bice jos lepsa ako u brasno dodate malo aleve paprike i zacina ( vegete)
--masnoca u kojoj przite ribu je dovoljno zagrejana ako spustite drvenu kasiku u nju i pojave se mehuruci
--posudje i pribor za jelo posle spremanja ribe prvo oprati hladnom vodom a potom deterdzentom i toplom vodom
--nikad ne spremajte i ne jedite zajedno morsku i recnu ribu, nije dobro za varenje
|
|
Nazad na vrh |
|
|
cimbi
Urednik
Pridružio se: Apr 13, 2007
Poruke: 551
Lokacija: Niš
|
|
Nazad na vrh |
|
|
suzana
Član
Pridružio se: Apr 16, 2007
Poruke: 67
Lokacija: Bgd
|
|
Nazad na vrh |
|
|
mama_caca
Član
Pridružio se: Apr 13, 2007
Poruke: 69
|
Poslato: Pon Maj 14, 2007 8:00 pm Naslov: Re: SAVETI ISKUSNIH DOMACICA |
|
--Da dopunim Floru, umesto mleka mozete dodati kiselu vodu - efekat je isti.
--U dizana testa izbegavajte da stavljate belanac - steze testo.
|
|
Nazad na vrh |
|
|
flora
Član
Pridružio se: Maj 04, 2007
Poruke: 213
Lokacija: Nis
|
Poslato: Uto Maj 15, 2007 11:39 am Naslov: Re: SAVETI ISKUSNIH DOMACICA |
|
Odlicno, svaka cast,
cesto se desava da nam ponesto fali a mrzi nas da sidjemo do prodavnice il plata jos nije legla pa da pominemo s onim sto imamo:
- za pohovanje mesa ili povrca umesto jaja koristite brasno, mrvice i mleko. Sniclu ili komad povrca uvaljajte u brasno, umocite u mleko a zatim u mrvice i pohujte.
- da bi bili sigurni da je ulje spremno uronite drveni stapic ili drvenu varjacu ako su oko nje mehurici ulje je zagrejano
- palacinke mozete prirediti i bez jaja sa mlekom, u tom slucaju pecite male tanke palacinke
- nedostatak jaja u kolacima mozete nadoknaditi ako u 1 dl mleka ili slatke pavlake dodate kasicicu sirceta, na 500 g brasna dovoljna je 1 kasika vinskog sirceta
|
|
Nazad na vrh |
|
|
nerro
Urednik
Pridružio se: Apr 23, 2007
Poruke: 1336
Lokacija: Kuhinja
|
|
Nazad na vrh |
|
|
pink_panther
Urednik
Pridružio se: Apr 25, 2007
Poruke: 140
Lokacija: Zombor varos
|
Poslato: Sre Maj 16, 2007 8:47 am Naslov: Re: SAVETI ISKUSNIH DOMACICA |
|
Bravo i svaka cast za ovu temu... Svi ovi saveti dobro dodju... jeste da ja uopste nisam neka iskusna domacica, evo nesto ipak da kazem:
Eh kad se setim studentskih dana... i palacinki bez mleka i bez jaja, samo od brasna i kisele vode, malo posolis, malo poseceris i peces... pa jos s nestrpljenjem cekas da se ispeku take nikake
Posto ja obozavam da jedem, postoji nekoliko stvari kojih se pridrzavam, a ne zovu se dijeta:
-- uz jela sa krompirom, pirincem, testom i slicnim namirnicama, nikad ne sluzim hleb (barem ne sebi )
-- u sosove nikad ne stavljam masti ili ulja, nego razmutim brasno u malo hladne vode ili mleka i zatim dodajem zacine i jos malo tecnosti
-- kad dinstam luk, takodje nikad ne stavljam masti ni ulja. Luk iseckam, posolim, serpu poklopim i na sasvim tihoj vatri pustim da se luk izdinsta. Masnoca mi uopste ne fali
-- ako dobijete svezu neociscenu recnu ribu i trenutno nemate vremena da je cistite, slobodno je stavite u neku kesu i sve tako lepo zajedno u zamrzivac. Ocisticete je neposredno pre upotrebe i nista joj nece faliti.
-- svinjska dzigerica ce biti meksa ako je jedno 10-15 minuta pre pripreme drzite u mleku
-- posto se prestao praviti onaj fini LebaC koji dugo ostane svez, pa ovaj nas ako prezivi do sutra ne mozete ni seci jer je ili tvrd ili suv, pa vam se kao takav ni ne jede, cim kupite hleb odma ceo isecite na kriske i sve lepo stavite u kesu. Tako ce ipak biti lepo isecen, necete se zamajavati secenjem hleba za svaki obrok i nervirati se kako ga ne mozete normalno iseci. Tako isecen hleb prezivece u kesi i 2 ili 3 dana, ali pazite nakon toga moze i da se ubudja
_________________ always think pink |
|
Nazad na vrh |
|
|
mama_caca
Član
Pridružio se: Apr 13, 2007
Poruke: 69
|
Poslato: Sre Maj 16, 2007 9:04 am Naslov: Re: SAVETI ISKUSNIH DOMACICA |
|
Za pohovanje mozete umesto klasicne mase da napravite i ovakvu - idealna je za vreme posta a ja je koristim stalno. Umutite pivo i brasno sa malo soli i ono sto pohujete umacite u masu i przite.
|
|
Nazad na vrh |
|
|
flora
Član
Pridružio se: Maj 04, 2007
Poruke: 213
Lokacija: Nis
|
Poslato: Sre Maj 16, 2007 5:04 pm Naslov: Re: SAVETI ISKUSNIH DOMACICA |
|
Samo na minut , da se javim, upravo mi izgore rucak i nema mu pomoci.
Kao dok provri ja da pregledam forume...
savvet 1) ne sedaj za racunar dok je rucak na sporetu
2) Instaliraj racunar u kuhinju
3) uvek imaj u rezervi: / ono za minut gotovo/ supu, pire iliti pomfrit zaledjeni , budzet ce odrediti sta i u kolikoj kol.
|
|
Nazad na vrh |
|
|
nerro
Urednik
Pridružio se: Apr 23, 2007
Poruke: 1336
Lokacija: Kuhinja
|
|
Nazad na vrh |
|
|
coccinella
Član
Pridružio se: Apr 14, 2007
Poruke: 148
Lokacija: NS
|
Poslato: Čet Maj 17, 2007 11:02 am Naslov: Re: SAVETI ISKUSNIH DOMACICA |
|
pink_panther citat: |
-- posto se prestao praviti onaj fini LebaC koji dugo ostane svez, pa ovaj nas ako prezivi do sutra ne mozete ni seci jer je ili tvrd ili suv, pa vam se kao takav ni ne jede, cim kupite hleb odma ceo isecite na kriske i sve lepo stavite u kesu. Tako ce ipak biti lepo isecen, necete se zamajavati secenjem hleba za svaki obrok i nervirati se kako ga ne mozete normalno iseci. Tako isecen hleb prezivece u kesi i 2 ili 3 dana, ali pazite nakon toga moze i da se ubudja |
ovome podsetilo na nesto, ako vam hleb postane tvrd, poprskajte ga vodom i stavite tako mokrog u zagrejanu rernu. posle nekoliko minuta, kada se osusi, bice ko nov he he. ili ako za vreme praznika kupujete mnogo hleba za par dana unapred, stavite hleb u zamrzivac i kada vam zatreba samo ga iz zamrzivaca stavite u zagrejanu rernu i uzivajte u svezini.
eto to smo mi radili nekda davno, sad vise ne jedem taj paucinasti beli lebac pa i nemam takvih problema
ili sta mi je baka uvek govorila, kada se pravi piskota za rolat, uvek staviti jednu manje kasiku brasna, umesto te kasike brsna staviti jednu kasiku vode.
ako hocete da vam meso bude savrseno slano, kada ga izvadite iz zamrivaca vi ga odmah usolite i pustite da se tako usoljen topi. domaci mladi pevac ovako usoljen i prepecen ucelo je sjajan
ili kada pecete pile ucelo stavite ga u vatrostalnu ciniju u koju ce te na dno staviti mnogo morske soli. pile ce tokom pecenja upiti onoliko koliko mu treba
uzivajte
_________________ Misevi |
|
Nazad na vrh |
|
|
|
|
Ne možeš pisati nove teme u ovom forumu Ne možeš odgovarati na teme u ovom forumu Ne možeš menjati svoje poruke u ovom forumu Ne možeš brisati svoje poruke u ovom forumu Ne možeš glasati u ovom forumu Ne možeš da prikačiš fajlove na ovaj Forum Možeš da skidaš fajlove sa ovog foruma
|
| | | | | |
Facebook
|
|
|
|
|
|
Poslednje poruke:
|
|
Poslednjih 10 poruka na forumu |
|
|
|
|
Poslednji recepti:
|
|
|
|
|
|
Pretraži recepte:
|
|
|
|
|
|
Top Recepti:
|
|
|
|
|
|
Foto Galerija:
|
|
|
|
|
|
|